鲜蘑炒青椒的家常做法(青椒炒鲜蘑做法大全家常)

青椒炒鲜蘑做法大全家常

用料

鲜蘑 一斤

肉 适量

酱油 一勺

盐 2克

辣椒面 适量

炒鲜蘑的做法步骤

步骤 1

鲜蘑洗净，撕成条，焯水五分钟。 冲凉水，轻轻挤压水分，待用。 肉清洗后切条。

步骤 2

热锅冷油，放入肉，辣椒面，翻炒变色，放入鲜菇翻炒，放入盐，酱油，翻炒一会，关火出锅。 如果有青椒，可以切片放一些。

家常版青椒炒蘑菇,清淡鲜嫩更入味,做法简单又好吃

素炒三菇是一道美味的中式菜肴，下面是正宗的做法：

所需材料：

1. 鲜蘑菇（150克）

2. 鲜草菇（150克）

3. 鲜香菇（150克）

4. 蒜末（适量）

5. 姜末（适量）

6. 油（适量）

7. 盐（适量）

8. 生抽（适量）

9. 生粉（适量）

10. 青葱（适量）

步骤：

1. 将蘑菇、草菇、香菇用清水冲洗干净，去掉蒂部和破损的部分，剁成小块备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末，煸炒出香味。

3. 加入蘑菇、草菇、香菇，快火翻炒。

4. 加入适量的盐和生抽，颠翻均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开。

6. 调入生粉汁，稍微颠翻一下。

7. 盛出，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 在炒菜的过程中，要不断地翻炒，以免粘锅或糊底。

2. 炒菜时要适量加入水，不要让菜太干。

3. 生粉汁要调匀，以免结块。

青椒炒鲜蘑做法大全家常菜

食材洗净，锅里入油，油热放入青椒和花椒粒，爆炒片刻加入蘑菇和大蒜，炒熟后加盐起锅。

青椒炒青蘑

1、见手青洗干净，借助小牙刷刷去泥土，切片。

2、大蒜切片，干红辣椒切段。

3、锅内下油，油热后加入花椒粒，让油能浸透花椒的麻味。

4、然后捞出花椒扔掉，下蒜片爆香。

5、接着下红辣椒爆香，再倒入切片的见手青，翻炒。

6、翻炒到见手青颜色完全看不见靛蓝色，一定要炒熟。然后放适量盐，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒鲜蘑菇

步骤/方式1

准备好所有食材，鲜蘑菇洗净撕成块，尖椒斜刀切块，葱姜蒜切好备用

步骤/方式2

热锅倒入油（熟油最好） 下肉片翻炒均匀， 待稍露出金黄色便可

步骤/方式3

下葱姜蒜，煸炒出香味

步骤/方式4

倒入鲜蘑，翻炒均匀， 多翻炒一会，让蘑菇中的水分多出一些， 再开始加调味料。

步骤/方式5

加入花椒粉，盐， 生抽，蚝油各少许，喜欢呼叫的也可再加入少许胡椒粉

步骤/方式6

将所有调味料翻炒均匀后加入尖椒，翻炒片刻，加入少许清水，盖上锅盖，让蒸汽再将鲜蘑蒸煮片刻

步骤/方式7

焖煮五分钟后加入事先调好的芡汁，大火勾芡，出锅，加葱花，好好享用吧~

青椒炒蘑菇做法大全家常

番茄青椒炒蘑菇

味道浓郁开胃，拌饭拌面夹馍，配什么面食都好吃，酸酸甜甜中带一点辣味，简单易做，厨房小白也能轻松搞定。

做法

1、蘑菇撕成小条，番茄、青椒切小块，葱花蒜末切好

2、起锅热油爆香葱蒜末，加入番茄炒几下，加入蘑菇炒软，加1勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，放入青椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，加少许盐鸡精调味，炒到浓稠即可

青椒炒鲜蘑的做法

1

原料

鲜蘑菇400克、 里脊肉100克、香葱和姜适量。

2

调料

食用油2大勺、 料酒1大勺、酱油1大勺、 淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

3

做法

1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

3、做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。

4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、 香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

7、调入盐和一点点糖调味。

8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。

青椒炒鲜蘑做法大全家常窍门

1.猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片入味。搅拌时间要持续3分钟然后加入植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片充分入味。

2.青蘑几朵，手撕成宽条，手撒的青蘑边缘不规则才能更入味。青椒一个，去籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加入一小把红干椒。

3.把青蘑焯一下水锅里烧水，水开后，倒入青蘑，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。

青椒炒鲜蘑做法大全家常视频

春笋 (2小个) 三层肉 (150克) 鲜香菇 (250克) 姜 一小块 酱油 适量 白糖 适量

方法/步骤

1、将春笋的皮剥掉，洗干净后，沿着中间把一个春笋切成两大块。

2、春笋切片（春笋头比较硬的部分可以切掉不要），注意要沿着春笋的纹路切，如果喜欢吃烂一点的，可以切的薄一些。姜切丝备用。

3、锅里加清水，将水烧开后，倒入笋片，稍微煮一会儿，去除笋的涩味。之后捞出笋片用清水冲洗干净，并且沥干水分备用。

4、将三层肉洗净，切成薄片备用。

5、鲜蘑菇洗净，去除蘑菇蒂，切片备用（不要切太薄）。

6、锅里下少许油（一点点就可以了），油微热时，倒入切好的三层肉，中小火不断的翻炒，防止肉烧焦，一直炒到尽量熬出三层肉大部分油脂为止。

7、锅里熬出足够的油后，倒入沥干水分的笋片，加少许白糖，用中火翻炒，让笋充分吸收油。

8、由于春笋不太容易熟，这时可以加入一些清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，将笋片煮到七分熟。

9、倒入切好的蘑菇，姜丝，加入酱油，如果喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒。不断翻炒，三五分钟蘑菇就熟了。

10、最后放入少许鸡精，这样就可以出锅了，加上一点葱花和芹菜叶点缀。

青椒炒蘑菇最好吃的做法窍门

青椒能和蘑菇一起炒着吃是可以的。　 蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。 菌菇类食物富含高蛋白，并且含有铁、锌、钙等多种微量元素，以及多种维生素，对增强身体全面素质十分有益。另外，菌菇类还含有人体必需的氨基酸，并且比例合适，可起到预防感冒和增强免疫力的效果。 青椒炒蘑菇的食材：蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸鱼豉油。