素炒西葫芦的家常做法大全(素炒西葫芦怎样做)

素炒西葫芦怎样做

先把头尾切掉，再从中间把西葫芦切成两半，外表面斜着切几刀，码齐沿着横切面横着切，切出来的就是菱形。购买西葫芦要挑选表面光滑，表皮有光泽而且表皮上有一层淡淡的网纹的，这种西葫芦新鲜，炒菜吃口感好。西葫芦除了炒肉片、炒鸡蛋，也可以做汤。

素炒西葫芦怎样做才好吃又简单

所需材料：西葫芦，速冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、

做法：

1.将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，用新鲜大虾做味道更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。

2.将虾仁脊背切一刀，不要切透，这样虾仁更容易入味，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味，上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。

3.把西葫芦切成片。

4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香

5.下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色稍变红，将虾仁盛出待用。

6.锅内添加少许油，下入蒜末爆香，再下入西葫芦片煸炒，将西葫芦炒至稍变软。

7.下入炒好的虾仁，再下入盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

素炒西葫芦的做法大全家常窍门

西葫芦俗称角瓜。夏季清热解毒最佳蔬菜之一，含有多种微量元素，其中，维C和钙的含量都极高，属于低嘌呤低钠蔬菜。三高人群、减肥女士、心血管疾病的朋友可以多吃。因为我家老爸，血糖有点儿高，所以角瓜就是我家的家常菜。今天用它和含钙量极高的虾皮，一起做一道超级简单又美味的素炒虾皮西葫芦。

用料

西葫芦2个

虾皮根据个人口味酌量

蒜末、盐、鸡粉、耗油适量

素炒虾皮西葫芦的做法

准备好的食材

把角瓜籽去掉，因为角瓜籽的热量很高，炒完口感也不好

角瓜切片

蒜切末

油热，蒜爆锅，加入虾皮

虾皮翻炒，加入耗油继续炒

加入角瓜，翻炒加盐和鸡粉

关键步骤，角瓜翻炒断生就可以，出锅之前一定撒上一把蒜末，好吃的关键哦

出锅装盘，超级简单！

小贴士

1、角瓜一定去籽，角瓜籽含热量很高，而且影响脆嫩口感。2、角瓜不易久炒，轻炒断生就可，炒烂营养流失。3、出锅前一定要撒把蒜末，好吃的关键，一定相信我，马上就能闻到让你想吃的香味儿，不骗人😂小姨平时就做家常菜，为方便上班族们，既要营养美味，又得方便省时。希望朋友们喜欢。

素炒西葫芦怎样做好吃

1. 准备食材：将西葫芦洗净，去皮，切成均匀的块状。嫩豆腐切成块状。如果使用其他蔬菜，也将其洗净并切成合适的块状。

2. 加热锅并加入适量的食用油。加入蒜末或姜末，炒香。

3. 加入西葫芦块和其他蔬菜（如果使用），翻炒一分钟，使其稍微变软。

4. 加入嫩豆腐块，轻轻翻炒，以免破碎。

5. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整调味料的量。如果喜欢，可以加入少许酱油增添风味。

6. 继续翻炒，使豆腐和蔬菜均匀受热，调味料均匀分布。

7. 炒至蔬菜变熟，豆腐变热即可。不要过度煮熟，以保持蔬菜的嫩度和口感。

8. 做好后，可以尝试并根据个人口味再次调整调味料的量。

素炒西葫芦怎么炒好吃在线视频

西葫芦做法

（1）素炒～西葫芦，提前把海米洗净浸泡15分钟，西葫芦下锅旺火快炒，出锅略勾点芡即可食用。

（2）凉拌～西葫芦，把西葫芦洗净擦丝，加盐，鸡精，耗油，小米辣，生抽，醋，糖，搅拌均匀即可食用。

（3）羊肉水饺～西葫芦

西葫芦擦丝，賺出水分，待用，羊肉300克，花椒水调馅，加盐，鸡精，香油调味后即可包饺子。

西红柿做法

（1）白糖或蜂蜜拌西红柿

(2）西红柿豌豆炒鸡蛋

（3）西红柿打卤面

（4）西红柿包饺子

（5）西红柿鸡蛋汤

芹菜做法

（1）百合炒芹菜

（2）素什锦：芹菜，藕，荷兰豆，菜花，黑木耳，焯水控干加盐，鸡精，香油或花椒油调料拌匀即可食用。

（3）芹菜水饺（叶茎）

（4）凉拌芹菜

以上食材都富含丰富的纤维素，维生素c、钙及多种矿物质，做法简便易学，也是百姓餐桌上的美味佳肴。

素炒西葫芦怎样做好吃视频

干辣椒切碎备用。

葱姜切丝备用。

西葫芦洗净后切片。

锅内热油放入葱姜干辣椒爆香。

倒入西葫芦翻炒。

翻炒西葫芦稍变软加入适量盐，少量糖和适量料酒。

当西葫芦变得软了，出水了，就可以出锅了。

扩展资料

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

素炒西葫芦怎样做才好吃

制作素炒西葫，您可以用以下的食材和步骤：

食材：

西葫 1根，豆腐 100g，红椒 1个，青椒 1个，葱姜蒜适量，盐、白胡椒粉、生抽 适量，色拉油 适量。

步骤：

1.西葫洗净，切成片或局条（根据个人口感喜好，可以切成不同大小和形状）。

2.豆腐切成大小相似的小块，红椒、青椒洗净去籽，切成大小相似的块状。

3.葱姜蒜洗净切末。

4.炒锅倒少量的色拉油，烧热后加入准备好的葱姜蒜末煸炒。

5.等到葱姜蒜有香味时，加入豆腐块，煸炒至金黄色，再加入西葫和青红椒块，混合翻炒。

6.翻炒时加入适量的盐、白胡椒粉、生抽等调料炒匀。

7.翻炒至全部熟透后即可关火。

食用时可将素炒西葫盛入盘中，可以和米饭一起食用，也可以作为一道美味的素菜佐餐。

素炒西葫芦怎样做好吃窍门

材料

西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精

做法

1、西葫芦去瓤，切成条。

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。

3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。

素炒西葫芦怎样炒好吃

食材

西葫芦适量，青萝卜适量，辣椒适量，蒜适量，食用油适量，

1/西葫芦洗净切厚片。

2/萝卜去皮切薄片，蒜切碎粒，辣椒切小圈。切了一点点增香。

3/炒锅烧热，倒适量食用油把大蒜和辣椒煸香。

4/加入萝卜煸炒到胡萝卜片边缘略略干焦。

5/加入西葫芦片，快速翻炒均匀后加入盐耗油生抽后继续大火快炒入味。

6/全程不要加水。新鲜的西葫芦含水量高，加入调料翻炒自会出水，不用担心会糊锅。

7/等翻炒到西葫芦片颜色呈半透明时候就表示熟透入味啦，全程不会超过三分钟的，喜欢脆口的可以适当减少翻炒时间。

8.美味又好吃的素炒西葫芦和青萝卜的做法完成开吃了。

素炒西葫芦怎样做最好吃

1.西葫芦洗干净去除两头，然后一分两半，切成薄片。西葫芦要吃新鲜的哦，现吃现切，很简单方便，最好不要提前切好放那。因为西葫芦可以分泌一些粘液，切好不做，一会就粘在一起了。

2.切好西葫芦之后，把准备好的虾仁放清水里洗一下，虾仁我是必须要洗的，不管有没有放冰箱里冷藏，它表面都会有一种黏黏的物质，而且特别咸，洗洗不费功夫，却更卫生。炒锅里放少许食用油大火烧热，然后把洗过的红辣椒放进去炒香，接着放入虾仁和葱花，因为这道菜要采取大火翻炒，所以辣椒洗一下不会糊锅

素炒西葫芦怎么做?

需要的食材：西葫芦、鸡蛋、木耳、葱、姜、蚝油、醋、盐、味极鲜、食用油

具体做法：

1.把买回来的西葫芦清洗干净，用勺子取出瓜瓤，然后改刀切成薄片；木耳要提前泡发，泡的时候多清洗几遍，洗去木耳表面的灰尘，用凉水泡发5-8个小时即可。

2.取一个打入3枚鸡蛋，用筷子迅速地搅散，热锅内放入适量的食用油，油热倒入鸡蛋，待鸡蛋定型后将鸡蛋搅散，炒熟出锅即可。另起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入西葫芦，放入1勺陈醋，翻炒均匀，再倒入木耳，放入适量的蚝油、适量的味极鲜翻炒入味。

3.把炒熟的鸡蛋碎倒入锅内，放入适量的盐翻炒均匀即可出锅。