全贝家常做法大全(全贝怎么做好吃)

全贝怎么做好吃

清洗方法：

1、先用清水泡一泡，最好在里面放稍许的食盐。

2、泡过之后，用刷子，将贝壳刷洗干净。

3、将天鹅蛋撬开，将里面的肉取出来。

4、将取出的壳子泡在水里。

5、将取出来的肉，清洗干净，然后放回壳子里面。

全贝怎么做汤

主料:干贝 10克 丝瓜 20克 柿子椒 35克 　　

辅料:人参 16克 天麻 10克 白毫银针 20克 　　

调料:姜 2克 色拉油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 1克 料酒 2克　　

做法 　　

1. 丝瓜洗净，去皮去籽切条； 

2. 甜红椒去蒂洗净，切条； 　

3. 鲜人参洗净切片； 　　

4. 天麻切成小片； 　　

5. 银针洗净； 　　

6. 生姜去皮切片； 　　

7. 干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸； 　　

8. 待蒸透后，将干贝拿出倒掉原汁待用； 　　

9. 另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开； 　　

10. 再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味； 　　

11. 再调入盐、味精、白糖浸透即成。

全贝肉的家常做法大全窍门

1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香

3、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

6、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

7、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。

全贝的家常做法视频

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全贝炒什么好吃

用料：鸟贝肉500克，辣椒2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，鸡精适量，葱1棵，姜3片，蒜3瓣，

烹饪步骤:

1、鸟贝肉去掉肠子，洗净；辣椒胡萝卜切块；葱姜蒜切小丁。

2、锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。

3、锅里热油，放葱姜蒜炝锅，放鸟贝肉、青椒、胡萝卜快速翻炒。

4、放盐、鸡精，再翻炒几下就差不多可以出锅了。

全贝怎么做好吃又简单

拌全贝的做法 ；全贝洗净，去肠线；水烧至微沸，焯全贝，水滚起约一分钟，捞出备用；

芦笋焯水备用；

姜擦成姜蓉，加入生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒、一小勺蚝油和水淀粉，调成碗汁；

锅中倒油，下花椒，炸至深紫色（注意不要炸糊），把花椒捞出；

花椒油爆香葱蒜末，出香味即可，不要炸糊；碗汁倒入锅中，炒匀，视情况如果太稠可以加一点水；全贝倒入锅中，翻炒挂汁均匀，淋一点香油；浇在焯好的芦笋上，撒上香菜末即可

全贝怎么做好吃视频

用料

扇贝肉 350克

螺丝椒 4个

葱 1根

姜 4片

干辣椒 3个

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

淀粉 1勺

白糖 少许

做法步骤

1、准备好所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱姜干辣椒切碎

2、提前调个料汁： 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水，搅拌均匀备用

3、锅中放入清水，水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片，焯水1分钟去腥

4、起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香

5、放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味

6、把扇贝肉放入锅中，沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒几下

7、倒入提前调好的酱汁翻炒几下

8、放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可

全贝干的家常做法大全

用料：夏夷贝肉6个、粉丝适量、大蒜1头、葱花少许、食用油、酱油。

1、粉丝用温水泡发好。

2、将夏夷贝用刀从底部插进去，不断滑动，将其与一侧的壳分开，用同样的方法将其另一侧的壳也去掉，用手将边两侧的鳃去掉，用剪刀将黑色的内脏也去掉，再用水清洗干净。

3、留下6个空壳，清洗干净，摆放在盘子里。

4、将泡发好的粉丝在手指头上缠绕一下，摆放在壳里。

5、把处理干净的夏夷贝肉放在粉丝上。

6、大蒜去皮切末，锅里放入食用油，油热后把大蒜末放进去炒香取出。

7、将大蒜末和油浇到夏夷贝上，上锅蒸，上汽5分钟后出锅。

全贝怎样做好吃

用料：夏夷贝肉6个、粉丝适量、大蒜1头、葱花少许、食用油、酱油。

1、粉丝用温水泡发好。

2、将夏夷贝用刀从底部插进去，不断滑动，将其与一侧的壳分开，用同样的方法将其另一侧的壳也去掉，用手将边两侧的鳃去掉，用剪刀将黑色的内脏也去掉，再用水清洗干净。

3、留下6个空壳，清洗干净，摆放在盘子里。

4、将泡发好的粉丝在手指头上缠绕一下，摆放在壳里。

5、把处理干净的夏夷贝肉放在粉丝上。

6、大蒜去皮切末，锅里放入食用油，油热后把大蒜末放进去炒香取出。

7、将大蒜末和油浇到夏夷贝上，上锅蒸，上汽5分钟后出锅。

全贝怎么炒

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

全贝吃法

步骤 1

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用一个大小适中的盆子，投入10克的盐和100克的清水（这是配方外的用量）将盐溶解化为盐水，把洗净的海蛏倒入盆中静养，让海蛏在盐水里吐出肚子里的污物和沙子

步骤 2

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烹饪前，锅里倒入适量的清水烧开。利用烧水时间，用剪刀在海蛏的背上（它的贝壳闭合处）剪断，然后取一个大小适中的碗（最好是陶瓷碗）将海蛏一个一个（脚朝下放）竖着整齐的排列在碗里，摆好后正好一碗饱满，基本没有空隙。再放入切好的葱段、生姜片，倒入适量的料酒，少许的清水

步骤 3

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水烧开后，将碗置入蒸锅，隔水炖10分钟即可。一碗鲜甜肥美的半酒炖海蛏出锅享用啦！