鸡肉焖土豆的家常做法大全集(鸡肉焖土豆的做法大全家常窍门)

鸡肉焖土豆的做法大全家常窍门

——【红烧鸡肉焖土豆】——

【制作主料】：公鸡1只、土豆3-4个、青红尖椒各3-4个

【制作调料】：大蒜3-4瓣、大葱半根、生姜1块、花椒十几粒、大料2个、干辣椒3-4个、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1大勺、冰糖十几粒、盐小勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，把鸡肉残留的毛发去掉清洗干净改刀剁成小块，然后冷水下锅，放入姜片和大葱还有一大勺料酒，大火烧开煮3分钟把鸡肉的血水焯掉。

【步骤二】：鸡肉焯完血水捞出来，然后用温水冲洗几遍，把鸡肉的浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用 。

【步骤三】：把土豆去皮清洗干净切成滚刀块放入清水中浸泡上，主要是防止土豆发黑。

【步骤四】：生姜切成颗粒、大蒜也切成小颗粒、大葱同样切成颗粒，分别装入碗中，同时放入花椒十几粒、干辣椒、大料，把青红尖椒切成马耳朵装碗备用。

【步骤五】：锅中放少许油，同时放入十几粒冰糖熬化，熬成枣红色。

【步骤六】：冰糖熬成枣红色倒入鸡肉块，翻炒均匀让鸡肉块裹上糖色，同时放入葱姜蒜和准备好的调料，继续大火翻炒出香味放入半炒勺生抽、老抽1小勺、料酒1大勺，翻炒出酱香味。

【步骤七】：调料炒出香味后倒入开水没过鸡肉，大火烧开炖煮30分钟把鸡肉煮熟。

【步骤八】：鸡肉炖煮差不多快半个小时，重新取一个炒锅，放入少许油，把土豆沥干水分，然后放入锅中煎至表面金黄色。

【步骤九】：土豆煎成金黄色后放入鸡肉中，同时放入1勺盐翻拌均匀，盖上盖用中火焖煮10分钟，把土豆焖烂入味。

【步骤十】：土豆焖熟，放入青红尖椒，翻炒均匀，盖上盖再焖1分钟左右，把辣椒焖煮入味，然后出锅成菜。

鸡肉闷土豆的图片

1/14 把所需的食材准备好，忘了放酱油。

2/14 菠萝洗净切成块用盐水浸泡15分钟，不喜欢吃菠萝心的可以切掉。

3/14 黄彩椒，红彩椒洗净一起切成大小均匀的块状，蒜瓣切成薄片。

4/14 鸡肉洗净沥干水分

5/14 加入玉米淀粉，耗油，还有盐搅拌均匀，腌制入味。

6/14 锅中入油倒入腌制好的鸡肉

7/14 大火不停的翻炒爆香，由于加了配料不用再加了。

8/14 炒至鸡肉熟透与变成金黄色后盛出，多余的油继续留在锅中为下一道工序做准备。

9/14 转小火锅中放入蒜片爆香

10/14 再倒入红黄彩椒还有盐，番茄酱继续翻炒一下。

11/14 再把鸡肉倒入锅中，转中火翻炒均匀。

12/14 再加入菠萝块倒入白糖

13/14 继续翻炒均匀再倒入适量的酱油上色即可出锅

14/14 口感：鸡肉的滑嫩与菠萝的酸甜，超级开胃。

鸡肉土豆闷饭的做法图片

食材：五花肉200克 、 胡萝卜一个 、 青椒一个 、 洋葱半个 、 土豆一个 、 小葱一棵 、 糖 3克、 花椒面 少许、 生抽一勺 、 盐少许

做法：

1、把胡萝卜、青椒、土豆、洋葱、小葱切成小丁儿，五花肉切成小手指粗细的肉丁

2、少许油，五花肉下锅炒出油

3、加入少许白糖，生抽适量，翻炒

4、倒入所有食材，加花椒粉少许，一起翻炒，食材上色

5、大米洗净 少许水比正常做米饭少点

6、把炒好的食材放入锅中！煮饭程序打开

7、米饭做的很软！米饭煮好后适量加盐，根据个人口味而定，肉肉饭做好了！

鸡肉焖土豆需要什么材料怎么做法

食材清单

色拉油 30g 、 美味鲜酱油 50ml 、 盐 2g 、 糖 10g 、 土豆 800g

烹饪步骤

1/6

油焖土豆的做法 步骤

挑小土豆，洗净皮，加水，入高压锅，大火上气后转中火，共20分钟左右。

2/6

开高压锅，土豆与少量水一起倒入炒锅，撒盐，收汁至土豆皱皮

3/6

倒入色拉油

4/6

倒入鲜酱油

5/6

加少量白糖

最后一步

油焖土豆的做法 步骤6

起锅，开吃，么么香，咸咪咪

小贴士

油和酱油用量都比较大，才能体现油焖的感觉，当然能量也高了，减肥族慎吃哈哈，喜欢淡的同学，就别加盐。

鸡肉炆土豆的做法

第一步、锅里倒入适量的油，油温烧至4成熟，倒入土豆块炸3分钟，捞起来备用。

第二步、转大火，油温烧至7成熟，把鸡块倒入锅中炸30秒，让鸡肉的表皮收紧，锁住鸡肉的水分和鲜味，然后捞出来备用。

第三步、锅中留少量底油，烧热后倒入适量的冰糖，转小火烧至焦糖色，倒入炸好的鸡块翻炒均匀，再倒入生姜块炒香。

第四步、从锅边淋入3克酱油，3克蚝油，2克老抽，翻炒均匀后加入清水，清水没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟，然后加入葱结和香菇、炸过的土豆块，翻炒均匀后继续焖7分钟。

第五步、接着开始调味，锅中加入适量的食盐、少许胡椒粉，继续焖3分钟，让鸡肉更入味。3分钟后加入区籽切好的大红椒，再加入适量的明油，把大红椒炒断生，就可以出锅装盘端上桌。

鸡肉焖土豆怎么做好吃窍门

食材清单

主料：鸡1只辅料：香菇8朵青椒2个姜5片葱2根土豆2个胡萝卜2根花椒八角适量蚝油1勺酱油2勺生抽2勺

烹饪步骤

1剁成块的鸡肉冷水下锅，倒入料酒焯水。水开后断火捞出冲洗备用。

步骤/方式二

葱切断，姜切片，两个干红辣椒，一颗八角几粒花椒备用。土豆，胡萝卜，青椒滚刀切块，香菇切片备用。

步骤/方式三

起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变红。

步骤/方式四

放入沥水后的鸡肉，不停翻炒均匀沾上糖色。

步骤/方式五

放入葱姜花椒八角干红辣椒，不停翻炒。稍后放入耗油，酱油，生抽，翻炒均匀。

步骤/方式六

倒入高压锅内，放入莫过鸡肉的水，盖锅盖焖煮。气阀跳动五分钟关火。

步骤/方式七

高压锅放气后放入切好的香菇土豆胡萝卜，适量盐翻炒，盖锅盖闷五分钟。

步骤/方式八

闷煮最后放入青椒段，大火不停翻炒收汁，出锅。

小贴士

没有高压锅炒锅也能搞定。 鸡腿肉的话炒锅闷十五分钟就可以

2

方法二

步骤/方式一

买好一只鸡，洗干净，沥干水，切一半做黄焖鸡

步骤/方式二

干冬菇热水泡软，然后受用手抓洗的方法，把里面的水抓干，洗多几次，抓干切两半

步骤/方式三

把葱头去皮洗干净，拍扁切碎，姜片，鸡切小断

步骤/方式四

热油放葱碎，爆香炒香菇，放姜，再翻炒，把香菇的味道炒出来再放鸡下去翻炒，不断翻炒，再放调料下去，生抽，老抽，盐，白糖，柱候酱，翻炒，把汁炒浓稠

步骤/方式五

加适量的水大火焖到水滚再关中小火，盖盖子，在过程中还翻炒一下盖盖子

步骤/方式六

焖到汁变少些10至15分钟左右，试下味道，调好味道，偏甜一点的

步骤/方式七

调加糯米粉加水，水加少许就可以了，然后加大火，粉水倒下去，勾芡炒匀，炒的汁变的浓稠起锅

步骤/方式八

开吃啦，香滑美味的黄焖鸡就做好了

鸡肉焖土豆的简单做法窍门

主料：土豆4个、嫩土鸡一只。

辅料：姜、蒜、料酒、红椒、食用油、水。

调味料：食用盐、耗油、鸡精、糖、老抽、生抽、香油。

烹饪

首先把土鸡割喉放血，然后烫毛拔干净，切开肚子清理干净内脏，如果有一些细毛不好处理，可以用火把鸡稍微烧一下就可以了，然后清洗干净，切成块状备用。

姜清洗干净切成片，红椒洗净斜刀切好，大蒜拍扁去皮，切成片。

土豆去皮切成小方块，放入水中浸泡着。

准备一个干净碗，碗中倒入一勺耗油、一勺老抽、两勺生抽和适量糖，搅拌成酱汁。

热锅倒入适量油，油热后倒入鸡块，煎至两面金黄。

再加入蒜片、姜片炒出香味，加入一勺料酒和之前的酱汁，翻炒均匀，倒入没过鸡肉的水，放入土豆块，中火炖13分钟左右，把土豆炖熟，炖至汤汁粘稠，加入红椒翻炒入味，尝尝咸度够不够，量多要再补适量的盐，一般应该咸味够了， 最后再加入鸡精和香油即可。

鸡肉焖土豆的做法大全家常窍门视频

1、首先把土豆洗干净后去皮，备用。

2、土豆切小块（切好之后，可以用盐水泡一下，吃起来口感更加的好吃）。

3、牛肉洗净切小块。

4、锅中倒入适量的色拉油，放入土豆翻炒片刻，放少许盐。

5、下牛肉炒一会，加酱油、胡椒粉、八角、白糖。

6、放入适量水，小火焖烧15分钟，放鸡精调好口味。

7、收汁装盘即可。

8、成品图。

鸡肉炆土豆视频

需要食材：三黄鸡半只、土豆适量、青椒2个、红椒2个、花椒20粒、香辣酱适量、生姜1块、大蒜5瓣、大葱1根、生抽适量、白糖少许、老抽少许、料酒适量、干辣椒适量

制作步骤：

1、鸡肉冲洗干净，切小块。土豆去皮洗净切块，放入清水中浸泡。青红椒洗净去籽去蒂切成块状。生姜去皮切末。大蒜去皮拍碎。大葱、干辣椒切段。

2、鸡块装入盆中，倒入料酒、放入姜末、食盐抓匀腌制20分钟。

3、锅中倒入适量清水，大火烧开，把鸡块放入锅中焯下水，煮去血水后捞出，冲洗干净备用。

4、锅中倒入略多的食用油，大火加热后放入蒜末、辣椒段、姜末炒香，加入香辣酱、花椒、葱段炒出红油。

5、倒入鸡肉块，翻炒至变色，加入生抽、白糖、老抽、翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量清水、放入食盐开煮。

6、煮至鸡肉五成熟时，倒入土豆块翻匀一起煮。煮至鸡肉己熟，土豆软烂时，加入青红椒拌匀关火，盖盖。焖3分钟即可出锅食用。