什么洗菜除农残最快？ 盐水洗菜为什么农残更高？

一、什么洗菜除农残最快？

一、淡盐水：可溶解甲醛及农药残留

国际食品包装协会秘书长董金狮建议，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。关于洗菜的时间长短，董金狮表示，可以在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐，董金狮解释，首先，与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌的作用。

另外，淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。董金狮还说，其实不仅仅是蔬菜，刚买的新衣服也可以在淡盐水中浸泡，能够去除其中可能含有的甲醛残留。最后，有些蔬菜中可能含有农药残留，用淡盐水进行浸泡，也可以使这些物质溶解，减少蔬菜中可能存在的农药残留。

二、淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好

“用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的”，但对于淘米水的选择，董金狮建议，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好，所以，如果是为了洗菜，尽量不要立即使用淘米水，可以放置一段时间，因为淘米水会在放置过程中进行发酵，黏度会越来越大，其碱性也会随之增加。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除去蔬菜，对于一些水果的清洗也是比较有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比较安全的。

三、面粉水：分解农残逊于淘米水

至于使用面粉水可以去除蔬菜农药残留的说法，董金狮表示，使用面粉水洗菜也是可取的，但需要提醒的是，与淘米水相比，面粉水的碱性稍低，分解农药残留的能力会稍低，尤其是对于含磷农药的分解，而淘米水通常可以将一些含磷农药进行水解，降低其毒性。

二、盐水洗菜为什么农残更高？

盐水洗蔬果是生活中常见的方式之一，理由是食盐具有杀菌消毒的作用，可以清洗到水果表面的细菌。

盐水对去除果蔬内的虫害的确有帮助，比如盐水可以泡樱桃，菜花等果蔬的小虫，但是有些人在侵泡时会加入一大把食盐，其实浓度过高，反而会损伤菜叶的细胞膜，不仅会损失营养，还可以让农残进去菜叶中。

三、煮药用什么锅好？

如熬中药可以使用砂锅、陶瓷锅、玻璃锅、石锅等，但建议使用砂锅较好。

在煎中药的时候，是对使用的锅有一定的要求，尽量保证锅的材质一定要稳定。砂锅材质不仅稳定，还具有良好的通透性，在熬药的过程中，不会和药物里面的成分有任何的反应发生，不会影响到中药的药效，而且砂锅的传热效果特别好，也比较均匀。

四、煎药用什么锅好？

熬中药最好用砂锅，因为砂锅的成分是硅酸盐，化学性质很稳定，传热效果比较慢，这样使中药更好的煎熬，不会出现过多的蒸发，而且可以使受热均匀，中药的营养成分也不会有留失。

如果家里没有砂锅还可以用铝锅，因为铝锅的化学性质比较稳定，但是不要用铁锅。

五、擦药用什么手套好？

当然要用医生手套了，那种做手术用的橡胶的手套，这种手套韧性很好，不用担心破裂什么的，至于销售的地方，建议不要随便去买，最好去医药公司或者正规的医疗器械销售处，价格不贵，用着还放心

六、煮药用什么器具好？

砂锅、瓦罐、陶瓷罐好，

因为这些器具有如下几个优点：第一，材质稳定，不会发生化学反应；第二，受热均匀，有利于药物有效成分的充分析出；第三，传热慢，可以保温，退而求其次，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎器，但其传热较快，不利于药物有效成分的充分析出，且散热亦快，保温效果不理想。

七、煲药用什么锅好？

在煲药时，选择合适的锅具非常重要，以确保药材的煮炖效果、药性的释放和煲汤的品质。以下是几种常见的用于煲药的锅具选择：

1. 砂锅：砂锅是煲药的常用锅具，因其能够均匀保持温度，并能够释放独特的风味。它通常由粘土制成，能够保持煲汤的营养和药材的有效成分。

2. 琥珀锅：琥珀锅是一种陶瓷锅具，与砂锅类似，能够均匀保温，有助于提取药材的有效成分，保留药汁。琥珀锅对温度的控制较好，有助于保持药材的纯净和药效。

3. 不锈钢锅：不锈钢锅具具有耐高温、耐腐蚀、易清洗等特点，也是常见的煲药使用的锅具之一。但需要注意的是，不锈钢锅不具备像砂锅和琥珀锅那样的保温特性，可能需要进行调整和控制烹调时间和温度。

4. 硅铝锅：硅铝锅具有导热性能好、均匀加热的特点，适合于陈皮类等需要高温煮制的药材。但它对药材的保温性较差，需要根据煮药的需求进行选择。

八、青菜去农药用什么方法？

清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，尚有以下几种： 　　浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。

有机磷杀虫剂难溶于水， 　　此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。　　碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。　　储存法：农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

九、洗菜盆什么材质好？

选购厨房洗菜盆不锈钢材质为好。优质的洗菜盆材质较厚、重量较大，而且不锈钢盆体为一次成型，没有焊接点。另外，盆体内部有一层涂层，用来避免油污、杂质的侵蚀，这就大大提高了使用寿命和节约日常清洁的工作量。

前洗菜盆的规格主要分为单盆、双盆两种，而形状多以方形（包括长方形）与圆形两种。通常家用盆最好选购长方形的双体盆，这种洗菜盆是比较好用的。

十、洗菜盆什么工艺好？

1、石英石洗菜盆

　　石英石洗菜盆也是近年来市面上开始流行的一种盆，石英石的主要材料是石英，石英材质比较硬，刮不花，耐磨性强，无污染，无毒无辐射，是一种比较环保的装修材料，而且耐硬物冲击。石英石盆比不锈钢盆更漂亮，比陶瓷盆花色更柔和更细腻，可以做成燕麦粉、燕麦黄、米白色等，颜色更漂亮。

　　2、纳米手工洗菜盆

　　是在不锈钢板上经过多道工艺，多层纳米银陶晶涂层，制作而成。不粘油，高温沸腾不掉色，而且日常磕碰也不会留下痕迹，耐磨性能好。纳米水槽优点是抗油污能力强，可以做成金色、黑色、灰色等。纳米水槽的价格要比不锈钢水槽的价格要贵一些。