鱼块焖豆腐的做法大全家常图片(鱼块豆腐怎么做好吃法)

鱼块豆腐怎么做好吃法

主料：

黑鱼片750克、豆腐2块

辅料：

食盐2勺、料酒1勺、生姜1块、蒜瓣6瓣花生油2勺、小葱几颗、枸杞1小把

制作方法：

步骤1

新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用

步骤2

黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮

步骤3

热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边

步骤4

待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒

步骤5

待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖

步骤6

豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味

步骤7

黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花

鱼块豆腐的正宗做法

原料

草鱼1条重约600克，豆腐300克

配料

枸杞1克，葱段10克、姜片8克、盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克

制法

1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。豆腐切片，枸杞泡透。

2、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

鱼块豆腐怎么做好吃又简单

材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许

调料:蚝油,酱油,盐,鸡精各适量

做法:

1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.

2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,

3、把煎好的鱼放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

4、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

5、加入香葱就可以出炉了 豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

6、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

7、加入香葱就可以出炉了

鱼块豆腐煲图片

食材：

鱼肉200克、豆腐100克、豆瓣酱1汤匙、小葱2根、蒜3瓣、姜1块

调味料：

料酒1汤匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、醋1茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、油适量

鱼烧豆腐的做法：

1、豆腐切片，姜切片，葱切葱花，蒜切片；

2、鱼肉切成块，用少许盐、胡椒粉、料酒、少许姜、水淀粉拌匀，腌制30分钟；

3、锅中倒入适量油，油热后下入姜片、蒜片、花椒、豆瓣酱炒香，再下适量清水、豆腐、老抽、醋，水开后烧制2分钟，下入鱼块焖煮8分钟；

4、最后，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

鱼块豆腐煲的做法大全

以下是炸鱼块炖豆腐的一种简单的家常做法：

所需材料：

- 鱼块（约500克）

- 豆腐（一块）

- 青蒜或其他蔬菜适量

- 姜蒜末适量

- 盐、鸡精和生抽适量

- 料酒和胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1.将鱼块洗净，用盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟左右。

2.在鱼块表面均匀地撒上一层薄薄的玉米淀粉。

3.在热的油锅中，将鱼块炸至金黄色捞出待用。

4.在同一锅中，倒入适量油，放入姜蒜末翻炒，加入炖盅中的豆腐和适量水，放入炸好的鱼块。

5.加入盐、鸡精、生抽和料酒，调味后盖上盖子，小火炖15分钟左右。

6.放入青蒜或其他蔬菜，再炖5分钟左右即可起锅。

温馨提示：

1.选择鱼肉质较嫩的品种，炸出来的鱼块口感更好。

2.豆腐切块前可以用沸水焯一下，去掉豆腥味。

3.调味时根据个人口味适量加盐，不建议放太多。

4.可以根据个人口味选择其他调料增加味道。

鱼块豆腐怎么做好吃法窍门

1、首先准备，豆腐，鱼有两种选择，一种野生河鱼，一种海刀鱼！

2、首先，将鱼，去鳞，内脏，清水洗净！水泡去腥！

3、先说河鱼做法，将豆腐，切块，控水！

锅放油，将鱼略煎，加适量水，烧开，加豆腐！炖半小时！一定小火！汤汁白色，即可，加盐料酒，出锅！

4、刀鱼，处理完后，放入容器，加适量淀粉，裹匀！

5、锅放油，将刀鱼略炸，捞出控油！锅放油，加豆腐，略煎，放水，烧开，加鱼！

6、小火半小时，后加盐，不要加料酒，出锅！

鱼块豆腐怎么做好吃法视频

食材清单

豆腐 适量 、 植物油 适量 、 猪油 适量 、 老姜 适量 、 梭边鱼 2—3斤 、 豆芽 适量 、 金针菇 适量 、 蒜瓣儿 适量 、 大葱 适量 、 小葱 适量 、 酸菜鱼料包 适量 、 料酒 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒️ 适量

烹饪步骤

1.酸菜鱼调料包，里面有腌鱼粉，酸菜包，和调味料包！

2.姜切片，大葱切段，花椒干辣椒，料包里面的酸菜，（小葱切碎备用）

3.2斤左右的钳鱼（钳鱼刺少）其它鱼也可以，鱼排鱼头和鱼片分开！用清水洗去血水，拆开调料里面的腌鱼料包倒入鱼片，再加10克料酒腌制10分钟左右，鱼头那边只放料酒腌制！

4.热锅放油

5.热油爆炒调料（小葱除外）

6.炒香的调料，放分出来的鱼头鱼排一起炒3分钟

7.加入料包里的调料，一起翻炒均匀

8.加水煮沸，盖锅盖熬汤10分钟左右！

9.盆子底垫豆芽，把锅里的鱼头鱼排夹出来

10.剩下的汤继续煮鱼片，鱼片下锅煮3分钟左右即可

11.放入 豆腐，金针菇盖锅盖焖1分钟

12.鱼片连汤带菜一起倒入盆里！撒上小葱，基本不用放盐和其它调味品就很美味

鱼块豆腐图片

用料豆腐 1块半蒜 6瓣酱油（老抽） 1勺盐 适量生抽 适量罗非鱼 1条姜 可多准备一些葱 适量花椒 大料 适量香菜 适量（依个人口味）料酒 适量豆瓣酱 适量

家常豆腐清炖鱼的做法步骤

步骤1

第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。 第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，按摩均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。 第三步：在鱼身两侧剌几道横纹（斜着来），以便更好地入味。

步骤 2

将豆腐切块备用。

步骤 3

香菜切好备用。

步骤 4

葱姜蒜花椒大料，油热后爆炒至吃香味，放入腌好的鱼，待鱼身稍微上色后，加入清水，随即仔加入少量葱姜蒜。

步骤 5

鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。

步骤 6

大火煮开后，转中小火慢炖15-20分钟。随即加入豆瓣酱，葱段，香菜，即可出锅享用～

鱼块豆腐怎么做好吃法大全

起油锅，把生姜和毛腌过的鱼块倒入

步骤2

轻轻的炒至鱼块的色彩有点变白

步骤3

把切了块的老豆腐加入

步骤4

加入料酒、适量糖、水

步骤5

用大火烧五分钟，然后转为小火炖五分钟撒入葱花，加上香菜即可

鱼块豆腐汤的家常做法

1将买回来的葛鱼清理掉内脏，用清水清洗干净，沥干水分等待备用。

2锅中倒入少许食用油，将生姜洗净切成丝；小葱洗净切成段；待油热之后将生姜丝和葱白段放进去，煸炒出香味来。

3炒至葱白部分表面稍稍焦黄之后将处理好的葛鱼放进去，倒入适量的清水，水的量一定要没过鱼身。加入米醋和少许食盐，大火烧开转为中火继续炖煮15分钟即可。

鱼块豆腐的家常做法大全家常

回答如下：材料：

鲢鱼，豆腐，葱姜蒜，酱油，盐，料酒，水淀粉，清汤或鸡汤，食用油

做法：

1. 鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成约3厘米左右的薄片。

2. 豆腐切成约2厘米左右的小块，用热水焯水，放入碗中备用。

3. 葱姜蒜分别切成末备用。

4. 热锅凉油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

5. 放入鲢鱼片煸炒，加入料酒翻炒均匀。

6. 加入清汤或鸡汤，烧开后把火调小，加入豆腐块，煮5-8分钟左右。

7. 加入适量的盐和酱油，调味后煮1-2分钟，关火前用水淀粉勾芡，再放入少许的食用油，拌匀即可。

温馨提示：

1. 做鲢鱼豆腐的时候，鱼片要切得薄一些，这样煮起来更容易入味。

2. 鱼片和豆腐都是脆嫩的食材，所以烹饪时间要注意，不要煮过头了，否则口感会变差。

3. 在炒鲢鱼片的时候一定要翻炒均匀，这样可以让鱼片更加入味，口感更好。