家常菠菜排骨汤的做法(家常菠菜排骨汤的做法窍门)
家常菠菜排骨汤的做法窍门
【准备食材】
猪排骨适量--菠菜适量--葱花适量--盐适量--姜丝适量--料酒适量
1.排骨剁小块,洗干净。
2. 用煮锅烧开水烫一下去血沫,捞出控干。
3.胡椒粒,八角,葱段,姜备好。
4.控干水的排骨直接放入高压锅,加水,水高于排骨的2倍,加入上面的调料。
5.盖好,开锅后压15分钟,手动放气。
6.菠菜洗净快速焯水。
7.捞出过凉攥干,再备点葱碎。
8.高压锅时间到断电开锅,放入焯好的菠菜,同时在加入适量的盐和蚝油,再烧开。
9.最后放入葱碎即可。
菠菜排骨汤的做法大全家常
将洗干净的排骨熬好汤放入菠菜炖制出锅前打入鸡蛋液既可出锅,出锅前放少许盐既可。
菠菜排骨汤怎么做好吃
1、主料:排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。
2、先准备新鲜的排骨,清水多次清洗。
3、新鲜的排骨掉水去掉乌末。
4、清洗干净乌末后,重新清水入锅。
5、放入葱姜,花椒粒,八角,大火烧开后漂去漂浮末,转小火炖40分钟。
6、排骨软烂后撒上盐,在炖5分种入味。
7、水开后放入面条,煮至面条还有白心的时候放入菠菜,就可以关火,利用余热烫熟菠菜。
8、面条和排骨汤盛入碗中,在放上菠菜即可食用。
家常菠菜排骨汤的做法窍门图片
食材:排骨 2000g;2-3个玉米;姜 5-6 片;2个大葱;料酒 40ml;3-4克胡椒粉;油耗20g;鸡精 10g;适量的盐
1、有时间的话,泡个半小时,然后洗干净
2、排骨放入冷水锅中,加入20g料酒,不要盖上锅盖,否则不会散发出异味,同时烧开一锅开水
3.葱姜切片
4.切玉米
5.水烧开后不要关火。清除浮渣后关火捞出控水(不要用冷水冲洗,否则炖不出来)
6.锅里加油,冒烟,倒出来,加冷油,就变成不粘锅了。
7. 加入排骨翻炒
8. 煮20毫升料酒
9. 加入葱姜继续翻炒至微黄
10.加入开水,拍去浮渣(记住水一定要一次加完)
11. 加入玉米,少许盐作为底味
12. 倒入高压锅,调至炖煮状态。如果没有高压锅,小火炖50分钟
13、压好后倒入锅中,加入蚝油、鸡精、适量盐,炖十分钟
14. 切一点葱花
15. 上一碗排骨汤,撒上葱花即可享用
菠菜炖排骨
用料:猪排骨适量;新鲜菠菜适量;大葱适量;生姜适量;盐适量;料酒适量;清水适量。
具体步骤:
1. 处理食材:猪排骨冷水下锅煮10分钟,捞出冲洗干净备用。菠菜洗净切段,大葱切段,姜切片。
2. 炒制配料:锅中放入适量油,将大葱和姜爆香,接着放入排骨,翻炒至表面金黄色。
3. 煮汤:加入适量的清水和一点点料酒,大火把水烧开后转小火煮1-2小时。
4. 加入菠菜:将取出的菠菜段放入锅中,继续慢火煮10分钟左右,直至菠菜烫熟为止。
5. 加盐调味:根据个人口味调入适量盐即可。
注意事项:
1. 排骨需要提前煮一下,将杂质煮掉,保持汤的清澈。
2. 菠菜不需要太久,否则会影响口感和颜色。
3. 在加水前,可以将排骨和菜放在锅中加热,让口感更佳。
4. 如果不喜欢菠菜,也可以替换为其他蔬菜。
(提供了注意事项,帮助读者避免烹调过程中的错误,保证味道和安全性)
菠菜排骨汤的功效
食材明细
猪排骨 适量
菠菜适量
葱花适量
盐适量
姜丝适量
料酒适量
清淡口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
排骨菠菜汤的做法步骤
1
排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜,到第二天中午做。
2
锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫。
3
取出放入盆里用热水洗一下。
4
放入电高压锅里,加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
5
盖上锅盖,调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖,要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。
6
将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。
7
打开锅盖加入葱花和姜丝。
8
加盐调味。
9
最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀),搅拌均匀就OK了。
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【排骨菠菜汤】很家常的做法,简简单单的,却很美味,大家尝尝吧--
小窍门
1、菠菜里含有草酸,和豆腐一块吃,容易形成草酸钙,不容易被人体吸收,所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。
2、菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用菠菜时宜先焯水,以减少草酸含量。
3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。
菠菜 排骨
1,排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。可以晚上浸泡一夜,到第二天中午做。
2,锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫。
3,取出放入盆里用热水洗一下。
4,放入电高压锅里,加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
5,盖上锅盖,调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖,要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。
6,将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。
7,打开锅盖加入葱花和姜丝。
8,加盐调味。
9,最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀),搅拌均匀就OK了。
菠菜炖排骨怎么做好吃
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排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。 炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜,到第二天中午做。
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锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫。
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取出放入盆里用热水洗一下。
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放入电高压锅里,加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
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盖上锅盖,调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖,要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。
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将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。
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打开锅盖加入葱花和姜丝。
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加盐调味。
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最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀),搅拌均匀就完成了。
家常菠菜排骨汤的做法窍门视频
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排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜,到第二天中午做。
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锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫。
3
取出放入盆里用热水洗一下。
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放入电高压锅里,加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
5
盖上锅盖,调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖,要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。
6
将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。
7
打开锅盖加入葱花和姜丝。
8
加盐调味。
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最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀),搅拌均匀就OK了。
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