煮四季豆做法大全家常(煮四季豆怎么做)

煮四季豆怎么做

材料：五花肉 500g，豆角 若干，啤酒 1听，酱油 2大勺，生抽 1大勺，冰糖 8粒，料酒 1大勺，盐 1.5小勺，五香粉 1大勺，大料 2个，香叶 2片，葱，姜，蒜

步骤1

小锅水烧开，放入切成块的五花肉，和一大勺料酒，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，用厨房纸擦干备用。

步骤2

豆角泡发好，沥干水切段备用。

步骤3

锅烧热，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入葱姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后倒入啤酒。

步骤4

大火烧滚，转小火，炖1个半小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后开大火收汁即可。

煮四季豆怎么做好吃

今天早上爸爸新摘回来的豆角和黄瓜，自家种的，绿色无污染哦，吃起来特别放心

步骤2

将长豆角洗干净后，切成一指长的段

步骤3

油锅稍微烧热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒片刻，至豆角表面微微变色

步骤4

倒入一碗水，盖上锅盖，将豆角煮至熟透，稍微煮久一点，大约5分钟

步骤5

豆角变得柔软后，加盐调味，翻拌均匀即可出锅

四季豆的做法水煮

四季豆水煮需要煮8至10分钟左右，直到豆子变得柔软，可以用筷子或者勺子轻松穿透。但是具体煮的时间还取决于四季豆的大小和新鲜程度，如果豆子较老或较大，需要煮更长的时间。在烹饪前，可以将四季豆洗净，去掉顶端和尾部的两端，这样有利于烹饪和口感。

煮四季豆煮多久才熟

一般为让四季豆熟，可用水焯一下，或炒时适当放些水炖一会。

四季豆又名芸豆，为一年生草本植物有小毒，应用清水或加盐水浸泡二十分钟后再烹调食用烹调时须熟透再食用。生的四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后毒素会对胃肠道有刺激性，使人体红细胞发生凝集和溶血，造成中毒。

煮四季豆要煮多久

四季豆煮5-10分钟左右就能煮熟。

火候大小不同，四季豆煮熟的时间也有所不同。四季豆煮的时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，因此在大火的情况下煮5分钟左右即可，如果是小火则需要煮10分钟左右。

煮四季豆怎么做好吃视频

食材：四季豆、大葱、生姜、五花肉、青花椒、红花椒、红干椒

调料：食用油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽

1.首先准备一把洗净的四季豆，先把两头的老筋撕掉，然后切成4厘米左右的段，切好放入盘中,准备大葱一段，先从中间切开，再切成葱花,生姜一小块切成姜片，和葱花放在一起,五花肉一小块，先切成薄薄的厚片，再改刀切成肉丁，最后剁成肉末备用。

2.再准备适量的青花椒和红花椒,加入适量的清水，用手抓洗两遍，浸泡5分钟，充分地释放出花椒的香味。

3.再准备一把红干椒，用刀切成段，放入盆中备用，然后加入适量清水，避免把辣椒炒糊，放在一边浸泡3分钟，再把泡好的花椒倒入漏勺中控水，泡好的红干椒也控去水分备用。

4.锅中倒入适量的食用油，油温至6成热时，下入控水后的四季豆，用漏勺翻动几下，使四季豆受热均匀，然后捞出来过一下凉水，再倒入漏勺中控水备用

5.新起锅添入少量食用油，油热后放入五花肉煸炒，把五花肉炒变色，炒出里面的油脂，然后倒入花椒，继续翻炒均匀，倒入干辣椒翻炒几下，倒入葱姜爆香，炒出香味以后，再倒入控水后的四季豆，改中火快速翻炒一分钟，炒干水分开始调味。

6.加入一勺食盐，半勺鸡精，少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，从锅边烹入少许生抽，快速翻炒均匀，化开所有调料，把四季豆翻炒入味，即可关火起锅盛入盘中。

煮四季豆怎么做才好吃

一般为让四季豆熟，可用水焯一下，或炒时适当放些水炖一会。

1、四季豆又名芸豆，为一年生草本植物有小毒，应用清水或加盐水浸泡二十分钟后再烹调食用烹调时须熟透再食用。

2、生的四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后毒素会对胃肠道有刺激性，使人体红细胞发生凝集和溶血，造成中毒。 并对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。

3、四季豆炒肉的做法：

（1）四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆，加盐焯一下水，2-3分钟捞起来。

（2）锅中油热放葱、辣椒爆香一下，倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝，煸炒开至肉丝发白。

（3）倒入焯过水的四季豆，加盐大火炒3分钟，就可以起锅、熄火。

怎样煮四季豆容易熟

四季豆在烧之前把四季豆处理干净，放到水里焯一下捞出来，然后再炒，这样做四季豆容易烧烂。

煮四季豆加什么煮才容易熟

四季豆大火煮10分钟是可以煮熟的，但具体煮熟的时间需要根据实际情况而定。如果四季豆没有经过焯水，直接进行炒制，一般需要煮制10-15分钟左右才能将其煮熟。而如果四季豆煮的时候变软、变色，即为煮熟。另外，如果想要焖煮四季豆，至少焖煮10分钟以上才能熟。

煮四季豆怎么煮不变颜色

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一直不敢尝试炒豆角，因为吃过几次朋友炒的，虽说味道不错

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卖相实在不咋的。后来在网上看到豆角怎么炒不变色的小窍门，

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一般的说法都是先用水焯再炒，试过后还是有变色，

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加入适量的盐。十根长豆角，用了两勺盐。

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揉搓了大概五分钟左右，豆角的颜色变得翠绿了，按平常的做法入锅煸、加水煮都不会变色。

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揉搓了大概五分钟左右，豆角的颜色变得翠绿了，按平常的做法入锅煸、加水煮都不会变色。

煮四季豆怎么做好吃窍门

制作：

步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。