花生糯米做法大全家常做法视频(花生糯米做法大全家常做法视频教程)
花生糯米做法大全家常做法视频教程
以下就糯米粉的六种吃法:
一.【糯米糕】
所需食材:
水磨糯米粉,白糖,葡萄干,水
做法:
1.葡萄干用清水冲洗干净。倒入两勺白糖,再加入适量的糯米粉。揉成稍软的面团。放入白糖可以让口感更好。
2.用一个玻璃容器,刷一层玉米油防粘,将糯米面团放入压平,厚度不要太厚,3厘米左右为宜,否则不容易熟。
3.锅中放适量的水。将盛有面团的容器放入,蒸25分钟,再焖3分钟左右就可以了。
4.出锅后倒扣容器,取出糯米粉糕,切成喜欢的形状和大小就可以吃了。
二.【糖油粑粑】
所需食材:
水磨糯米粉200克,红糖2大勺,水适量
做法:
1.糯米粉加入温水,搅拌成无干粉状态,再揉成软硬适中的面团。水要一点点加,免得过软。
2.取一块糯米面团,揉成一个个汤圆大小的小球,再按成小饼状。
3.油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。 火可以稍小,否则不好掌控。
4.待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。
5.糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,出锅盛盘。
三.【糯米粉版切糕】
所需食材:
糯米粉300克,枣(去核)适量,砂糖适量,清水适量
做法:
1.红枣洗净去核。
2. 糯米粉加水和糖揉成面团,不要太硬。糖也可以向蒸盘中铺面的时候一起撒,不用太多。
3. 蒸盘最好深些的盘。蒸盘上放湿屉布。将糯米面团捏碎铺一层,再铺一层枣,蒸5分钟。再铺一层糯米团碎和枣,蒸5分钟。如此交替。最后一层铺糯米团碎!中途可以关火铺,免得烫伤。
4. 蒸好出锅,切好上盘。切切糕的刀切一下用水洗净再切第二刀防粘。
四.【糯米饼】
所需食材:
糯米粉,开水,熟黑芝麻,熟花生碎,红糖,白糖
做法:
1.糯米粉加开水,用筷子搅成絮状,活成面团。
2. 将熟黑芝麻,熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。
3.将面团等分成小剂子。案板撒些干糯米粉,取一个剂子,用手按扁成皮。不要太薄。包入馅儿。
4.不粘锅中放少许油,将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄,饼膨胀。
5.将红糖冲成红糖水,倒入锅中,煮至收汁。水量大概半杯。
五.【驴打滚】
所需食材:
糯米粉,熟黄豆面,红豆沙
做法:
1.糯米粉中加温水揉成偏软的面团。
2.蒸屉上当几片白菜叶防粘,将面团分成几块,放到菜叶上蒸熟。
3.案板上铺些熟黄豆面,我买的是现成的,如果买的是生的炒一炒,加些红糖拌匀即可。
4.将蒸好的糯米团都放到一起,放到黄豆面上。
5.将糯米团两面都粘上黄豆粉,这样就不粘手了。再擀成长方形。铺上一层红豆沙。
6.从下往上卷起来,切成小段就可以啦!
六.【南瓜饼】
所需食材:
南瓜300克,糯米粉200克,黑芝麻丸5个,枸杞5粒
做法:
1.南瓜去皮去瓤切成片,放蒸锅大火蒸15分钟左右,用筷子可以轻松按下为止。
2.蒸好的南瓜碾成泥,也可以用料理机打成泥更细腻,晾到温热,加入糯米粉揉成软硬适中的面团。南瓜水分不同,糯米粉的用量适当调整。
3.准备馅料。我用的是现成的黑芝麻丸,非常方便。如果没有,可以买也可以改用红豆沙或者自己制作黑芝麻馅料。
4.把面团分成30克左右的小面团。取一个小面团,揉均匀后压扁,包入馅料。
5.将包好的面团揉成球状后,稍微按扁。
6.用牙签在面团表面划出纹路,纹路可稍微深些。
7.在面团表面轻轻刷一层玉米油,然后在每个面团顶部插入一个枸杞。刷油的目的是防止蒸出来的南瓜包表面干燥,也会让南瓜包更好看。
8.蒸锅中放水,将南瓜包放入,大火蒸10分钟出锅。这一步最好给南瓜包盖上一层保鲜膜防滴水。
花生糯米饭的做法大全窍门
用料
糯米 随意
巧家红糖 三块
白糖粉 适量
色拉油 两勺
熟花生面 适量
白芝麻 少许
家乡的糯米糖饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糯米洗净泡一小时,加少量水(我只放了一个手节的一半)用电饭煲煮熟备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煲饭的同时开始熬糖,因为有的红糖里会有细渣,糖熬化以后冷却沉淀一下过滤,然后再熬滤好的糖水
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糖汁熬到微微有点稠就可以了,熬久了味道会有点糊的感觉
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮熟的糯米饭放在一个大碗里整成象山的形状
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将熬好的糖汁淋上去,别拌啊
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
色拉油下锅热到六七成热
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
立马淋入糖饭上,也别拌
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接着将打细的熟花生面洒在糖饭上
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后洒芝麻
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后洒上白糖粉完工
糯米花生米的做法大全家常
工具/原料
糯米 (100g)
花生米 (20g)
红枣 20g
葡萄干 20g
方法/步骤
1/5
糯米提前浸泡4个小时,泡好的糯米用手指就能轻轻揉碎。取适量的花生葡萄干和红枣。
2/5
糯米拌上一点酱油调色调味,红枣切成小片点缀,其他配料切成碎末状。
3/5
取一适宜大小蒸碗,碗壁涂抹一层食用油方便脱模。碗底部平铺一层红枣片,红枣上再铺上一层糯米,再铺上一层葡萄干和花生,一层层铺满。
4/5
全部铺好后,加入纯净水刚好没过糯米表面。盖上保鲜膜放入蒸锅,大火烧开蒸30分钟。
5/5
蒸好的糯米非常的好看,有花生红枣葡萄干的香甜,也有酱油的鲜咸。花生和糯米的做法,加上红枣和葡萄干的点缀,好看又好吃
花生糯米的做法
1、要将需要的材料都买好,其实相当简单,主要就是花生和白砂糖等,要是想营养更足,还可以加一点枸杞。花生选择那种粒大饱满的,提前用清水浸泡一下,大概需要浸泡一夜的时间。要是不喜欢皮也可以去掉,不去也行,关键看个人喜好。
2、准备一些干枸杞,洗干净以后用清水浸泡一下,大概需要泡半个小时左右,去皮后的花生从中间掰开,还有一些冰糖。
3、因为煮粥,不需要太多的大米,只要少许一些就行。直接将大米淘洗干净,然后放在电饭煲里面,花生也放进去,加入适量的水。这里的水要一次性的加足,关键是看粥熬出来的稀稠程度,这样加水更能掌握好量。
4、盖上锅盖,要选择煮粥的功能,这个过程很方便,煮到程序自动结束。
5、等到程序结束后,将锅盖打开,放入白糖和泡好的枸杞,白糖不要加多,不然甜的齁不好吃。
6、之后再设置好时间煮一会,这样冰糖就能完全煮融化了。也可以用普通的砂锅来煮粥,但是要掌握好火候,煮粥的时间也很重要。煮好以后盛出来,配上小饼,鸡蛋等食材,这样吃起来营养更加全面,也可以配上一些小咸菜,这样就更加下饭了。
花生米糯米饭做法大全家常
用料
糯米 500克
料酒 1勺
生抽 3勺
盐 6克
毛豆 70克
鸡蛋 三个
花生 100克
洋葱 半个
葱 三根
广式香肠 2根
干香菇 7朵
贵州脆哨(可用鲜肉代替) 100克
耗油 二勺
做法步骤
步骤 1
干香菇、糯米提前一天冷水泡好
步骤 2
蒸糯米,放上两根广式香肠,让香肠的香味及油浸入糯米中。
步骤 3
将洋葱切碎和小葱一起放入油锅中炒洋葱油
步骤 4
炒好后将洋葱过滤,锅里的油取一部分起来
步骤 5
留出来的洋葱油后面需要煎鸡蛋面皮
步骤 6
将蒸好的香肠切片,花生油炸
步骤 7
香菇切丁,毛豆剥好
步骤 8
先将香菇和毛豆倒入熬好的洋葱油里面,等熟了以后,倒入香肠,花生,脆哨翻拌均匀
步骤 9
小火翻炒
步骤 10
倒入蒸好糯米,关火翻拌均匀,倒入酱油,盐,耗油
步骤 11
三个鸡蛋加入盐,面粉搅拌均匀,锅里放入洋葱油,摊鸡蛋面皮
步骤 12
将之前拌好的糯米铺在鸡蛋面皮上,小火🔥煎几分钟,让蛋香浸入糯米饭
步骤 13
小火闷一下
步骤 14
用锅铲像切蛋糕一样切个三角形,从底部铲起,倒扣碗中就可以开动了,我用的碗,但是个人觉得有好看的盘子更好,造型更美观
花生糯米做法大全家常做法视频教程全集
花生小米糕的做法主料花生仁500g小米200g芝麻100g辅料油适量白砂糖适量步骤1.把花生放进烤盘上2.烤箱里烤十五分钟左右3.然后去皮4.把小米放在机器里慢慢的摇,约十分钟左右听的膨的一声,小米就爆好了5.把爆好的小米从袋子里取出来放进容器里6.倒入花生、芝麻7.然后水、白纱糖、色拉油放进锅里煮开8.倒进装有小米的容器里,快速拌好9.倒在案板上10.快速的压平11.压的时候用力要均匀12.稍稍冷却一下就可以切块了
花生糯米糕怎么做
材料:
1. 黄米:300克
2. 糯米:200克
3. 冰糖:100克
4. 水:适量
5. 红枣:适量
6. 花生:适量
做法:
1. 将黄米和糯米淘洗干净,放入盆中加水浸泡2个小时以上。
2. 将冰糖放入锅中,用小火熬化成糖浆。
3. 将黄米和糯米放入搅拌机中,加入适量的水,打成细浆。
4. 将糖浆加入米浆中,搅拌均匀。
5. 将红枣和花生洗净备用。
6. 取一个大碗或盆,将洗净的红枣和花生放在碗底,倒入米浆,搅拌均匀。
7. 将碗或盆放入蒸锅中,用大火蒸40-50分钟。
8. 将蒸好的黄米糯米糕放在凉板上晾凉,切成小块即可食用。
提示:
1. 黄米和糯米的比例可根据个人口味调整。
2. 糯米糕蒸的时间要根据蒸锅的大小和火力调整。
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主料
糯米适量
辅料
核桃(鲜)适量 白糖适量 麦芽糖适量 花生油适量
步骤1
回粉:将糯米浸泡7天后,滤干,以砂拌炒,再磨成细粉,并用100眼筛子过筛,然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分,成为回粉。回粉时间7天左右,以手捏粉子成团不散垮即可
步骤2
搅糖:搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同花糕中搅糖的制作方法
步骤3
糖粉:搅糖与回粉混合,并反复滚压,使之柔软。再将其中40%的糖粉,用40眼筛子过筛,作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉
步骤4
材料:酥桃仁切碎后,用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖,并与中层糖粉拌合均匀
步骤5
装盆:用专制木盆。装盆时,底、面糖粉各半,中层糖粉为总量的2/3,先装底糖粉,并用铜镜走平,再装心料(中层糖粉),再走平,然后装面糖粉,并走平压紧
步骤6
成型:装盆后,在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型
花生糯米做法大全家常做法视频教程窍门
食材清单
花生 约100克 、 糯米 约100克 、 水 约3000毫升
烹饪步骤
1/6
花生糯米粥的做法 步骤
先把花生洗净并加水泡至胀大。
2/6
锅至火上加入水,并把泡好的花生放入锅内。水开始要少放,小半锅即可。大火煮开转小火煮至花生酥烂。
3/6
糯米淘洗干净待用。
4/6
当花生酥烂时加入糯米,并加满水。
5/6
转中火煮开,并一直保持锅内的粥微滚状,直至煮至粥粘稠为止。
最后一步
瞧!粥煮好了。色泽诱人,营养丰富
花生糯米团的做法
1、首先准备200克糯米粉,再加入25克的玉米油、20克的白糖,倒入200毫升纯牛奶,搅拌混合均匀,再加入25克的玉米淀粉,搅拌至无颗粒细腻的面糊状就可以,倒入平底盘中开水上锅蒸,大约蒸25分钟左右就蒸熟了。
2、再来准备150克的花生米倒入锅里面,开小火慢炒。炒至花生皮一搓就掉,就说明已经熟了,再把花生皮搓掉,倒入保鲜袋里面,用擀面杖擀成花生碎,不需要擀得太碎,有点颗粒感吃起来更香。
3、把擀碎的花生倒入碗里面,加入40克红糖、两勺的熟白芝麻搅拌均匀,馅料就调好啦。
4、糯米粉蒸熟了,晾至温热,面板铺上保鲜膜防粘,再用手把糯米粉揉成团,直接搓成长条,分成大小一致的小面剂,再把每个小面剂揉圆,把揉好的小糯米团放在保鲜膜上,上面再盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄擀圆。
5、取一个擀好的糯米皮放上调好的馅料,用包包子的方法收口,盘中倒入适量熟的黄豆粉,把包好的糯米糍放入盘中滚动让表面粘满黄豆粉,一个花生糯米糍就做好了。
花生糯米饭怎么做
食材:花生50克,糯米粉80克,玉米淀粉20克,红糖25克。
做法
1、80克糯米粉和20克玉米淀粉混合在一起,倒入适量温水揉成光滑的面团,放在一旁醒5分钟。
2、花生放在平底锅中小火慢慢炒熟。炒好的花生放凉后搓去表皮的外衣,取三分之一放入料理机中打成粉状,剩下的三分之二装入袋子中用擀面杖压碎备用。
3、饧好的面团搓成乒乓球大小的小圆球摆好,锅中倒适量水烧开,将糯米圆球倒进去煮至漂起后,倒掉一大半的水,只留少部分水,再倒入25克红糖煮至融化关火。
4、将花生碎先铺在盘底,再将煮好的汤圆用一次性筷子戳成葫芦的样子摆在盘子上,把料理机打过的花生粉用漏勺过滤在糯米葫芦上,锅中剩下的汤汁小火熬制浓稠淋在糯米葫芦上即可。
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