猪肉炒板栗的做法大全家常做法(猪肉炒板栗的做法大全家常做法视频)

猪肉炒板栗的做法大全家常做法视频

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

五花肉600克 、 板栗适量 、 蒜2头、小葱少许、八角3个、桂皮2段、香叶3片、白芷适量、丁香少许、姜1块、生抽适量、老抽适量、白糖少许、食盐适量、料酒适量

烹饪步骤：

1.五花肉切方块，板栗去皮，葱切段，姜切片，蒜去皮即可

2.锅底烧热后不加油，直接放入五花肉煎几分钟，然后不停的翻炒，直至两面有点焦黄（这部忘拍照了）

3.倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、葱、香叶、白芷、丁香然后不停翻炒至色泽均匀

4.倒入2碗水，与肉块平齐为佳，盖上锅盖，小火炖至汤浓稠（双立人锅一定要小火，约炖二十多分钟）

5.倒入板栗和盐再炖上10分钟

6.再加入大蒜炒5分钟即可

烹饪小贴士：

一、板栗去皮，将板栗在身上划2刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

二、用平常的炒锅可以按这个步骤，时间要延长

猪肉炒板栗的做法大全家常做法视频窍门

主料

五花肉500克

板栗200克

姜少许

白糖少许

辅料

冰糖少许

料酒少许

八角少许

桂皮少许

蒜2个

1. 八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。

2. 生板栗准备好。

3. 五花肉洗净。

4. 将肉切成小块。

5. 锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。

6. 锅里倒油烧热，加入白糖一些。

7. 用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。

8. 在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。

9. 倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。

10. 倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。

11. 倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。

12. 出锅了可以开吃了。贴秋膘了！

猪肉炒板栗的做法大全家常做法视频教程

步骤 1

五花肉或者排骨汆水沥干，锅下油（不要太少）倒入排骨、葱、姜、蒜、冰糖中小火炒至从飘出微微香味。

步骤 2

香叶，草果，小茴香，丁香，花椒，八角一起下锅翻炒片刻。

步骤 3

酱汁：料酒，生抽，老抽，蚝油调成酱汁倒进去再炒片刻，倒适量水。

步骤 4

倒入双汇红烧肉酱汁一包。

步骤 5

煮开倒入高压锅，再加适量清水中大火压15分钟。

步骤 6

高压锅15分钟后关火，等高压锅内的气体放完开盖倒入处理好的板栗🌰，继续开火压7分钟左右（如果锅内第一次水烧干差不多，第二次压时记的再次加水，具体适情况而定）

步骤 7

第二次高压锅压好后转至平底锅或者其他锅继续中大火收汁。

步骤 8

肉很香，板栗很糯。如果有时间也可全程选用砂锅小火慢炖或者各种锅慢火煮炖更香

猪肉烧板栗怎么烧好吃

板栗烧五花肉

食材：五花肉 500克，板栗 300克， 八角 2个，香叶 2片，大葱 一根，生姜 一个，料酒 适量，生抽 适量，老抽 少许，冰糖 10粒。

制作方法：

1.将五花肉洗净，切成麻将大小。另取一锅放入适量清水，将五花肉放入锅里，煮开，将五花肉捞起。

2.将生姜洗净切片，大葱洗净切节，香料洗净备用。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。将大葱生姜和香料放入锅里炒香。

4.放入五花肉翻炒。

5.炒至肉块变微焦的状态，把炒香的肉块和香料捞起。热油继续留锅里。

6.在热油里放入一小把冰糖。

7.小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。

8.放入五花肉和香料翻炒，让每一块肉上都裹上糖色。

9.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。三者的比例是1:2:4，加入没过肉块的清水，盖上盖子小火煮50--60分钟。

10.板栗放入开水里煮2分钟取出，剥去外皮。将五花肉和汤汁倒入珐琅锅里，再将板栗放入，盖上锅盖，小火闷烧20分钟。

11.板栗煮至软烂，大火收汁，起锅装盘。

猪肉炒板栗怎么做

食材用料：

五花肉 500g 、 板栗 200g 、 葱 姜 适量 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 干辣椒 4个 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 冰糖 60g 、 盐 1勺 、 食用油 适量

做法步骤

步骤1

五花肉切成小块。

步骤2

直接热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出。

步骤3

锅中留油，放入冰糖炒个糖色。

步骤4

炒至橘红色微微冒泡就可以了。

步骤5

下入五花肉，翻炒上色。

步骤6

放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味。

步骤7

加入开水，放入生抽，老抽，盖盖炖煮四十分钟。

步骤8

时间到放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟。

步骤9

时间到挑出香料和葱姜。

步骤10

大火收一下汁就可以上桌了。

板栗烧猪肉

步骤/方式1

适量板栗去外壳。

步骤/方式2

放冷水锅里。

步骤/方式3

煮开2分钟。

步骤/方式4

捞出去皮

步骤/方式5

500克五花肉洗净切块

步骤/方式6

冷水下锅焯水。

步骤/方式7

煮开锅。

步骤/方式8

洗净浮沫。

步骤/方式9

沥干水分备用。

步骤/方式10

切5克葱姜，2克花椒，2个大料，1段桂皮

步骤/方式11

热锅冷油。

步骤/方式12

放肉块翻炒。

步骤/方式13

炒出油脂，放几块冰糖。

步骤/方式14

放葱姜等继续翻炒至冰糖溶化。

步骤/方式15

放1勺生抽和1勺老抽翻炒均匀。

步骤/方式16

放1勺食盐。

步骤/方式17

放板栗翻炒。

步骤/方式18

放1勺腐乳。

步骤/方式19

炒均匀。

步骤/方式20

放清水，没过食材，大火烧开改小火炖30分钟。

步骤/方式21

半根胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤/方式22

放胡萝卜。

步骤/方式23

中火炖10分钟。

步骤/方式24

放鸡精改大火收汁。

步骤/方式25

把汤汁收浓稠即可。

步骤/方式26

成品

肉炒板栗怎么做好吃

板栗烧鸡。

板栗能做板栗烧鸡，具体做法如下：

材料：鸡全腿，板栗，葱，姜，料酒，酱油，盐，白糖。

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用；

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗；

5、倒入开水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右；

6、再大火收干水份，撒入葱段即可。

猪肉炒板栗的做法大全家常做法视频教学

1、栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开。

2、剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。

手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好。

趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感。

肉和板栗怎么炒

栗子肉也被称之为元宝肉，这个部位的猪肉，主要位于猪肉大腿的内侧部位，肉质肥瘦相间，且细嫩，形似元宝，因此也被称之为元宝肉。这个部位的猪肉，可以用来炒着吃、煲汤、火锅等等，是所有部位的猪肉中，做法最为丰富的。

这块猪肉除了有肥、有瘦以外，其内部还含有适量的肉筋，所以口感吃起来会非常Q弹。但是由于这个部位的猪肉较少，所以价格一般都会卖得比较贵。

肉片炒板栗的做法

首先，个人非常喜欢吃栗子，之前去北京买过王府井的糖炒栗子。特别大一个，吃起来绵软香甜也像蛋黄一样噎人。

下面来说下炒栗子的做法:

一、材料准备:

栗子一斤

食用油

蜂蜜或糖

一小碗水

二、步骤:

将栗子切十字刀口（一定要小心）

将栗子放入锅中，倒入食用油和蜂蜜。然后把水倒入，没过栗子的一半即可。

盖锅盖闷煮，待水煮的快没有之后，开盖翻炒至糖水收干即可

瘦肉炒板栗

做法一

1.香菇炖猪肉

(1)把香菇提前给泡发好，肉清洗干净，冷水入锅中，等水煮开后，把猪肉捞起来沥干。

(2)生姜，蒜，切成适合的大小，锅中入油，等油热好后，把生姜蒜加入炒香。

(3)接着再所沥过肉的猪肉入锅中给炒合一下，再把香菇，冰糖，蒜苗，酱油，入锅中炒出香味。

(4)最后加入适量的清水，小火慢炖，加上盐，鸡精进行调味，煮到汤汁浓稠便可以了。

做法二

2.土豆炖猪肉

(1)把猪肉切成块状，土豆去皮切好，锅中放入适量的油，加入姜，蒜，葱，爆香。

(2)接着再把肉加入炒一下，再加清水，炖半个小时左右，再把土豆加入炖熟，加上盐便可以吃了。

3.板栗炖肉

(1)把五花肉焯一下水沥干，锅中放入适量的油，加入白糖炒到上色，然后再把五花肉入锅中，炒合均匀。

(3)接着加入料酒，葱段，酱油，继续翻炒。最后加入清水，煮二十分钟左右，再把板栗入锅中，炖熟开动

4.萝卜炖肉

(1)把萝卜去皮，切成小段状，肉也切好，锅中入油，把肉入锅中炒出香味。

(2)然后再加入姜蒜，辣椒段，炒香，再加入酱油，料酒，冰糖，盐，上色，最后加入清水。

(3)等肉差不多要炖好时，再加入萝卜，炖煮好，便可以了