家常花生米的做法大全(家常花生米怎么做)

家常花生米怎么做

1.

首先准备洋葱150克切成小丁，香菜15克切成碎末。

2.

然后再准备花生米150克。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入花生米150克，用小火慢炒三分钟。

4.

三分钟以后，表面微微金黄即可盛出。

5.

锅中放入食用油15毫升，接着加入白糖15克，白醋15克，用小火慢慢熬至两分钟。

6.

接着放入花生米150克，洋葱150克，香菜15克，翻炒三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛，如下图所示，老醋花生米就做好了。

花生米的做法窍门

1· 花生米，洗净提前泡一会，大概两个小时

2· 放入锅内，花椒大料桂皮，盐，煮一会，大概半个小时左右，盛出备用

3· 芹菜洗净，切段，加入盐，焯水，过凉备用

4· 胡萝卜，切丁，加盐，焯水，过凉备用

5· 花生米中的花椒大料桂皮，挑出，花生米，芹菜和胡萝卜，加入盐，香油，蒜末，浇入热油，拌匀即可

6· 拌匀

家常花生米怎么做最好吃

凉拌花生米

花生米煮熟，芹菜改刀切丁焯水，葱姜蒜切碎备用，把煮熟的花生米和芹菜放入干净的容器内，放入葱姜蒜末，加入适量耗油，盐，搅拌均匀即可。

简单好做，营养美味。

家庭版花生米做法

准备食材

准备花生米一盘。

青椒半个，切成碎粒，红椒一片，同样切成碎粒，主要用来配色。

2.下面开始炸制

锅中烧油，花生米凉油下锅，这个过程，开小火，慢慢地升高油温。

花生米稍变一点色，并有噼啪的声音响到十几下，花生就有7至8成熟了，可以捞出控油了。

拿起来一个尝一下，口感还有一点欠生，就可以了，凉了之后，就会酥脆。

3.下面开始调料汁

盆中加入食盐，白糖，香醋，生抽，搅拌均匀化开调料。

花生米上撒上青、红椒粒，再倒入刚才准备好的料汁就完成了。

好了，一道清凉爽脆的醋泡花生米就做好了。

花生米怎样在家做

花生米准备出适量，先将其放入在清水中浸泡5分钟，将花生米淘洗干净，然后放入一个笊篱中，将其中的水分控干；

2/5

花生米的水一定要控干了才可以，在锅中添上油，比平常炒菜稍微多一点，置于火上，冷锅冷油放入花生米，中小火慢慢炒花生米；

3/5

过程中需要不停用锅铲翻动，让花生米可以受热均匀，差不多3分钟的时间，花生会发出密集的噼噼啪啪声响，而且这个时候炒花生米的手感也会觉得比较轻盈；

4/5

继续炒一会，直到噼噼啪啪声响消失后，就说明花生米炒好了，这个时候关火，趁热在锅中加上一小勺白酒，迅速翻炒均匀；

5/5

将炒好的花生米盛出来晾凉，加上点食盐拌均匀，就可以吃了，嘎嘣脆，越嚼越香，直接吃或者是调凉拌菜都行。

花生米的家庭做法大全

用料：花生米300克，食用油适量，白酒1小勺，盐适量

步骤 1首先第一步，我们把花生放到清水中浸泡5分钟，

步骤 25分钟后，将花生米水分沥干

步骤 3

在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就行，冷锅冷油的时候倒入花生米，

步骤 4开中小火慢炒，炒的时候，用锅铲不断的翻动花生，让花生米受热均匀，中间不能停，不然花生表皮会变焦，

步骤 5炒到三分钟左右的时候，花生会发出密集的噼噼啪啪的声音，而且炒起来的手感也会变得轻盈许多，花生香味也会越来越浓,那当我们抄到噼噼啪啪的声音基本消失以后，说明花生就炒熟了,把火关掉，

步骤6

关火后，加入一小勺白酒撒到花生米,翻炒，把花生装出晾凉，晾凉后，我们再加入一小勺的食盐，然后给它搅拌均匀

家常花生米怎么做才好吃

食材清单

主料

花生125g

辅料

食油6g  

 步骤 

1. 淘洗花生，沥干水。

2. 开小火，倒入油。冷锅冷油时倒入花生。

3. 手要不停的翻炒，整个过程不能停歇，让花生能够均匀受热。

4. 翻炒约5分钟，听到噼噼啪啪响声，并闻到香味，此时花生7分熟。

5. 继续翻炒看到外皮逐渐开裂。颜色稍微加深，就可以关火了

6. 关火后用余温，继续炒到锅内油温冷却。

7. 装盘晾凉即可。

家常花生米怎么做好吃

主料：新花生2斤大料两颗良姜一块姜两片大葱两段香叶两片花椒适量小茴香适量辣椒适量盐4-5勺花雕酒两大勺老抽一勺1.新花生清水反复洗净后控干水分2.将每个花生上方捏开一个口子3.把各种调料用纱布包起做成料包，注意不要包的太紧4.锅内做水，水开后投入料包小火煮20分钟制成料水5.煮好的料水放置温热后倒入花雕酒，酱油，盐调味6.将料水倒入花生盆中7.浸泡6小时左右使花生入味8.将浸泡入味的花生捞出放在蒸屉上蒸锅上汽后（即水开后）中小火蒸30分钟左右完成9.制作完成

花生家常做法

主料红皮花生100g 辅料多功能魔术棒1台 步骤1.将买回来的红皮花生，炒熟2.取适量熟花生米，放入研磨杯中3.合上盖上，插好多功能魔术棒4.启动电源：按动开关，约10秒/次5.打4~5次6.花生碎就完成了，超快速的，留做烘焙时用，很方便

怎么做花生米最好吃

炒花生米主要有二个方法，一个是油炒，一个是盐炒。

炒花生米主要有两点：（非常关键）

第一是在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；

第二是一定要在油还是凉的时候放入花生米。

之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）

说下二个方法：

第一个方法：油炒花生米：

冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。

第二个方法：盐炒花生米：

其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。

家常花生米做法

食材用料

花生米一碗，油适量，清水适量

做法步骤：

1，首先将花生米放入盆中，加水浸泡两分钟左右，炒花生米前用水将花生米浸泡两分钟有两个好处，首先是将花生米清洗干净了，还有个作用就是将花生皮浸湿，防止在炒的过程中变焦。

2，泡好的花生米捞出来控干，防止入锅的时候炸锅。

3，开小火，我用燃气灶的最小档。

4，锅里放油，油不用太多，跟平时炒菜差不多就行。

5，不要等油烧热，油入锅后赶快将花生米倒入锅中翻炒，这是炒花生米不焦不黑的第二个窍门：冷锅冷油加小火。

6，用锅铲不停地翻拌，炒花生米千万不能用大火，不然外皮可能糊了，里面还没熟，想想我以前炒花生米总是黑乎乎的又不熟，就是因为太着急了，每次都是大火快炒，里面都还来不及受热外面就焦了。保持小火翻炒，让花生米内外均匀受热。

翻拌的过程中会听到花生米噼里啪啦的声响，随着时间的增加，花生的香味也渐渐变浓，花生表皮也会渐渐变色，随着花生噼里啪啦声响渐渐变小，花生基本上就炒熟了。

7，将火关掉，这时候锅内的余温还比较高，我们加入一个让花生米变得酥脆的秘密武器——白酒，加入一小勺白酒进去，白酒的沸点低，遇热后很容易挥发，挥发的同时带走花生表皮的水分和热量，从而让花生快速降温散热，花生米也就回更加酥脆不发软，吃起来也会更像香。

8，这时候花生米的温度还很高，不要急着放盐，这时候放盐进去，食盐溶化附着在花生皮上，反而使花生米皮变得潮湿，影响酥脆的口感，待花生米晾到还有一丝余温，再均匀撒上一撮食盐拌匀，有些人喜欢吃甜的，可以放糖拌匀，大家可以根据自己的口感添加。

烹饪技巧

这道又香又脆的家常炒花生米就做好了，脆爽可口，放几天都不会变软哦。