洋葱南瓜牛肉的做法大全家常(南瓜牛肉洋葱包子的做法)
南瓜牛肉洋葱包子的做法
准备食材:南瓜、鸡蛋、面粉、酵母粉、胡萝卜、黑木耳、虾皮、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法:
1.取一个南瓜,清洗干净后,将南瓜对半切开,然后切成四瓣,不用去皮,因为南瓜皮也很营养,然后直接用擦丝器擦成细丝,取一根胡萝卜,清洗干净后,也擦成细丝,将南瓜和胡萝卜装入盆中,加入适量的盐,戴上一次性手套,抓拌均匀,腌制20分钟。
2.腌制20分钟后,将腌出来的水分倒掉,再用手挤一下,南瓜和胡萝卜内剩余的水分,取几个黑木耳,清洗干净后,用温水泡发一下,取一个碗,打入2个鸡蛋,加入适量的盐,用筷子将蛋液打散后,上锅炒熟,炒成鸡蛋碎后,关火放凉。
3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳,一起放到案板上,用刀切成碎,然后装入盆中,加入炒好的鸡蛋,加入一把虾皮,加入适量的盐、生抽、蚝油和香油,加入适量的食用油,搅拌均匀,这样南瓜馅就调好了!
4.将提前发好的面取出,揉一下,给面排气,先搓成长条,再揪成大小均匀的面剂,然后用擀面杖擀成中间偏厚,四周薄一点的面皮,取一张面皮托在手中,加入适量的菜馅,将面皮拎起,转圈捏褶收口,将菜馅包起来。
5.蒸锅内加入适量的清水,在笼屉上铺上一层打湿的屉布,或者在包子下面垫一张玉米叶,将包子摆入笼屉内,每个包子之间,要留有一定的空隙,因为包子在蒸的过程中会变大,这样可以防止包子相互粘连,盖上锅盖,醒发15分钟后,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸15-18分钟,然后关火,焖2分钟,即可出锅。
南瓜牛肉洋葱包子的做法大全
1、洗净牛肉,逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝,南瓜切成0.5厘米厚的片。
2、烧开锅内的水,倒入牛肉块氽烫一下,捞起沥干水待用。
3、汤锅注入5碗清水,放入牛肉块和姜片,加盖大火煮沸。
4、加入2汤匙酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀,加盖小火煮45分钟。
5、倒入南瓜片和洋葱丝拌匀,加盖以小火续煮20分钟。
6、加入1/3汤匙盐搅匀调味,即可出锅
牛肉南瓜包子馅的做法窍门
材料:面粉1000克、水300克、牛奶260克、酵母粉4克、盐5克、猪油或黄油20克 牛肉蔬菜馅材料:牛肉400克、西葫芦500克、南瓜120克、胡萝卜100克、泡发木耳150克 调味料:老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐2茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、油20克
做法:
1提前将西葫芦切薄片晾晒成皮条干。
2将牛奶260克和清水300克调成略温的液体,倒入已经混合均的粉中(面粉1000克、酵母粉4克、盐5克)拌成雪花状,这儿不要将液体一次倒完,要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑,并揉入约20克的猪油(没有猪油用黄油20克,或植物油10-15克)。 面团上面盖一块拧干的湿布,放置在温暖处发酵,这是发好的面团。
3发面的时间可以准备馅料,也可提前准备好。 买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面,然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。
4晾成皮条干的西葫芦切碎,泡发木耳切碎,胡萝卜和南瓜擦丝,全部放在一个大盆里,加盐约1茶匙调味,并倒入20克的植物油拌均匀。注:这儿如用葱油或花椒油更好。
5最后将调好味的牛肉泥倒入蔬菜盆里拌均匀,牛肉蔬菜包子馅料就拌好了。
6将发好的面倒在散有一层薄粉的案上,将面团取出,轻轻地揉搓成长条,切割成小剂子。你可以先包一个试试大小。 注:发好的面团不要排气,再次揉成光滑面团,就这样带搓带揉成长条就好。
7取一个小剂子按扁,擀成中间厚,边缘薄的圆片,挖一大勺子馅料,包成这种柳叶形,就是左边捏一下,右边捏一下,就形成了。 这种柳叶形状的好处就是没有大疙瘩头。
8将做好的生坯下面垫一张油纸,摆好在蒸笼里。
9温水上锅,开中小火将水烧开,水烧开的过程保证在18-20分钟,这就是二次醒发的过程。水开后用大火蒸13分钟,焖2分钟。
南瓜牛肉包子好吃吗
做法
1. 首先准备好材料,牛肉切块,茶树菇泡好,南瓜切小,白米洗干净
2. 锅热后放一点油,放入蒜末,葱白和花椒拌炒出香味。
3. 再加入牛肉炒到看不到血色
4. 之后加入冰糖,酱油继续快速翻炒。
5. 再加入泡好的茶树菇和南瓜,少许料酒后继续炒。
6. 再加入洗好的白米拌炒均匀,然后加入适量的盐和鸡精和白胡椒粉调味。
7. 起锅后倒电饭煲里,锅里再加入1~2杯的水量,就按正常煮饭时候的水就好了
8. 等时间到饭 熟后,打开撒点葱绿进去拌一下就好了。
南瓜牛肉洋葱包子的做法窍门
锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用。南瓜用叉板叉成丝,南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。加入香油后再搅拌均匀备用。
白皮南瓜素馅包子馅怎么调
用料
甜南瓜300克,洋葱(中等个头)1个,黑胡椒粉一撮,盐适量,植物油少许,面粉200克,水100克,盐2克
步骤 1,南瓜去皮去瓤切小丁,洋葱切小丁,放适量盐,少量黑胡椒粉,再加一点点油,馅料即成。
步骤 2,混合面粉,盐,水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒30分钟。
步骤 3,醒好的面,分成15个面剂子,搓圆,松弛10分钟。
步骤 4,擀皮子,要比普通的包子饺子皮薄很多,每个面剂子20克左右,但要擀到手掌大小,甩去面粉,包馅成鸡冠形(少带花褶)。
步骤 5,锅内笼屉上涂一层油,放上包子,中大火上汽后,转中火蒸15分钟,关火再闷3-5分钟就可以啦。
步骤 6,成品很有光泽,隐约可以透出馅料的颜色。和普通的发面包子完全不同。
步骤 7,吃时在薄皮包子上撒适量胡椒粉,非常提味。
白皮南瓜素馅包子馅怎么调
南瓜素馅包子南瓜素馅包子的用料 味极鲜 南瓜素馅包子的做法步骤1 将南瓜擦成丝,稍微剁碎,加点盐,去去水。将鸡蛋炒熟捣碎,香菇切成小块。
将准备好的馅调在一起,加点葱花,加点蚝油和少许盐,少加点蚝油和味极鲜,多加点油,因为是素馅,所以要多加点油。然后南瓜素馅就调好了。
南瓜牛肉洋葱包子的做法视频
你好,宝宝浓汤宝可以用以下材料:
1. 新鲜蔬菜:例如胡萝卜、土豆、南瓜、洋葱等。这些蔬菜含有丰富的维生素和纤维,有助于宝宝的生长发育。
2. 鲜肉:例如鸡肉、瘦猪肉、牛肉等。选用瘦肉,并去除脂肪,可以提供宝宝所需的蛋白质和铁质。
3. 鱼类:例如鲫鱼、鳕鱼等。鱼类是优质蛋白质的来源,同时含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于宝宝的大脑发育。
4. 谷类:例如大米、小米、燕麦等。谷类是宝宝主要的能量来源,可以提供膳食纤维和碳水化合物。
5. 豆类:例如红豆、绿豆等。豆类富含蛋白质、膳食纤维和矿物质,有助于宝宝的营养均衡。
6. 清汤或低盐汤底:可以选择清汤或者低盐的蔬菜汤底作为煮汤的基础,避免添加过多的盐分。
需要注意的是,对于宝宝的浓汤宝,要确保材料新鲜、干净,并且充分煮熟,以确保宝宝的食品安全。另外,根据宝宝的年龄和口味,可以适当添加一些调味料,如淡盐、小茴香等,但要注意控制使用量。最好在给宝宝添加新材料之前,先咨询医生或营养师的建议。
南瓜牛肉包子馅怎么做最好吃
牛肉馅大包子放什么菜呢?以下是几种不错的搭配:
葱姜馅:将葱姜切碎拌入牛肉馅中,可以增加口感的清新和香味的浓郁,与大包子的鲜甜味道形成反差,更加美味。
韭菜馅:韭菜的味道比较浓,蒸熟后与牛肉的鲜味相得益彰,口感也更加丰富。
菠菜馅:菠菜的营养价值很高,搭配牛肉馅,可以调和口感,增加营养,也更加美味。
香菇馅:香菇的鲜味浓郁,可以使得牛肉馅更加鲜美,口感也更加丰富多彩。
以上是几种常见的牛肉大包子搭配菜,其他如豆腐馅、鸡蛋馅等都可以搭配一些蔬菜,让口感更加丰富。同时,大包子的口感也会因为不同的馅料而有所变化,可以根据自己的口味选择不同的搭配方式。
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