家常花菜烧法(花菜怎么烧法)

花菜怎么烧法

白花菜炒五花肉！

白花菜花朵向下，用温淡盐水泡1个小时，捞出洗净。

五花肉洗净，放入锅里，加少许料酒，煮一煮。捞出冷凉切片！

白花菜摘成小朵。

大青椒切丝，大红椒切丝。

蒜切片，姜切丝。

热锅放少许食用油，放入五花肉煸炒！炒干一点。

把五花肉放锅一边，加入蒜片，姜丝，郫县豆瓣酱炒香，在合五花肉炒均匀。

放入白花菜朵，炒一炒，加入少许酱油翻炒几下，再加入一些清水，闷熟花菜。

加入大青椒丝，大红椒丝，炒均匀。

放入适量食用盐，鸡精翻炒几下出锅，撒上一些葱花即可！

花菜怎么烧的好吃

用料，花菜一个，小粉少许，盐一勺，五花肉一小块，耗油一勺，鸡精一勺，五花肉洗干净切丁，锅里倒入少许适用油，将五花肉下锅翻炒，炒至变成金黄色，倒入花菜，翻炒片刻加入少量清水，盖上锅盖闷煮5分钟，准备好小粉，盐，鸡精，加入少量清水化开，花菜变软后加少量耗油，翻炒，起锅前倒入兑好水的小粉，鸡精，不用摆盘直接装，简单粗暴

花菜烧法创新

方法有以下几种：

炒之前先用沸水焯一下：在炒紫色菜花之前，先将菜花放入沸水中焯一下，这样可以让菜花在炒制过程中不变色。

加醋：在炒紫色菜花的过程中，可以加入适量的醋，这样也可以防止菜花变色。

急火快炒：在炒紫色菜花时，可以加快翻炒的速度，用高温快速炒熟菜花，这样可以避免菜花在炒制过程中变色。

加入番茄酱：在炒紫色菜花时，可以加入适量的番茄酱，这样也可以防止菜花变色。

使用小苏打水浸泡：将紫色菜花放入小苏打水中浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净，这样可以使菜花在炒制过程中不变色。

需要注意的是，在炒紫色菜花时，不要加入过多的调味料，否则会影响菜花的颜色。此外，在炒制过程中，也要注意不要让菜花过度翻炒，以免导致变色。

花菜怎么烧法最好吃

介绍一种火爆菜花家常做法:

一、材料

菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。

二、做法

1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味。

3.锅加水烧开，下入菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝、蒜片爆香。

5.下入肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白。

6.下入尖椒圈翻炒均匀。

7.下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

花菜做法大全家常炒菜

食材：有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g ，蒜两瓣 ，姜20g，葱绿两根 ，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺 ，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺 ，盐(泡花菜)一小勺。

做法：

① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。

花菜怎么烧法好吃

1.花菜一个切去跟，一朵一朵的掰开，放地盘中备用。大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切成片，西红柿半个切成片，和葱姜蒜放在一起，再加入一把红干椒。

2.锅里烧水，水烧开后，倒入花菜和青红椒，焯水30秒后捞出控水，然后用清水冲凉。

3.锅里倒油。先把红干椒炒一下。然后再倒入西红柿，葱姜蒜。多炒一会儿，炒出西红柿的汁水。再倒入花菜和青红椒翻炒。

4.加入蚝油，翻炒化开 蚝油，起锅，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，然后再翻炒几下，为了更好的化开调料可以加入一点清水，翻炒片刻之后勾入水淀粉，再加入芝麻油。开大火翻炒几下，收一下汤汁。就可以出锅装盘。

花菜怎么烧?

 用料

猪肉150克，花菜400克，青红椒各1个，葱1根，大蒜4辨，五香粉适量，红烧酱油适量，油适量，盐适量，味精适量

做法

1.花菜用剪刀分成小朵，放进淡盐水中浸泡半小时，去除农·药残留

2.捞出后，在开水锅里焯三分钟

3.猪肉洗净，切成小块

4.辣椒切菱形小片，葱切小段，蒜切小薄片

5.肉在开水中煮五分钟，捞出洗干净后沥干

6.锅中加30克油，把猪肉放入翻炒，

7.待肥肉部分略出油时，放一勺酱油炒上色

8.把花菜，辣椒倒进锅中翻匀，少添一点水与肉一起煮三分钟

9.加五香粉，葱段和蒜片增香，并翻炒一会

10.最后加盐和味精，炒匀关火

花菜怎么烧法好吃窍门

清炒因为白花菜花本身的味道清淡，清炒可以保留原本的香味和脆爽口感，同时也便于搭配其他食材进行烹饪。首先要将白花菜花洗净切小块，放入热锅中，翻炒均匀，待花菜花变软之后加入色拉油，继续翻炒直到花菜花变色，加入盐和少量糖调味，出锅前加入蒜末和葱花提香即可。延伸：除了清炒，白花菜花还可以烧鸡汁、烧鸡肉、烧豆腐等方式进行烹饪，适合不同口味的人群。另外，白花菜花富含多种维生素和矿物质，常吃可以促进新陈代谢，增强免疫力，抗衰老，是一道营养美食。

花菜怎么烧法才好吃

NO.1 干锅花菜

准备食材如下：花菜300克，五花肉100克，红尖椒20克，蒜两瓣，葱绿两根，蒸鱼豉油2勺，耗油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺，白糖1小勺，盐（泡花菜）1小勺

具体做法如下：花菜头朝下泡水里20分钟左右，水里放一小勺盐，花菜掰开小朵，五花肉切薄点片，蒜姜切片，红椒葱绿切段（如果有青蒜代替葱绿更好）煮锅开水，放入花菜焯水一分钟捞出过凉，沥干水分备用，热锅凉油，少许油，放入五花肉变出油，两面煸黄，放入蒜姜炒香，加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油，放入菜花和红尖椒，加入一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一小勺糖大火翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可，我没有额外加盐，如果你觉得不够咸，酌情加！

NO.2 素炒花菜

准备食材如下：花菜400克，小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油适量

具体做法如下：花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分，小米辣洗净，切断备用，锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出过凉水，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅！

NO.3 孜然炒花菜

准备食材如下：花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2个

具体做法如下：花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面，用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用，起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香，待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄，加盐糖小勺调味，炒匀，撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可！