土豆泥红烧肉的做法大全家常(土豆泥红烧肉的做法大全家常视频)

土豆泥红烧肉的做法大全家常视频

红烧肉烧至八成熟，放入土豆块即可，大馒头热一下，就可以开锅吃了

最简单的土豆红烧肉做法

1.配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。

2.五花肉500g洗净备用。

3.五花肉切块。锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用。

4.煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。

5.茄子洗净控干水分。将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。

6.炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。

7.加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。

8.见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了。倒入材料煸炒均匀。

9.煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。

10.出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可。

11一盘香气十足，颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了，配上米饭，那叫一个绝配啊，下饭极了。

土豆泥和肉的做法

可以。土豆粉蒸肉的原料：土豆、猪肉　　土豆粉蒸肉的配料：蒸肉米粉、豆瓣酱、菜籽油、鸡精　　土豆粉蒸肉的做法：　　

1、用料：五花肉、土豆、蒸肉米粉　　

2、土豆滚刀切块　　

3、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀　　

4、猪肉切成片　　

5、在切好的肉片中放入豆瓣酱、菜籽油、鸡精，拌匀　　

6、撒上蒸肉米粉，拌匀　　

7、将拌匀的肉片，围绕碗的形状铺上一层　　

8、在肉片围绕而成的“碗内”，放入拌好的土豆块　　

9、上蒸锅蒸（水开后半小时即可）　　

10、蒸好后，倒扣至盘内即可。

土豆泥 肉

蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名

食材：主料：粉丝100g 猪瘦肉100g 豆瓣酱25g

辅料：油适量 盐适量 细香葱10g 高汤1000ml

1、准备好食材

2、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软

3、瘦肉去除筋膜

4、肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀

5、细葱切成末，葱花和葱白分开

6、把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥

7、粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份

8、锅内加油

9、倒入肉末

10、翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒

11、煸炒至金黄酥脆时，可盛起

12、锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香

13、倒入高汤

14、加粉丝

15、加炸好的肉末

16、开大火煮沸

17、再关锅盖，小火焖煮

18、待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可

小贴士

1，猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味；

2，粉丝一般选用绿豆粉丝，也可换成其他种类的粉丝或粉条，如红薯粉丝；

3，豆瓣酱选用郫县豆瓣，当然家庭自制的会更好；

4，可根据喜好添加：姜末、蒜叶、鲜（或干）红辣椒等香辛调味品。

土豆泥的做法

基本食材

土豆 1个

鲜肉 50g

盐1/2茶匙（3g）

鸡精 1茶匙（5g）

胡椒粉1/2茶匙（3g）

油适量

传统做法

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

小贴士：

注意油不要太多，炒到变色时就放清水。

也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。

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准备食材： 淘米-1:1.3加入水浸泡（我写的用量是两人份的） 青椒切丁 香菇煮熟后切丁 香菜小段 小土豆削皮后切丁 红烧肉拿出粗来，刮掉浮油备用

步骤 2

做好准备工作后把土豆丁放入米锅里 然后上中小火开始煮，水开后转小火

步骤 3

水开后，打开盖子，把红烧肉一块块的埋入饭里（肉上附着的酱油也放入，这样饭会有滋味） 喜欢吃肉的就多放几块红烧肉，喜欢吃咸的就多放入红烧肉里的酱油，全凭自己喜好

步骤 4

盖上盖子焖煮3分钟，这时候水基本已经开不见了。然后关火焖13分钟。 打开盖子放入青椒，继续焖2min。

步骤 5

最后打开盖子，放入香菜，撒上现磨黑椒，搅拌后就可以吃啦！

土豆泥烧肉泥的做法大全

原料

土豆 (2个)

五花肉 (200克)

盐 (适量)

葱段 (适量)

小米椒 (适量)

豆瓣酱 (适量)

鸡精 (适量)

蚝油 (适量)

生抽 (适量)

步骤

1/9

准备两个土豆，去皮洗干净。

2/9

切薄片，冷水冲洗一下。

3/9

起锅烧水，水开下土豆，煮熟压成土豆泥。

4/9

起锅烧油。

5/9

油热倒入五花肉。煸香。

6/9

下入葱段、小米椒，豆瓣酱。炒出红油。

7/9

下入土豆泥，翻炒均匀。

8/9

再加鸡精、盐、蚝油、生抽调味。

9/9

翻炒至熟，出锅即可。

土豆泥红烧肉的做法大全家常视频教学

第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉

第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，

第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用

第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：

1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；

2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好

土豆泥红烧肉的做法大全家常视频教程

1，将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。

2，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖,，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果），放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。

3，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。

土豆泥炖肉怎么做好吃

步骤/方式1

原料：猪肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、青辣椒、红辣椒。

做法步骤：肉切块

步骤/方式2

焯水

步骤/方式3

葱姜蒜切好

步骤/方式4

锅里放油，肥一点的肉下油锅煸一下，盛出

步骤/方式5

放三勺糖，小火把糖熬化

步骤/方式6

炒糖色

步骤/方式7

葱姜蒜下锅

步骤/方式8

再加盐和老抽翻炒

步骤/方式9

加热水，没过肉，大火烧开，小火焖40分钟

步骤/方式10

土豆切滚刀块，下水泡着

步骤/方式11

土豆下锅，烧开小火20分钟

步骤/方式12

大火收一下汤

步骤/方式13

青红椒和葱末

步骤/方式14

下锅，纯粹是为了好看

步骤/方式15

好咯～

土豆泥炖肉

封缸肉是一道传统的中式腌制美食，下面是一个正宗的封缸肉的做法：

材料：

- 五花肉（带皮）：2-3斤

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 料酒：适量

- 姜块：适量

- 大蒜瓣：适量

- 青蒜叶（可选）：适量

步骤：

1. 将五花肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，并在肉皮上切上十字刀口。

2. 准备一个大容器或桶，并在底部撒一层食盐。

3. 将五花肉放入容器中，抹上一层食盐和白糖，按照个人口味选择使用多少。然后倒入一些料酒。

4. 加入姜块和大蒜瓣，可以根据个人口味选择是否加入青蒜叶。

5. 用保鲜膜或密封盖子将容器密封好，放置在阴凉通风的地方。

6. 静置三四天后，将容器内的汁液倒掉并重新加入食盐、白糖和料酒，同时翻转肉块，确保每一块都能均匀受到腌制。

7. 每隔三四天重复步骤6，连续进行两到三周的时间。腌制的时间可以根据个人喜好来决定肉的口感。

8. 最后，可以将腌制好的封缸肉切片或切块，根据个人喜好进行烹饪。

注意事项：

- 在腌制过程中，要保持卫生，避免使用有异味或带有油污的容器。

- 封缸肉需要较长时间的腌制才能达到最佳效果，所以要耐心等待。

- 腌制过程中要定期检查容器内是否有霉变等情况发生，如有需要及时处理。

希望这个做法可以帮到你，享受美味的封缸肉！

土豆肉泥怎么做好吃

宝宝肉泥，可以通过做牛肉泥或者山药瘦肉泥和蔬菜肉泥来制作宝宝的肉泥。

1、牛肉泥:当宝宝在8个月以后的时候，宝妈可以通过多添加一些辅食的方法，可以补充孩子血需要营养物质，会通过做一些牛肉泥的方法来制作，将100克的牛肉加上100克的土豆切成片，然后放入锅里蒸熟以后捣碎成泥状就可以为宝宝使用了。

2、山药瘦肉泥:宝宝也可以通过多吃一些山药瘦肉泥来补充将山药和猪瘦肉加上料的盐，通过将山药和瘦肉剁碎以后放入锅中蒸煮，然后将筷子均匀的搅拌在一起，然后拌面煎煮等的方法来给宝宝喂。

3、蔬菜肉泥：也可以通过将胡萝卜和白菜蔬菜离机的搭配在一起，用蔬菜汁炸碎以后，放少许的冷水和肉泥化开蒸煮也可以当做宝宝的辅食。也可以通过制作各种肉泥的方法来增加宝宝对营养的吸收，在制作中的过程中，首先要注意好卫生，同时也要注意肉的细碎程度，避免过大，以免造成宝宝出现脚骨碎的现象，平时也应该多让宝宝吃一些新鲜的水果蔬菜，多喝温开水。