香菇木耳娃娃菜的做法大全家常(香菇木耳娃娃菜的做法大全家常视频)

香菇木耳娃娃菜的做法大全家常视频

1 、干锅娃娃菜

准备食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺

具体做法如下：每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味），材料改刀，炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！2、 上汤娃娃菜

准备食材如下：娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升

具体做法如下：娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎，锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味，加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟，加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟，至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可！

3、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

准备食材如下：娃娃菜500克，粉丝20克，食盐3克，鸡精3克，大蒜20克，蒸鱼豉油10克

具体做法如下：先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂，龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用，10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用，锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精，将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去。4、黑木耳娃娃菜

准备食材如下：娃娃菜250克，黑木耳15朵，食盐1/4茶匙，葱少许，生抽1汤匙，白糖1/4茶匙

具体做法如下：将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵，把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用，锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可！

木耳娃娃菜的做法窍门

娃娃菜炒木耳的家常做法食材明细娃娃菜1棵干木耳30克胡萝卜1段盐0.5勺蚝油1.5勺白糖0.5勺花椒粉适量蒜适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度1木耳泡发后洗干净2娃娃菜，胡萝卜切片，蒜切末3锅中加适量油4将娃娃菜和胡萝卜炒2分钟5加木耳翻炒6加入所有配料大火翻炒半分钟7出锅成盛盘，清清爽爽

木耳炒娃娃菜

根据个人搜索得出，娃娃菜是可以和生菜木耳一起炒的。

另外科普一下，娃娃菜又称微型大白菜；生菜换个说法叫莴苣；木耳生在中国和日本野生和人工均可培育。

肥四是个吃货，要强调一下是个小仙女。确实是可以吃的，希望你能炒出大厨的感觉。

香菇和娃娃菜怎么做

1.娃娃菜摘去老帮，粉丝用温水泡软，剪成20公分长的段。

2.娃娃菜从中间切开，然后再每边切两道。形成条状白菜条。

3.白菜和香菇一起下入开水锅内焯烫约2分钟，然后捞出控干水分。

4.粉丝也下入开水锅，待颜色变透明即可捞出，装盘，粉丝上面再摆放娃娃菜和香菇，用枸杞子做点缀。

5.热锅凉油爆香葱花姜丝，下入食盐、蚝油，淀粉汁勾芡即可。

香菇木耳娃娃菜的做法大全家常视频教学

一、原料

主料     娃娃菜1棵，粉丝1把

辅料     红尖椒1个 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 蒜适量 小葱少许

二、娃娃菜丝的做法步骤

步骤1

锅内热油，放蒜末和辣椒末煸炒

步骤2

小火将蒜泥炒至金黄色，加入盐和鲜味酱油调匀，和油一起盛出

步骤3

泡好的粉丝放入盘底备用

步骤4

将娃娃菜摆放在粉丝上，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面

步骤5

放开水锅里蒸，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油，葱花即可。

香菇木耳娃娃菜的做法大全家常视频教程

第一道菜：肉沫土豆丁

食材：土豆、瘦肉、姜蒜、葱花、生抽、耗油、盐、淀粉，食用油

瘦肉洗净剁成肉沫，放盐、生抽拌匀腌制十分钟入味；

土豆去皮清洗干净切成小丁 放入清水中浸泡备用；

腌好的肉沫放入少许淀粉拌匀备用；

准备姜末蒜末、葱花备用；

热锅倒油，油五成热，倒入肉沫翻炒至变色出锅备用；

锅内余油烧热，放入姜蒜一起炒香，倒入沥过水的土豆丁翻炒两分钟；

倒入肉末，放一勺耗油和适量的盐翻炒半分钟，加没过土豆丁的清水一起焖煮十五分钟左右；

大火收汁，放生抽撒葱花就可以出锅了。

第二道菜：耗油肉沫香菇丁

食材：五花肉、新鲜香菇、青椒、小米椒、葱、姜蒜、耗油、淀粉、盐、鸡精

五花肉去皮洗净，切成肉沫备用；

香菇去蒂洗净，切成小丁备用；

辣椒切碎，葱姜切碎，准备葱花备用；

锅内倒入五花肉煸炒出油，煸至五肉沫微焦最好；

倒入香菇，小火翻炒两分钟，香菇变软放大勺耗油一起翻炒半分钟；

加入小半碗清水，放盐一起焖煮五分钟左右；

放姜蒜、辣椒一起大火收汁；

放鸡精，加入少许水淀粉勾芡，放葱花翻炒出锅。

第三道菜：肉沫冬瓜

食材：冬瓜、瘦肉、葱花、蒜、剁椒、鸡精、油

冬瓜去皮洗净切成片，放少许盐腌制十分钟出水；

瘦肉洗净剁成肉沫，放生抽抓匀腌制五分钟；

准备蒜末、葱花备用；

冬瓜腌好略微控一下水分备用；

热锅倒油，油四成热倒入剁椒炒香，放肉沫翻炒至变色出锅；

余油烧热，倒入冬瓜片， 蒜末一起翻炒两分钟，冬瓜出水倒入肉末焖煮五分钟；

大火收汁，放鸡精、葱花翻炒出锅。

第四道菜：肉沫茄子

食材：茄子、瘦肉、小米辣椒、淀粉、生抽、耗油、姜蒜、葱花、盐、油

茄子去皮洗净，切成小条；

切好的茄子条放食用油一起拌匀防止茄子氧化变黑；

拌好的茄子放入开水锅中隔水蒸，大火十分钟左右茄子变软；

瘦肉剁成肉沫，姜蒜剁碎，小米辣椒切碎，准备葱花；

调汁：小半碗清水加入两勺生抽、一勺耗油、少许淀粉拌匀备用；

热锅倒油，油五成热放姜蒜、辣椒炒香，倒入瘦肉翻炒至变色；

倒入蒸好的茄子翻炒两分钟，加入酱汁一起翻炒收汁，出锅撒葱花就完成了。

蘑菇木耳娃娃菜鸡蛋能放一块炒吗

砂锅素三鲜是一道非常美味的素菜，做法也比较简单。以下是一份简单的做法：

所需材料：

- 娃娃菜、豆腐、木耳、金针菇、粉丝、鸡蛋各适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽、香油各适量

步骤：

1. 将娃娃菜洗净切成段，豆腐切成小块，木耳泡发后撕成小片，金针菇洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱花爆香。

3. 加入适量清水，放入豆腐块和木耳片，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 加入金针菇和娃娃菜段，再加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味。

5. 最后打入一个鸡蛋液，撒上少许香油即可。

娃娃菜炒木耳怎么做好吃

食材：娃娃菜2颗，皮蛋2个，草菇5个，生姜1块，大蒜3瓣，瘦肉50克，枸杞适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

做法:第一步：将娃娃菜清洗干净之后，直切分成小块，装盘备用！接着把生姜切成片，大蒜切成片，把皮蛋去壳后，草菇切成片，切成小块装盘备用！瘦肉切成片后，加入少许食盐，少许淀粉，抓匀腌入底味！

第二步：起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，再放入皮蛋，小火一起炒香！

第三步：配料一起炒香之后，再放入1汤盆的清水，然后放入草菇，枸杞，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮入味！

第四步：汤水煮开之后，将切成小块的娃娃菜，放入锅中，中火煮8 分钟，将娃娃菜煮软，煮熟，煮熟之后，用筷子将娃娃菜盛出，摆入汤盆底部，垫底！

第五步：锅里的汤汁再次烧开，然后将肉片放入锅中，煮至断生后，用汤勺盛出到娃娃菜上面即可！

香菇木耳娃娃菜可以一起吃吗

用料

火锅底料

 半包干辣椒 适量花椒 7粒姜片 5片葱段 5段蒜粒 5瓣虾 5只土豆 1个藕 1节芹菜 2根金针菇 1把西蓝花 半朵豆皮 1张牛肉丸 5个鱼丸 5个食盐 5克白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅

木耳娃娃菜汤

金汤海味娃娃菜

主料:娃娃菜一袋，

配料:花蚬子150克，鱿鱼100克，虾仁100克，木耳50克，胡萝卜5克，

做法:取娃娃菜一袋，改刀成条状，放入沸水中加少许盐焯至成熟放入汤碗中，另取花蚬子，鱿鱼，虾仁，木耳，胡萝卜片焯水备用，

2，起锅放入底油，放入咸蛋黄(咸蛋黄蒸熟，加油放入榨汁机打碎的）炒香，放入高汤，加盐，味精，鸡精，白糖，鸡汁，香油，南瓜蓉(南瓜蒸熟放入榨汁机榨成蓉）放入焯好的配料，烧开，

将调制好的汤倒入娃娃菜的汤碗中，放上香菜即可，