鸡蛋春卷的家常做法大全图解(鸡蛋春卷皮怎么做好吃)

鸡蛋春卷皮怎么做好吃

总结，水和面粉的比例是0.9:1

用料

面粉 300克

水 270克

盐 2-3克

红薯粉 不锈钢的勺子一勺

春卷皮（卷菜也可以）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，厨师机揉面20分钟。我用了五档，后来还转了八档，揉到面团起筋，就是能在厨师机里面团抱团就差不多了。放冰箱冷藏30分钟后用、揉的时间太长也顺便降降面温。 如果没有厨师机、就是把所有材料混合，然后搅拌一会、过夜。第二天再用。

步骤 2

醒好的面团，拿在手里会往下掉，但是是抱团掉

步骤 3

就是这样的状态

步骤 4

锅小火，记得，锅一定不能太热，太热会一下去就熟了，然后连皮一起带起来了。如果出现这样的情况，就关火凉半分钟。 我用的杂粮煎饼的铁板，你们也可以用不粘锅。

步骤 5

要敢下手哦，有面团在，不会碰到手的

步骤 6

这是我做好的，打算包土豆丝给孩子们吃。 包春卷的话，韭菜➕鸡蛋碎，韭菜➕咸肉丝，都很好吃哦，荠菜➕咸肉丝也好吃。

鸡蛋春卷皮怎么做好吃窍门

春卷摊鸡蛋材料：春卷皮两张，鸡蛋2只，韭菜一小把，适量盐和鸡精做法：1.鸡蛋打散，加盐、鸡精和切碎的韭菜沫，拌匀。 2.热锅倒油，中火，先下一张春卷皮，把搅拌好的蛋液倒在春卷皮上，再盖上另外一张春卷皮，少许煎一会。 3.一面煎熟后，翻个煎至两面金黄即可。

春卷皮韭菜盒子材料：春卷皮2张，韭菜一把，3个鸡蛋，适量虾皮、盐、白胡椒粉，适量油。 做法： 1.锅内少许油，放入鸡蛋液，用筷子炒碎。 2.放凉后加入韭菜、虾皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉拌匀。 3.用2张春卷皮开始包，先折下角，再折左角，再折右角，用上角插入口袋中。 4.锅内放油，开始煎两面，煎至两面金黄即可。

鸡蛋皮春卷怎样炸才脆

回答如下：以下是制作油炸春卷皮的步骤：

材料：

- 中筋面粉250克

- 温水约150毫升

- 玉米油适量

步骤：

1. 将中筋面粉放入大碗中。

2. 慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉充分吸收水分，形成均匀的面团。

3. 将面团放在平坦的工作台上，揉搓至光滑有弹性，约10分钟。

4. 将揉好的面团切成等大份，每份约20克左右。

5. 将每份面团擀成薄薄的圆形面饼，直径约10厘米，厚度约2毫米。

6. 用刀把面饼切成正方形或长方形，大小可根据个人需求自定。

7. 预热锅中的油，至油温达到170-180℃。

8. 将切好的面饼放入锅中，小心翻动，直到两面呈金黄色。

9. 用铲子将油炸好的春卷皮捞出，放在吸油纸上，去掉多余的油份即可。

小贴士：

1. 揉面团时，应将面团揉至光滑有弹性，这样可以使春卷皮更加韧性好卷。

2. 油炸春卷皮时，油的温度一定要控制好，过高会使春卷皮变黑，过低则不能使春卷皮快速膨胀变脆。

3. 油炸春卷皮后，可以用剪刀将其切成适合自己包裹的大小。

鸡蛋做春卷皮的做法

小葱洗净放入榨汁机加水打成汁，300克面粉加3克盐，打入一个鸡蛋加入葱汁和成面团，醒面10分钟切成剂子，手抹油拍扁放盘中加食用油醒面30分钟，把五个面团叠起拍扁，擀薄放入蒸锅蒸8分钟，出锅揭开即可。

家庭自制鸡蛋春卷皮

鸡蛋摊薄皮，在卷上自己爱吃的馅

春卷皮鸡蛋饼 做法

1.首先将准备好的胡萝卜洗干净削去皮和韭黄切成长条状，将鲜虾洗净剥壳切粒用麻油、酱油、白糖，生粉腌制15分钟，春卷皮提前半小时取出解冻。

2在锅中放入油，等油热后，加入切好的胡萝卜、韭黄、腌制好的虾仁、盐和胡椒粉，用铲子进行翻炒，将翻炒好的馅料放在盘子里放凉备用，将春卷皮一张张摊开。

3将春卷皮摊开，把刚才炒好的馅料放在春卷皮的中间部分，从下往上卷起来，最后部分沾点水包紧即可

4将每个鲜虾春卷都如上述步骤包好放在一边备用，在锅中加入花生油，等油烧开后，转为中小火把包好的春卷放进去进行炸制。

5将鲜虾春卷炸到两面呈现金黄色后，捞出沥干油，放在盘子里，切开蘸上沾料就可以食用啦。

春卷的蛋皮怎么做

西葫芦蒸饺家常做法步骤如下：

准备食材：

1.西葫芦一个

2.猪肉馅适量

3.葱适量

4.姜适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.糖适量

8.淀粉适量

9.饺子皮适量

烹饪步骤：

1.先将葱、姜切成末，加入猪肉馅中，拌匀，加入适量的盐，加入生抽、少量糖，加适量的淀粉，顺一个方向搅拌直到有粘性。

2.将西葫芦切成渣状，用纱布包裹住，挤去水分备用。

3.将搅拌好的肉馅放入西葫芦渣中，搅拌均匀，再加入适量的盐和淀粉调味。

4.将调好味的馅料使用饺子皮包裹成饺子的形状。注意包饺子时要将饺子皮擀至稍微薄一点的厚度，这样蒸出来才更好吃。

5.将包好的饺子放入蒸锅中，开高火蒸约12分钟，等饺子表面稍微变硬即可。

6.蒸好的饺子上桌前，可以淋上一些热油和葱花，这样更加香味诱人。

温馨提示：

1.在包馅的时候，馅料的搅拌要顺一个方向进行，这样馅料会更加有弹性。

2.包饺子时要避免把馅料包得过满，以免煮熟后皮容易破裂。

3.在蒸饺子的时候，火要大，并不停地看锅，防止饺子过蒸。

4.口感更好的西葫芦蒸饺是，别用高筋面粉皮，用中筋面粉制作皮更绵软。

5.如果手上没有饺子皮，可以试着改用春卷皮或者蛋皮制作，口感也会有所不同。

鸡蛋春卷皮怎么做好吃视频

春卷有素春卷和肉春卷，我说下我的做法吧！

首先准备几个鸡蛋打开放入碗里搅匀，加入水淀粉使鸡蛋皮不易破碎，把不粘锅烧热倒入鸡蛋液，定型后翻面，二十秒后倒出。

准备素馅：韭菜洗净切成末，粉条少许用热水烫下，鸡蛋打散加入点葱花，放锅里把鸡蛋炒熟，直接炒碎点。粉条泡软后剁碎，韭菜碎和鸡蛋碎粉条碎放一起加香油、盐、味精、鸡精、十三香进行调味搅拌均匀即可。

准备猪肉馅：把猪后腿肉剁碎，切点葱花姜末，放在一起后进行搅拌，顺着一个方向搅打入一个鸡蛋，搅五分钟后加入水淀粉继续搅两分钟（水淀粉为了馅熟以后更好的定型）。

包制：准备一点面粉加水搅成糊状，鸡蛋皮铺在案板上把素馅或肉馅放在里面，往前卷时候把两头窝在里面再卷，到头时候抹上面糊。

加工：素馅的直接放入五成热的油锅中进行炸制熟即可，肉馅的需准备蒸锅上汽后蒸四十分钟。熟后即可食用。

鸡蛋春卷皮怎么做好吃又简单

春卷刷子是一道传统的中式糕点，下面是一种常见的做法：

材料：

春卷皮：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

油：适量

步骤：

准备春卷皮：将春卷皮解冻并铺平备用。

准备刷子液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，直到没有明显的面粉颗粒。

制作刷子：将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后，用小火将锅底均匀涂抹一层薄薄的油。

刷制春卷皮：用刷子蘸取刷子液，均匀地在春卷皮上刷上一层薄薄的液体。注意不要刷得太厚，以免影响口感。

翻面煎炸：将刷好液体的春卷皮放入锅中，用中小火煎炸至底部金黄色，然后翻面继续煎炸另一面，直到两面都呈金黄色。

取出沥油：将煎好的春卷刷子取出，放在厨房纸巾上沥油，吸去多余的油分。

上桌享用：将春卷刷子装盘，可以搭配蘸料或者调料一起食用。

希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的春卷刷子！

鸡蛋春卷皮的做法窍门

1.

配方：小米面300克，鸡蛋50克，白糖50克，牛奶50克，酵母2克，面粉100克

做法：准备300克小米面

2.

放入50克鸡蛋

3.

放入50克白糖

4.

加入50克牛奶

5.

加入2克酵母

6.

加入100克面粉

7.

加入100ml水搅拌成面糊，放置一晚上，面糊调制好了