豆泡炒青椒的家常做法大全家常做法大全集(豆泡炒青椒窍门)

豆泡炒青椒窍门

1 豆腐切成3厘米厚的大片，下油锅炸至表面呈金黄色，捞出。

2 炸好的豆腐片切成丁，加入水淀粉拌匀，再下热油锅炸至呈金黄色，捞出。

3 炒锅烧热，倒入植物油，爆香葱末、姜末、蒜泥，放入胡萝卜丁煸香。

4 加入肉丁、花生米、辣椒酱、酱油、盐、味精煸炒几下，添一勺鲜汤。

5 放入豆腐丁略炒，用水淀粉勾芡，淋明油，装盘即成。

豆泡炒青菜做法

菜名应该是：宫保豆泡

原料：黄瓜、花生米、豆泡、郫县豆瓣酱、糖、醋、料酒、老抽、酱油、花椒。

具体做法：

第1步、准备好食材豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.

第2步、黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用.

第3步、花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.

第4步、花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.

第5步、锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油.

第6步、倒入黄瓜快和花生米,煸炒.

第7步、倒入豆泡,翻炒入味.

第8步、淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐.装盘出锅.

豆泡炒青椒窍门是什么

1.首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。

2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用。

3.红椒半个，斜切成片，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色。

4.锅内烧油，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬，即可倒出控油。

5.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，再倒入青红椒片，翻炒一下后，加入一点点清水，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。

6.倒入豆腐泡，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，水淀粉起到增稠汤汁的作用，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道，开大火把汤汁收粘稠以后，起锅装盘。

辣炒豆泡

材料：

娃娃菜 500克、豆泡 300克、葱 2根、姜 3片、大蒜 4瓣、红辣椒 2个、油 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量。

做法：

1、娃娃菜洗净掰成小块，豆泡开水中焯烫2-3分钟，捞出放入清水中浸泡片刻。

2、葱切末、姜切片、大蒜切末、红辣椒切段备用。

3、热锅凉油，大火烧至七成热，放入葱姜蒜爆香。

4、放入娃娃菜和豆泡翻炒均匀。

5、加入生抽、料酒、盐、鸡精调味，继续翻炒5分钟。

6、最后加入红辣椒翻炒均匀即可盛出。

小贴士：

1、豆泡不要煮过久，否则会变得很软绵。

2、用娃娃菜做这道菜比较爽口，喜欢更加香甜的可以换成菜心或是青菜等蔬菜。

3、红辣椒可以根据个人口味调整添加的数量和辣度。

豆泡炒尖椒简单做法

剁刀肉或五花肉750克、豆泡200克、八角2个、桂皮1小块、盐1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺

1肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。

2豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。

3准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。

4炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。如果怕粘锅，就用刷子刷一层底油。

5慢慢的肉里面的油就被爆出来了，不要急，一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行，这大概需要5分钟左右。

6爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。

7再下豆泡，炒匀后，加一小碗水。

8转入免煮锅，烧开后再煮8分钟左右。

9放入外锅，扣好锁扣，焖一个小时左右。

10焖好的豆泡红烧肉再回锅，撒上五香粉，大火收汁即可。

豆泡炒尖椒

先炒什么都可以的。 炒后刷锅子。 如不想麻烦的话，则先炒辣椒，炒后装出，锅可以不洗再炒豆屎。炒了豆屎后，重新放入辣子，成豆屎炒辣子了

豆泡炒青椒怎么做

以下是炒泡豆腐的家常做法：

所需材料：

300克泡豆腐

100克瘦肉（可以是猪肉、鸡肉或牛肉）

1颗葱

2瓣大蒜

适量的生姜

适量的青菜（例如小白菜或娃娃菜）

2汤匙酱油

1茶匙糖

1茶匙盐

适量的植物油

步骤：

将泡豆腐切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

瘦肉切成薄片，姜切成丝，葱切成小段，大蒜切成薄片。青菜洗净，切段备用。

在锅中加热适量的植物油，加入葱段、姜丝和大蒜片，炒香。

加入切好的瘦肉片，煮熟至变色。

加入泡豆腐块，翻炒几分钟，使其与肉均匀混合。

在炒锅中加入酱油、糖和盐，继续翻炒均匀，确保调味料均匀附着在泡豆腐和肉上。

加入青菜段，继续翻炒至青菜变熟。注意不要炒过度，以保持青菜的鲜嫩口感。

炒熟后，将炒泡豆腐装盘，即可享用。

豆泡炒青椒窍门图片

关于这个问题，豆泡和五花肉是一道常见的家常菜，以下是制作方法：

材料：

豆泡、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油

步骤：

1. 豆泡用清水浸泡半小时，切成小块，五花肉切成厚片；

2. 葱姜蒜切碎备用；

3. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入五花肉，煸炒至五花肉变色；

4. 加入适量的料酒，生抽、老抽、盐、糖、鸡精，加水烧开，放入豆泡，煮至豆泡变软；

5. 勾芡后撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 煮豆泡时要注意火候，不要过烂，否则会影响口感；

2. 煮豆泡时可以加入少量醋，以去除豆泡的腥味；

3. 煮豆泡时水要多一些，否则会糊锅；

4. 煮豆泡时可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增加营养。

青椒炒豆泡的做法

豆泡酿猪肉 材料 主要食材： 豆泡 适量 香肠猪肉末 1/2磅 （也可用新鲜用末，用适量生抽、糖、玉米淀粉、料酒搅拌均匀，便可塞入割开的豆泡里） 配料： 葱 1根 调料： 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 麻油 适量 玉米淀粉 适量 做法 一、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒； 二、在豆泡的窝里抹一层玉米淀粉（生粉亦可），再将肉末填满豆泡； 三、肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金黄色； 四、将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎； 五、跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用； 六、另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙； 七、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用。

小诀窍 一、建议用鲮鱼肉酿制，比较容易熟，味道也鲜美，口感更加爽滑。二、酿辣椒、豆泡和豆腐等，在填肉前在窝里抹一层粉，肉比较容易被粘住

清炒豆泡怎么做好吃

1、用热水将豆腐泡浸泡软后，挤干水放盘备用。

2、将胡萝卜、辣椒、葱蒜切片备用。

3、起火，待油开至8分熟，放入葱蒜爆香，爆香后放入胡萝卜、辣椒翻炒几下。

4、然后倒入豆腐泡，加上少许老汤、然后放入精盐、胡椒粉、酱油进行翻炒。

5、出锅前，放入味精，再放入淀粉勾芡。即可出锅。

豆泡炒青椒窍门有哪些

1、苦瓜油豆腐汤。材料：苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。调料：葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。做法：将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。

2、油豆腐粉丝。主料：粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。做法：粉丝浸软，取起切约2寸长。雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。

3、豆泡炒青椒。主料：豆泡250g、青椒100g。配料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量。做法：青椒洗净切块。豆泡洗净改刀切成块。锅中放油，放入葱花炒香。倒入豆泡煸炒1分钟。放入适量的水，翻炒均匀。放入适量的盐。放入少许老抽，翻炒3分钟。加入切成块的青椒。翻炒到青椒断生，放入适量的味精。翻炒均匀即可出锅装盘。