素菜杏鲍菇的做法大全家常菜(素菜杏鲍菇的做法大全家常菜图片)
素菜杏鲍菇的做法大全家常菜图片
1、杏鲍菇洗净,去头,用手慢慢把菌柄撕成大小均匀的小条,撕了有一盘,因有的地方比较嫩,实在不好撕,就直接用刀切了。单独放在另一个盘子里。
2、把所有食材准备好。三种颜色的彩椒洗净后切丝,葱、姜切丝,蒜切成碎或是片都行。
3、左侧这盘是用刀切的,右侧这盘是手撕的。还是手撕的漂亮。外皮好撕,里面真的撕不出来只好改成刀切。
4、炒锅内不用放油,直接把刀切的这盘先放入锅中,小火慢煎,它会慢慢变软,再把手撕的这盘倒入锅中。
5、用铲子不断翻炒,杏鲍菇丝干煸去除水分后盛出,待用。
6、锅中放入植物油,把切好的葱姜丝和蒜碎倒入锅中爆香。把三种不同颜色的彩椒丝放进锅中翻炒。
7、炒均匀后,将适量的生抽、蚝油、白糖倒入锅中,翻炒均匀,点一点香油,快速出锅。因为彩椒富含维生素C,不建议炒的时间过长。
8、成品图。虽然是素菜,香滑有嚼劲,比肉还好吃,开胃又下饭。
9、素炒杏鲍菇,红黄绿白,色泽漂亮,口感丰富,美味又健康。
素菜杏鲍菇的做法大全家常菜图片视频
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
素杏鲍菇做法大全家常窍门
材料:素豆肠300克,香菜20克,杏鲍菇200克,姜30克,
调味料:胡麻油3大匙,酱油3大匙,酒3大匙,糖1大匙,味霖2大匙
做法
1.素豆肠切段状,杏鲍菇切滚刀块,姜切片,香菜切末备用
2.热一油锅,将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后,再放入杏鲍菇略微炸酥,起锅沥油备用
3.锅内倒入胡麻油烧热,先爆香姜片,再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后,放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘,再撒上香菜末即可完成。
素炒杏鲍菇的简单做法
鱼香杏鲍菇
具体制作方法
第一步:准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步:取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟。
第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。
杏鲍菇素菜怎么做好吃
今天来说说杏鲍菇青菜鸡蛋的做法:
首先准备用料:鸡蛋 3个, 青椒 1个,杏鲍菇 1个,盐少许,黑胡椒粉少量,孜然粉少量。
步骤1 :鸡蛋打散 稍微加点酱油。杏鲍菇切片,青椒切碎。
步骤2:冷油热锅煎鸡蛋,鸡蛋熟后倒出备用。倒入切好的杏鲍菇煎,煎到出水,加点黑胡椒粉、孜然粉继续炒,炒到杏鲍菇熟了就倒入鸡蛋中。
步骤3:青椒倒入锅中,煎,煎到熟了,加盐。青椒炒熟后,把鸡蛋杏鲍菇倒入锅中一起炒,加酱油,味精,然后加少量热水,盖上锅盖闷到水差不多快干了关火,出锅。
一道美味的菜肴就做好了。
素杏鲍菇怎么做
素蠔油手撕杏鲍菇
材 料:
杏鲍菇3个,青椒1个,干辣椒1个,素蠔油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙
1、杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒。
2、锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸。
3、干煸出多余的水分,盛出。
4、起锅入油下干辣椒和青椒翻炒。
5、加入杏鲍菇翻炒。
6、加入素蠔油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味。
7、翻炒均匀即可 出锅
素菜杏鲍菇的做法大全家常菜图片高清
杏鲍菇的做法
一、油炸鲍杏菇
油炸过的鲍杏菇口感酥脆,可以当作日常零食。将鲍杏菇清洗之后撕成小条,撒上胡椒粉和盐,加入一个鸡蛋搅拌,为了有酥脆的口感,再裹上一层红薯粉。锅中油加热到六分,放入鲍杏菇油炸,等到表明变成金黄色的时候捞出来,直接吃也可以蘸酱吃。
二、黑椒鲍杏菇牛肉
鲍杏菇和牛肉的搭配非常常见,因为鲍杏菇的口感很像肉,但是又和牛肉有很大的差别。将鲍杏菇切成方块形状,牛肉也切成同样的大小。牛肉用生姜、油和面粉先腌制十分钟。将油锅中加入洋葱炒香,先放鲍杏菇炒到焦黄的时候盛出。将牛肉块放入翻炒,加入鲍杏菇,放酱油、盐调味。
三、凉拌鲍杏菇
凉拌的鲍杏菇口感特别开胃,将大蒜、辣椒切好作为配料,加入耗油、酱油、糖、盐混合成特制酱汁。将鲍杏菇清洗后整个放入锅中蒸熟,等凉后撕成小条,挤掉多余水分,倒入酱料混合就可以上菜了。
四、香煎杏鲍菇
杏鲍菇切片,在上面划出花刀,能够让味道更加入味。将菇片放到平底锅中摊平煎黄,将辣椒蒜末洒在上面烤香,加入酱油和盐调味,等到汁水煮干的时候撒上葱花出锅。
五、耗油鲍杏菇
鲍杏菇切成大块热锅放入,加入多色的配菜,青椒、胡萝卜等青菜,加耗油和少许水,煮熟后就可以出锅了,耗油做出来的鲍杏菇柔软鲜美,下饭最美味。
扩展资料:
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
素炒杏鲍菇怎么做最好吃又简单
素炒杏鲍菇丝
步骤1
杏鲍菇洗净切粗一些的丝…(因为煸炒时会缩水不少)
步骤2
青椒丝和葱花切好备用
步骤3
热锅底油将捏碎的花椒粒加入出香味
步骤4
加入杏鲍菇丝大火翻炒
步骤5
起初菇丝是有点吃油的…翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份…接着大火翻炒不要停歇哦
步骤6
待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒…
步骤7
加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了
烹饪技巧
由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行哦
素食杏鲍菇的做法大全
1、杏鲍菇洗净,去头,用手慢慢把菌柄撕成大小均匀的小条,撕了有一盘,因有的地方比较嫩,实在不好撕,就直接用刀切了。单独放在另一个盘子里。
2、把所有食材准备好。三种颜色的彩椒洗净后切丝,葱、姜切丝,蒜切成碎或是片都行。
3、左侧这盘是用刀切的,右侧这盘是手撕的。还是手撕的漂亮。外皮好撕,里面真的撕不出来只好改成刀切。
4、炒锅内不用放油,直接把刀切的这盘先放入锅中,小火慢煎,它会慢慢变软,再把手撕的这盘倒入锅中。
5、用铲子不断翻炒,杏鲍菇丝干煸去除水分后盛出,待用。
6、锅中放入植物油,把切好的葱姜丝和蒜碎倒入锅中爆香。把三种不同颜色的彩椒丝放进锅中翻炒。
7、炒均匀后,将适量的生抽、蚝油、白糖倒入锅中,翻炒均匀,点一点香油,快速出锅。因为彩椒富含维生素C,不建议炒的时间过长。
8、成品。虽然是素菜,香滑有嚼劲,比肉还好吃,开胃又下饭。
9、素炒杏鲍菇,红黄绿白,色泽漂亮,口感丰富,美味又健康。
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