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白菜丸子汤的家常做法大全家常做法(白菜丸子汤的家常做法视频)

2023-09-11 00:10:11饮食小常识1

白菜丸子汤的家常做法视频

大白菜猪肉丸子汤

原料:大白菜、猪肉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、白砂糖、芝麻油。

做法步骤:

第1步、猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌均匀。

第2步、大白菜尾部洗干净。

第3步、白菜尾切成块。

第4步、起油锅,葱姜入锅煸香后白菜入锅炒。

第5步、加适量水烧开。

第6步、搅拌好的肉馅做成大小适中的丸子入锅煮。

第7步、食材熟,加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

第8步、再淋入芝麻油搅拌均匀即可

大白菜丸子汤

食材:

肉馅400克、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、粉丝1把

做法:

1⃣、肉馅里打入一颗鸡蛋,可以加点姜末和葱末。

2⃣、依次放入调味料,1勺生抽加1勺蚝油加1勺料酒加1勺盐加1勺香油,然后顺着一个方向搅上劲,这样丸子不容易发散。

3⃣、锅里加水不用烧开,开始冒泡的时候,挤入丸子,煮三分钟,放入娃娃菜和粉丝煮熟,汤里再加点盐和香油出锅。

白菜丸子汤的家常做法视频窍门

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心,用拇指将肉馅推至虎口处,将丸子挤出,用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后,撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟,加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

白菜丸子汤怎么做好吃又简单

食材:平菇几朵,香菜几棵,精瘦肉一块,干粉丝一小把,白菜叶几片,生姜一块,大葱一段,香菜少许,鸡蛋一枚调料:食盐,胡椒粉,鸡精,白醋,料酒,芝麻油。

1.先把平菇去掉根部,撕成小片放入碗中备用。

2.用刀把白菜的菜叶和菜帮分开,再把菜叶用手撕成大块放入盆中,菜帮摆整齐,切成细丝和菜叶放在一起备用。

3.大葱先从中间分开切成细丝,再改刀切成葱花放入料碗中,生姜也同样先切成细丝,再改刀切成姜末和葱花放在一起备用。

4.接着我们再处理一下瘦肉,先把筋膜去掉,再用刀背剁碎瘦肉。

5.然后再把剁碎的肉末放入碗中。

6.碗里加入适量的食盐,料酒,清水,用筷子搅拌均匀,如果还有没打碎的肉片,再用刀剁成肉沫,放入碗中,再加入少许蚝油和老抽,加入少许芝麻油,倒入葱姜蒜,用筷子拌匀备用。

7.取一个料碗,打入一个鸡蛋,在肉馅里面加入少许鸡蛋液,再加入适量干淀粉和清水,用筷子搅拌均匀,打上劲。

8.起锅烧水,等水烧开后,改成小火,用虎口挤出丸子,下入锅中,等水烧开后,撇去浮沫,煮三分钟后捞出备用。

9.烧一点开水倒入碗中,把粉丝烫软备用。

10.另起锅,添入少许食用油,下入白菜帮,加入少许白醋,这样可以使白菜炒出来比较脆。

11.开大火,快速翻炒几下,添入几勺清水,下入平菇,等水烧开后,加入食盐10克,胡椒粉1克,然后下入丸子。

12.煮三分钟以后,撇去浮沫,下入白菜叶再煮一分钟,把粉丝放入漏勺中,用勺子敲断,一起放入锅中煮一下,然后放入盆中备用。

13.加入鸡精1克,淋上少许芝麻油,即可关火起锅,最后把丸子汤盛入盆中,再撒上少许香菜叶点缀。好了, 到这里, 这道营养美味的肉丸白菜汤就做好了,学会了就在家试试吧。

白菜丸子汤的家常做法视频大全

素丸子汤的做法如下:

1、小白菜清洗干净。把小白菜切碎。放盐,鸡精,十三香。打入两个鸡蛋。放入面粉搅拌均匀。2、锅中烧油,用虎口挤出丸子。油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。炸制金黄色即可。

3、 萝卜切片,菠菜切段,葱花香菜末备用。做水,把浓汤宝放进去,化开以后放萝卜,煮到萝卜变半透明,放丸子,煮10-15min,保证丸子变软,别太久,不然丸子会散掉。然后放菠菜,煮2分钟。下葱花香菜,关火~喝之前点一丢丢香油~

注意事项

煮丸子的时间可以根据自己的口味选,喜欢吃稍软一点的,可以多煮会儿,硬一点的就少煮会儿,炸制好的素丸子都是熟的。.不喜欢吃胡椒、酸味的丸子汤,可以什么都不放,只放盐和味精,丸子汤也很美味。

白菜丸子汤的家常做法视频教程

1、材料:胡萝卜100克、土豆150克、粉丝50克、葱姜末适量、盐一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、鸡蛋2个、面粉130克、玉米淀粉50克、食用油适量。

2、粉丝提前泡软,胡萝卜去皮擦成丝,土豆去皮擦成丝,如果蔬菜水分比较大 ,可用手攥出多余的水分,如果水分不多,可直接剁碎拌馅。

3、分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎,放一大盆里,放入葱姜末,胡椒,五香粉,盐。

4、搅拌均匀 ,在打入两个鸡蛋。

5、搅匀,再把面粉淀粉放入。6、搅拌均匀成稠糊糊。7、炒锅到油,把菜面糊团成丸子逐个下入,中小火炸制丸子金黄。8、捞出控油,装盘。

白菜丸子汤的做法大全

羊肉丸子汤做法;食材用料 ;羊肉馅适量 ,鸡蛋一个,面粉适量,葱姜蒜末适量, 生抽适量,醋适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,芝麻香油适量,白菜叶适量;羊肉丸子汤的做法 ;

1.提前养好的羊肉馅(剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好)加入一个鸡蛋调均匀。 ;

2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ;

3.炒锅放清水,加入切成碎片的白菜叶煮开。 ;

4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 ;

5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 ;

6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 ;

7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 ;

8.调汤加入后再烧开一次,便可出锅,滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。花雨家不爱吃香菜。所以不加装饰。 ;

9.味道鲜美。。渐凉的天气喝碗便会暖呵呵的。 ;小贴士 加点菜叶不至于全吃的是肉馅,更营养健康。可加入白菜叶,也可加入菠菜叶。白菜叶要丸子入锅前煮,菠菜叶要丸子快熟时才可放。

白菜丸子汤的做法大全家常

主料:小麦面粉100克,黑木耳30克,白菜100克,鸡蛋1个。

调料:食盐适量、调和油适量

做法:

1、黑木耳和白菜洗干净,切成小丁。

2、加入适量盐,蔬之鲜,一个鸡蛋,适量的面粉,搅拌成软软的面团。

3、手沾干面粉,将面团揉成多个小球形。

4、放入油锅中炸。

5、约需5到10分钟,至表面焦黄。

6、出锅即可享用。

白菜丸子汤的做法窍门

食材:猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克

调味料:味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤

做法:

1、肥肉去皮切成条,瘦肉切条;

2、然后切末,用刀剁成肉馅;

3、大葱洗净,一半切丝、一半切沫;

4、姜香菜切好备用;

5、将肉馅放入大碗内,加入精盐、葱末、姜末,再倒入水淀粉,抓拌均匀;

6、加入鸡蛋清,抓匀,然后挤成丸子待用;

7、坐锅点火,加入鸡汤、丸子烧沸。撇净浮沫,盖上盖子继续焖煮2分钟,然后捞出丸子,放入大汤盆中;

 8、碗中撒上葱丝、香菜段待用;

9、锅留原汤,加入香油、胡椒粉。再加入精盐、味精、绍酒烧沸; 10、倒入丸子汤盆中,然后加入米醋,淋入少许香油即可;

白菜丸子汤的营养价值

首先是准备白菜:这里只选用白菜叶哦。想保留白菜叶的香味,一定要用手撕哦。做菜的时候为了防止串味,尤其是刀金属的味道,能用手撕的就不建议用刀切哦。白菜用手撕好后用水泡上备用。

准备丸子:这里建议使用火锅丸子中的小丸子或者是素丸子,不建议使用肉丸子哦,个人觉得素丸子不串味哦 。

炒制:葱花先爆香,然后放入白菜叶,炒匀后放入一点点水,把白菜炒熟后放入火锅丸子,然后添上热水。等热水开锅哦。这里热水要多放一些哦。

准备粉条:个人建议粉条先用刀切断减少吃的麻烦,粉条是非常吸水的,如果热水放少了,粉条还没熟呢就已经没有汤了,而且粉条在水里边泡的时间越长,汤里边的水分就没有啦,所以粉条宁可少放一些最好是一顿就都吃完哦。

放入粉条后,加入适量的盐,十三香,鸡精,虾皮入味,搅拌均匀,等粉条熟后就可以出锅啦。白菜丸子汤就做好啦。

最后补充一点的是如果没有粉条也可以放入粉皮或者是粉丝都行,这个依照个人口味就可以啦。但是原则还是这些东西要适量因为他们的吸水能力都是超强的哦。

白菜丸子煲

食材:娃娃菜(白菜)|丸子|粉丝豆腐

调味料:花椒大料、干辣椒、葱碎、蚝油、生抽、少许盐

步骤:

1:锅内倒入油,油温七成热倒入花椒大料干辣椒葱碎煸炒出香味

2:放入白菜翻炒一下依次放入豆腐粉条丸子蚝油生抽和清水,清水末过白菜即可

3:中火炖20分钟,粉条晶莹透亮,菜豆腐很入味,

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