宝宝鸡米花的家常做法视频(家味美食鸡米花做法)

家味美食鸡米花做法

主料：

一斤鸡胸肉，切一公分的立方块 先腌制入味配料：

二勺鸡精 一个鸡蛋，二勺淀粉少量吉士粉，盐适量混匀，为糊 鸡肉块沾糊炸至金黄就成了鸡米花了，很简单吧，味道还很不错的，中途7成熟捞起 凉几分钟 在进油锅炸 更香脆

家味美食鸡米花做法视频

鸡米是一款能让移动终端与其他多媒体终端实现实时互动的客户端应用。由北京印声科技有限公司于2013年开发并发布。

当手机用户靠近融入了鸡米声印码技术的内容源时，启动鸡米，就可以收到鸡米发送的互动消息提醒，摇一摇手机即可查看互动消息，并参与互动。

鸡米颠覆以往通过发送短信或扫描二维码互动的模式，实现更便捷的交互。只需开启，即可实现投票、竞猜等互动。与各类不同内容源实现信息互补与延伸。

鸡米采用的“声印码”技术由北京印声科技有限公司自主研发的声音编码及此编码对特定音视频内容“打”印记的技术。

与二维码相似，“声印码”所代表的可以是一段资讯、一个URL链接等等；

与二维码的不同是，“声印码”代表一种声音识别技术和信息推送技术，实现了最低成本和最便捷的用户获取信息体验。

鸡米功能体验更新：

1、自动识别：

鸡米可以自动识别出您所处环境的相关信息，并给您相应的视觉反馈，提醒您可以进行互动，开着客户端锁屏状态下同样可以识别信号。

2、节目列表：

把各种能够参与互动的场景，以大图列表形式进行分类。

3、收藏夹：

加入删除功能，您可对识别到的互动进行删除操作。

4、帮助：

首页新增帮助页面，协助你更好地使用鸡米。

5、互动：

所有页面均可摇一摇进行互动，参与互动更简便。

6、收藏列表：

节目列表内的资讯详情页面支持多图显示，信息传达准确。

家常鸡米花的做法

鸡米花是鸡肉加少许面粉做的。

1.要想做到外皮酥脆一般会用到“面包糠”用过面包糠的鸡米花外表不仅酥脆，而且还多了香甜的口感。也可以用面粉和淀粉混合调成酥糊抓拌。

2.要想做到里嫩，一般要以保证鸡肉的汁水不被炸干。做到这一点需要做到两点：（1）鸡肉要先做些腌制，外面用鸡蛋做些隔离措施。（2）炸制时要掌握住火候，不要炸的过干。

酥炸鸡米花：（用面包糠做外面酥糊的）

食材准备：

鸡胸肉200克、面包糠30克、菠萝100克、洋葱三分之一个、生姜一块、玉米淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、醋8克、椒盐少许、黑胡椒粉少许。

制作方法：

1.150克水里加入8克盐和8克醋，搅拌均匀，盐充分溶解，备用。

2.鸡胸肉切成小丁，放入第一步中准备好的盐和醋的水中，放入冰箱泡两个小时。

3.洋葱、菠萝、生姜，放入破壁机里打成汁。

4.鸡肉丁倒去盐水，用清水冲一下，然后抓一抓，吸收一下水分，然后加入20克左右搅拌好的菠萝混合汁，充分抓匀后腌制10分钟左右。

5.加入鸡蛋清抓一抓，进一步让鸡肉嫩滑，然后加入淀粉抓匀，锁住水分，再加入少许盐、少许黑胡椒粉、少许椒盐和少许椰子油，抓匀。

6.面包糠里加入少许椒盐，充分拌匀，让面包糠有微微湿润的感觉，然后将鸡肉丁均匀裹上面包糠。

7.锅中倒油油温6成热下入准备好的鸡米花，中小火炸制，待鸡肉熟透捞出。然后将油温升至七成热，快速复炸，捞出控油。

鸡米花就做好了。加入面包糠会让外皮很容易变得酥脆，香甜还不易回软。为什么不直接加盐腌制？

肉丁直接加盐容易把肉里面的水杀出来，而肉放入盐水中浸泡，就能让肉慢慢吸收水分使其变嫩，醋也有让肉质变嫩的作用。这种浸泡的方式能让肉变嫩，而且还能去腥和入底味。

为什么要加个鸡蛋清？

出去可以使鸡肉嫩滑以外还可以有效的把鸡肉的汁液封在鸡肉内部，这样做好后鸡米花口感不会太干。

鸡米花如何做

步骤1

盐、糖、黑胡椒、料酒、芝麻油，腌渍鸡肉丁30分钟（我是放冰箱冷藏一夜）

步骤 2

第一层裹淀粉

步骤 3

第二层裹蛋液

步骤 4

第三层裹面包糠 把油烧热，大概6分热，入锅炸鸡块，直至金黄

步骤 5

最后配上番茄酱孜然粉辣椒粉即可

家庭鸡米花的做法窍门

准备材料速冻袋装鸡米花、食用油，具体步骤如下：

1、将鸡米花撕开包装，放入盘子中。

2、开火后在锅里倒入适量的食用油。

3、然后将鸡米花放入油锅内开始炸。

4、将鸡米花炸至金黄，熟了之后就捞出。

5、装盘冷却不烫嘴后即可食用。