凉拌糖醋莴笋的家常做法(糖醋莴笋的做法大全家常腌制)

糖醋莴笋的做法大全家常腌制

主料

海带丝100克

黄豆芽50克

辅料

蘑菇50克

配料

葱适量

盐适量

胡椒粉1·5克

高汤精2克

香油适量

姜适量

爽口海带豆芽汤的做法步骤

1.准备好所有的食材，海带入开水中煮上2分钟过凉备用。

2.炒锅倒油爆香葱姜。

3.倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。

4.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。

5.然后加入盐和高汤精。

6.再加入胡椒粉调味。

7.最后淋入香油。煮开后关火。

糖醋笋的做法大全窍门

竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒

菜谱用料

干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

做法

1.竹笋去壳切薄片

2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟

煮好的竹笋用冷水泡10分钟

3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片

4.干辣椒剪段，子姜切片

5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

糖醋笋怎么做的又酸又脆

小竹笋用醋泡是传统的一种吃法，可以根据个人口味适量添加醋或其他调料，并且也可以控制腌制时间来调整味道。以下是一份小竹笋用醋泡的简单做法：

所需材料：

- 鲜嫩小竹笋

- 白醋

- 盐

- 白糖

- 辣椒（可选）

制作步骤：

1. 将新鲜小竹笋去皮洗净，切成长约5厘米的小段，将其放入清水中浸泡10分钟以上，以去除杂质；

2. 将泡好的小竹笋捞出沥干水分，倒入盆中；

3. 在小竹笋上撒上适量的盐和白糖，然后加入足量的白醋，再加入少量的辣椒（可根据个人口味添加），用手搅拌均匀，让小竹笋充分吸收醋汁中的调味料；

4. 使用保鲜膜或密封盖将小竹笋醋泡装好，放入冰箱冷藏室内腌制，时间长短根据需要和口感自行调整，一般1-2天即可食用。

糖醋莴笋怎么做好吃

糖醋笋是一道汉族传统名菜，以笋丁为主要材料，口感酸甜可口，下面是糖醋笋的经典做法：

所需食材：

鲜笋250克、红椒适量、姜末适量、葱末适量、白糖100克、白醋40毫升、盐适量、植物油适量、水适量、淀粉适量。

做法步骤：

1.鲜笋去壳后斜切成大茬。

2.锅中热油，放入笋丁翻炒至一定软硬度。

3.放入姜末、葱花、红椒末翻炒。

4.炒之前加入一点盐。

5.在碗中放入白砂糖、醋、适量的水搅拌均匀。

6.倒入糖、醋、水的混合液翻炒均匀，不停地搅拌，直到所有的糖都被溶化，并且将水分煮干，剩下些许的油即可。

7.淀粉水勾薄芡倒入糖醋笋中搅拌匀即可。

这样做出来的糖醋笋口感不仅酸甜可口，而且吃起来无添味，非常美味。

糖醋莴笋怎么腌

如何做糖醋萵筍絲？糖醋萵筍絲1. 原料萵筍絲坯50千克，白糖5千克，香醋10千克，食鹽3千 克，丁香、姜絲、豆蔻等各少量。2. 制作方法(1) 選料及處理：選老萵筍，削去皮，洗凈，切成絲狀， 也可加工成筍絲。(2) 鹽潰、控水：按原料配方，在50千克萵筍絲坯中加人 食鹽3千克，攪拌均勻。潰制4小時后，起缸控干水分。(3) 糖醋浸潰：按原料配方，在萵筍絲中加人白砂糖、香 醋，拌和均勻。人壇浸漬4天后取出，拌人少量丁香、姜絲、豆 蔻等香料，再人壇中，腌漬3天后即可食用。3. 制品特點本品酸甜爽口，香味宜人。

糖醋莴笋的做法大全家常腌制视频

主料：排骨2根，莴苣1根

辅料：八角1粒，香叶1片，料酒2茶匙，淀粉0.5茶匙，冰糖2茶匙，菜油2茶匙，红烧酱油1茶匙，醋2茶匙，鸡精0.5茶匙，芝麻油0.5茶匙，白芝麻少许

做法步骤：

步骤1

排骨泡洗后剁块冷水下锅；

步骤2

水开后打去浮沬，放料酒2茶匙、八角1粒、香叶1张；

步骤3

加盖煮20分钟；

步骤4

捞出沥水；

步骤5

洒淀粉0.5茶匙；抓匀；

步骤6

莴苣削皮洗净切片

步骤7

锅内倒入适量油烧热；

步骤8

倒入排骨；

步骤9

起硬壳捞出。

步骤10

冰糖2茶匙。

步骤11

菜油2茶匙，烧热下剁碎块了的冰糖；

步骤12

待冰糖熔化变色放排骨翻炒；再加入莴苣

步骤13

放红烧酱油1茶匙、醋1茶匙，加水；

步骤14

大火烧煮；

步骤15

汁干吐油，放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油0.5茶匙翻匀起锅；

步骤16

洒少许白芝麻即可。

糖醋莴笋的做法大全家常腌制窍门

准备材料：莴笋 1000 克，鲜小米椒 100 克，清水 1000 克，白醋 200 克，盐 50 克，蒜仁 5 瓣，生姜 4 片，花椒数粒

开始制作：

1. 莴笋去叶及皮，切成 5 厘米长、小指粗的条。

2. 莴笋条入盆，加入 10 克盐拌匀腌 20 分钟，控去汁水。

3. 小米辣洗净去蒂，晾干表面水分，斜刀切成两段。

4.不锈钢锅上火， 倒入清水烧开， 加入小米椒、 蒜仁、 姜片、 花椒和盐，以小火煮出味， 加入白醋搅匀， 离火晾凉。

5. 取一个干净广口瓶子，装入莴笋条，倒入调好的味汁，加盖密封，晃匀静置，泡 1 天即可食用。

小贴士

1. 莴笋切成片，泡的时间相对短点。

2. 调味汁时最好不要用铁锅。

糖醋笋怎么做

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。

      猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，生姜切片，炮红椒切段。

      所有材料都配齐了，开始炒。

      先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

     等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

      待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。