酱海兔家常做法大全(酱爆海兔的做法视频)

酱爆海兔的做法视频

海兔（sea hare) 别名：海蛞蝓 分类：属海兔软体动物门(Mollusca)，腹足纲(Gastropoda)，无盾目(Anaspidea)，海兔科（Aplysiidae）动物的统称。大连海鲜店已经卖了好久酱爆海兔了，但是海兔是海兔，乌贼是乌贼不一样的！

酱焖海兔怎么做好吃窍门

酱焖海兔子

原料：干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。

做法：

1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球。

2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下。青椒洗净，切成合适大小。

3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度。

4、炒锅放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。

5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖；

6、放青椒继续焖，放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出锅。

酱爆海兔的做法窍门

一般小海兔不去内脏不可以食用。小海兔属于一种海鲜类食物，由于长时间生活在海水中，小海兔内脏主要代谢食物，如果海水受到污染或海水里面的细菌比较多，内脏内可能会囤积一些毒素物质。

酱焖海兔

海兔其实也是一种非常好吃的美食，并且它的做法也是有很多种的，首先第一种就是我们可以用来制作酱焖海兔仔，我们只需要使用一定的佐料就可以做出这道美食了。

其次，我们可以用海兔来炖豆腐汤，这样炖出来的汤也是非常的有营养的，并且喝起来也会非常的香，当然，有的时候我们在炖这种汤的时候也会放一些韭菜在里面。

第三个就是我们可以将海兔蒸着吃，只不过蒸着吃的话味道会比较淡，所以说我们还需要准备一些调料，一般来说我们会放一些蒜。还会放一些酱油，这样吃起来味道会更好。

酱海兔子的做法窍门

：1. 海兔干用温水泡发1—2个小时

2. 稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净

3. 锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

4. 下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟

5. 当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香

6. 加少许盐、味精，出锅装盘

7. 一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了

酱爆海兔的做法大全

　　酱爆墨斗鱼原料:鲜墨鱼300克,油750克（约耗50克）、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。酱爆墨斗鱼操作:1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。贴士：1、用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。2、用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色

酱爆海兔子的做法视频

一、爆炒青椒海兔干

做法：材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量

1、海兔干用温水泡发1-2个小时

2、稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭)，择去内脏、墨囊和骨头，洗净

3、锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

4、下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟

当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香

5.加少许盐、味精，出锅装盘

6.一道香气四溢的爆炒青椒海兔干就做成了

二、海兔炒韭菜

做法：

1、备好食材，将海兔清理干净，去除里面的筋丝，将韭菜洗干净切成段。

2、锅内放入少许的油加热。

3、放入韭菜翻炒一下。

4、放入海兔翻炒，炒至一分半分钟左右，加入适量的调味料，即可出锅，

好了，可以享用了

三、干煸海兔

做法：

1、干红辣椒切丝、姜蒜切碎备用。

2、海兔冲洗干净，扒皮，去内脏，去硬球儿(在两只眼睛中间的位置)，切成合适大小，洗干净，放入热水中焯捞出备用。

3、炒锅放油,烧至油熟下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香。

4、放焯了水的海兔同时加入孜然、味精搅拌均匀盛盘上桌。

四、辣炒海兔

做法：

1、海兔去眼睛去嘴洗净后备用。

2、水开后，入海兔焯半分钟即可。焯好后入凉水中清洗干净，控干水份。

3、起锅入油，爆香小红辣椒后放入葱段翻炒。

4、入海兔翻炒，加入适量的蒜蓉酱来翻炒，速度要快，因为之前海兔已经焯过了。熟了。加味精出锅。

五、葱丝拌海兔

做法：

1、将海兔洗干净，去除里面的筋丝。

2、锅内放入水，烧开将海兔焯1分钟左右。

3、焯熟后将海兔盛出控水，放入葱丝、加入适量的盐、鸡精和醋，搅拌均匀。

4、鲜美的葱丝拌海兔可以享用了。

六、海兔豆腐汤

做法：

1、海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用。

2、豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸。

3、10分钟后，加入汆烫好的海兔。

4、煮沸后，加入米酒

5、最后加盐、胡椒粉调味

酱海兔子怎么做好吃

酱兔原料:净兔1只。料酒30克，酱油100克，精盐10克，白糖15克，葱段30克，姜块2Q克，八角10克，桂皮6克，花椒5克，陈皮15克，小茴香5克，丁香3克，香叶2克，鸡汤2000克。

酱兔的做法:

1)兔子宰杀治净，放入沸水锅中烫净血污，捞出。

2)锅内放入鸡汤，加入料酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜块、陈皮、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶煮沸，放入焯好的兔子，用小火卤煮至熟烂出锅。

3)将卤好的兔子切成小块后装入盘中。取200克卤汁烧沸收浓，浇在兔肉上即可

酱爆海兔子的做法

海蛞蝓，又叫海兔，经济价值很高，它是一种营养丰富的海味珍品，用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”，营养价值很高，以蓝斑背肛海兔海粉为例，其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。

如用它炒菜、作汤，味道格外鲜美。在食用前先用淡水浸泡，洗去杂质及盐分后，放入冰糖煮熟，或把刚煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜汤，则清凉甜美；当作菜肴食用时，通常伴以鸡、肉、香菇等共煮，色味香浓，是宴席名贵佳肴。

酱海兔的做法大全

食材：海兔子，葱姜蒜，洋葱。

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做法：

一：海兔子去内脏洗净备用。

二：冷水放入葱姜料酒，倒入海兔子，焯水去腥捞出备用。

三：锅中根据海兔子的量倒入适当食用油，可以略微多一点。油热以后，倒入姜蒜下锅爆香，倒入海兔子翻炒均匀。

四：接着放入生抽，耗油，盐，白糖，料酒翻炒均匀。海兔子本身会出一些水，盖上锅盖闷煮一下入味。然后依次放入青红椒，小葱，洋葱翻炒均匀，即可出锅。