鸡蛋的吃法大全家常(鸡蛋的吃法大全家常做法视频)

鸡蛋的吃法大全家常做法视频

食材

主料：豆渣100g，鸡蛋1个

辅料：油适量，盐适量，味精适量，葱适量

步骤

1.打豆浆剩的豆渣适量

2.葱洗净切末

3.鸡蛋打到碗中打散备用

4.锅中放油，放入鸡蛋煸炒到熟

5.炒好的鸡蛋盛出备用

6.锅中放油，放入葱花炒香

7.倒入豆渣翻炒2分钟

8.倒入炒好的鸡蛋一起翻炒

9.放入适量的盐

10.放入适量的味精，翻炒到豆渣变得干了，即可出锅中盘

鸡蛋的吃法大全家常菜

1.馒头：面粉：2个，

2.三文鱼饭团：鱼肉2个米饭2个，

3.丝娃娃：面粉3个胡萝卜3个鸡蛋2个，

4.猪猪包：面粉3个胡萝卜3个，

5.灌汤包：面粉3个五花肉3个，

6.肉夹馍：面粉3个胡萝卜3个五花肉3个，

7.凉皮：面粉3个胡萝卜3个辣椒1个，

8.粉蒸肉：面粉3个土豆3个五花肉3个，

9.芙蓉蒸蛋；鸡蛋4个，油条面粉3个

10.狼牙土豆：土豆3个

11.糖油果子：面粉3个，

12.炒土豆丝：土豆3个，

13.红烧排骨：土豆3个五花肉3个，

14.扬州炒饭：胡萝卜3个鸡蛋3个葱1个，

15.炸小酥肉：面粉3个五花肉3个，

16.鱼香肉丝：胡萝卜3个五花肉3个糖1个酱油1个，

17锅包肉：土豆3个五花肉3个，

18红烧狮子头：面粉3个五花肉3个油1个

19.汤圆：面粉3个，

20.饺子：面粉3个胡萝卜3个五花肉3个，

21.阳春面：面粉3个，

22.番茄排骨汤：番茄3个五花肉3个，

23.奶白鱼汤：鱼肉3个，牛奶3个，

24.炸酱面：五花肉3个面粉3个胡萝卜3个酱油1个，

25.罗宋汤：胡萝卜3个土豆3个五花肉3个，

26.皮蛋瘦肉粥：鸡蛋3个五花肉3个

鸡蛋的吃法及做法大全简单

早餐建议：早餐里必有鸡蛋，鸡蛋牛奶不了少。这个观点，钟南山老院士很久之前也说过，两位专家都这么说，一定是有道理的。其实，就算专家们不说，鸡蛋也是早餐里最好的选择。鸡蛋做法很多，熟的快，做早餐最方便，而且和大多数的食材都百搭，别说是早餐里，一日三餐里用它做好吃的都非常方便。

今天我来分享几道适合早餐里鸡蛋的做法，都是操作简单的美食，家有老小的，可以酌情选择做哪样，百吃不厌，绝对好吃不上火。

一、【牛奶炒蛋】

材料：牛奶60克，鸡蛋3个，盐适量。

1、先把鸡蛋打在碗里，搅散，搅打均匀，倒入约30克的牛奶接着搅打，让鸡蛋液和牛奶完全融合在一切均匀；

2、向不粘锅倒入剩余的牛奶，小火加热，不要等烧开就倒入搅拌好的鸡蛋也。慢慢用铲子推动。

3、随着锅底加热，鸡蛋液慢慢会成大块的模样，不要把鸡蛋炒老了，看到鸡蛋结块，在小火煎干牛奶，撒点盐即可出锅。特别的滑嫩！

二、【苹果鸡蛋糕】

材料：鸡蛋2个，苹果150克，酸奶250克，面粉80克。

1、苹果去皮掰块备好，酸奶我用的是自制的老酸奶，面粉和鸡蛋备好。

2、把苹果，酸奶和鸡蛋一起放入搅拌机，启动机器搅拌搅打成糊，打的细腻一点，倒入大碗内，放入面粉搅拌。

3、最后所有材料搅拌成能流动的面糊的状态，取一个导热好的合适的容器，底部铺上油纸，一圈刷油，倒入搅拌好的面糊，密封上保鲜膜，扎上几个小孔，放蒸锅蒸20分钟即可。

三、【蒸蛋糕】

材料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，牛奶45克，玉米油30克，糖25克，柠檬汁几滴

1、先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄里放入牛奶，玉米油搅拌，搅拌好了后筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。

2、蛋清滴入3滴柠檬汁，把糖分三次加入蛋白中，把鸡蛋清搅打成硬性蛋白霜。

3、先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，切拌均匀。再将混合均匀后的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，用相同的手法拌匀。

4、做好的蛋糊倒入蛋糕模具震出大气泡，盖上保鲜膜，扎孔。把模具放入蒸锅，大火蒸半小时即可。

四、【菠菜鸡蛋糕】

材料：菠菜150克，鸡蛋3个，盐适量，大蒜半头，葱花适量，细末辣椒粉1汤勺，孜然粉半汤勺，颗粒辣椒粉1汤勺，熟芝麻2汤勺，食用油3汤勺，香醋3勺，糖1勺，酱油1勺。

1、菠菜清洗干净后焯烫一下，过凉攥干备用。鸡蛋打散，放入葱花搅匀。

2、把菠菜切碎放入搅拌好的蛋液中，再搅拌几下。

3、用一个保鲜盒，里面刷油，倒入搅拌好的菠菜蛋羹。用保鲜膜盖好，扎上小孔，放入蒸锅，水开后蒸20分钟。

4、孜然粉半汤勺，颗粒辣椒粉1汤勺，熟芝麻2汤勺混合，把食用油烧沸冒烟的状态，用热油浇烫一下备好的调料，再放入醋，酱油，糖搅拌匀。

5、把蒸好的菠菜蛋羹倒扣出来后切块，浇上拌好的料汁即可，也可以夹着蘸料汁吃。

五、【手抓鸡蛋饼】

材料：冷冻手抓饼2张，鸡蛋2个，盐适量。

1、手抓饼1张，无需解冻，放入平底锅内，中火加热。

2、看到饼慢慢变色，倒入一个鸡蛋，用铲刀或者筷子直接在饼上划动几下，把蛋黄和蛋清大致搅拌一下，适当撒点盐，有点淡淡的咸味就可以。

3、看到蛋液不流动了，就翻面，中火继续加热。

4、在翻动，看到鸡蛋全熟了即可取出。

六、【双色蛋卷】

材料：鸡蛋2个，胡萝卜1小根，香葱1根，盐和黑芝麻适量。

1、把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用。胡萝卜擦成细小的丝状，香葱切碎。

2、把胡萝卜丝放入鸡蛋清中和一点点盐调味搅拌均匀。把葱花放入鸡蛋黄中，也加一点点盐搅拌均匀。

3、把蛋黄倒入锅中煎成饼、撒点黑芝麻，煎熟。鸡蛋清同样也煎熟。

4、煎好的蛋黄饼和蛋白饼叠起来，从一头卷起，再分割成小块即可。

七、【电饭煲煮蛋】

材料：鸡蛋4个，餐巾纸3片，水适量。

1、鸡蛋洗干净，普通面巾纸备好，

2、电饭煲下铺上3张面巾纸，用手撩水，把纸都淋湿就行，摆上鸡蛋，把内胆放入锅内。启动电饭煲快煮键。

3、5分钟就会有热气冒出来。然后关掉快煮键，保温10分钟即可。

4、剥开一个鸡蛋看一看，鸡蛋清焖得清嫩，蛋黄凝固又不老，口感刚刚好。

今天先分享这几种鸡蛋的做法，每一道都非常好吃，轮着吃，绝对吃不够！

鸡蛋的吃法大全家常做法视频教学

备用食材：面粉1小碗，鸡蛋2个，小葱1小把，小苏打一点点，韭菜1小把，食盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，小葱和韭菜分别准备出少许，将其择洗干净后，控干水，将小葱和韭菜分别切成丁，准备一个大碗，将鸡蛋磕入碗中，打散后；

第二步，加入一小碗面粉，先搅拌均匀，然后加入滚烫的开水，搅拌成如同酸奶一般稠的糊状，加上点小苏打和少许的食盐，朝着一个方向搅打均匀；

第三步，用筷子可以将面糊挑起便可，将事先切好的葱花和韭菜末放入面糊中，搅拌均匀后，静置几分钟，将鸡蛋泡泡装入一个裱花袋中，剪一个口子；

第四步，在锅中添上比较多的食用油，烧至油温至7成热的时候，用裱花袋将鸡蛋面糊挤在锅中，大小根据个人的喜好定，全程中火炸至；

第五步，慢慢就能看到鸡蛋泡泡浮起在锅面，翻面继续炸，待将鸡蛋泡泡炸至金黄的时候，便可出锅，控油后吃。

鸡蛋吃法及做法大全集

步骤/方式1

白萝卜洗净去皮切丝备用

步骤/方式2

一个鸡蛋备用

步骤/方式3

起锅烧油，打入鸡蛋不要搅碎

步骤/方式4

煎至两面金黄放在一边

步骤/方式5

放入萝卜丝翻炒2分钟

步骤/方式6

倒入清水开锅后转中小火慢煮

步骤/方式7

加盐，胡椒粉

步骤/方式8

搅拌均匀盛出

鸡蛋的吃法大全集

步骤1

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊

步骤2

锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中

步骤3

锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁

步骤4

将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可

鸡蛋一百种吃法

主料:

白菜四分之一颗

辅料:

洋葱一个

鸡蛋两个

步骤 

1· 鸡蛋洗干净，打碎，加盐，搅拌均匀

2· 圆白菜切丝，这个根据个人口味，我比较喜欢切丝

3· 洋葱切条，切好以后慢慢用筷子拨成散的，这个炒菜的时候一炒就散了，不用拨开也行

4· 热锅，倒油，倒鸡蛋液，翻炒，炒熟后盛出放一边

5· 同一个锅，倒油，油热以后，放入葱碎，花椒大料末，稍微翻炒一下，然后倒入切好的洋葱，小火翻炒

6· 洋葱全部沾上油以后，倒入白菜丝，小火翻炒，所有菜混合均匀，倒入少许醋，大火翻炒

7· 翻炒均匀后，放酱油，小火翻炒，倒入炒熟的鸡蛋，小火翻炒

8· 放盐，味精，翻炒均匀可出锅了

9· 葱姜蒜花椒大料，这是炒菜必备的， 大火翻炒白菜的时候，动作要快，时间要短，不然白菜有点炒蔫了

鸡蛋的吃法大全家常做法视频播放

主料:南瓜200克

辅料:面粉1000克，麦片适量，葡萄干适量，红糖15克，鸡蛋2个，酵母10克，黄油30克

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜蒸熟放凉。

2· 先把面粉、麦片、酵母、糖，鸡蛋放入盆里搅匀，南瓜沥水一点点放进去揉成面团，（因为南瓜的水分很多，所以不能一下子放进去一起揉）

3· 揉成面团等待发酵，这个不需要揉出膜的。第一次发酵两倍大就好了，揉成团排气，揉成团以后，第二次放到模具里发酵。

4· 发酵好了烤箱预热180，烤35分钟，这个要烤多长时间要根据各人的烤箱而定，有微微的面包香味了，就可以大火烤15分钟就烤好了

5· 我烤出来的特别实，软，

6· 切成小片出来，蘸果酱送牛奶，营养健康的早餐就好

鸡蛋的吃法及做法大全

1.

金针菇炒鸡蛋

食材：鸡蛋2个 胡萝卜100克 金针菇80克 油50克 盐5克 葱20克 姜30克

做法：鸡蛋打散，胡萝卜;

金针菇洗净改刀备用

起锅放50克油烧热，放入蛋液;用手轻轻的晃动炒锅把鸡蛋煎熟，出锅备用

在往煎鸡蛋的锅里放50克油，放入30克姜末，胡萝卜翻炒片刻

在放入金针菇翻炒;等金针菇，胡萝卜熟了;在放入煎好的鸡蛋炒匀;最后加5克盐，洒上20克葱花炒匀即可出锅装盘

2.

酱油炒蛋

食材：鸡蛋4个，大葱2段，虾皮1勺、姜1块、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、老干妈红油豆豉1勺、蚝油1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，花椒粉1调羹，盐5克。

做法：4个鸡蛋打入碗中，加入2克盐留作底味，1大勺虾皮简单切几下，大葱切碎备用，一块姜洗干净备用。

鸡蛋在碗中打散，将切碎的虾皮倒入碗中，擦进去3克姜末，搅拌均匀备用。

2勺生抽，1勺蚝油，1勺老干妈，1勺陈醋，半勺白糖，半勺料酒，1勺干淀粉，一点点的盐加底味，搅拌均匀后，加入大约同等量的水约6勺，最后擦入3克姜末搅拌均匀备用。

炒锅内放50克宽油，比平时炒4个鸡蛋要多一些的油，大火烧热到8成热，将鸡蛋倒入，炒成蓬松的大块盛出备用。

锅中如果剩余的油比较多，就不用放油了，加入1调羹的花椒粉，将切好的葱片一起倒入锅中，中火翻炒出香味。将调配好的料汁倒入锅中，中小火慢熬出泡泡，散发出醋香味。

最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，转大火翻炒，保留少量汤汁后出锅装盘。

3.

香辣荷包蛋

食材：鸡蛋4个，青、红线椒100克，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，花椒粉1调羹，盐和鸡精5克。

做法：煎鸡蛋，鸡蛋一定要完全煎熟透，不要煎成溏心蛋，冰箱里拿出来的鸡蛋，最好放置到室温后再煎，比较容易成型。

大蒜切片，青、红线椒切成段，煎好的鸡蛋切成4瓣备用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1调羹的花椒粉，适量的盐和鸡精，加入5勺水拌匀备用。

锅中适量的油，烧至六成热后，加入蒜瓣爆香，加入辣椒段大火炒1分钟出辣味。

倒入切好的煎荷包蛋，淋入做好的料汁，大火翻炒1分钟入味。

最后出锅前，撒入一把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

鸡蛋的吃法大全家常做法视频教程

石头饼的做法：

食材

面粉 200g

苏打水 0.5g

酵母（干） 2g

白芝麻 适量

鸡蛋 50g

水 50g

步骤：

1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。2、将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻。3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热。4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心。

5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压。6.放入烤箱200度烤10分钟即可。