黑木耳炒肉片的家常做法(黑木耳炒肉怎么炒)

黑木耳炒肉怎么炒

淮山木耳炒肉是一道简单而美味的中式家常菜，下面是一般的做法步骤：

材料：

- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）：适量

- 淮山：适量

- 木耳：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，然后用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

2. 淮山去皮并切成片状，木耳泡软后切块。葱姜蒜切末备用。

3. 在锅中加热食用油，然后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色，取出备用。

4. 在同一个锅中加入一些食用油，放入淮山片和木耳块，用高火快速翻炒数分钟至淮山略有焦香。

5. 加入之前炒好的猪肉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油提味，然后加入葱姜蒜末炒匀。

7. 根据个人口味调整火候和调味品，炒至淮山变软烂，木耳变嫩即可关火。

8. 盛盘装盘，即可享用。

温馨提示：你可以根据个人口味喜好增减配料，并可根据需要添加其他调味料。此外，如果你想要更多汁润的口感，可以在炒制过程中适量地加入高汤或清水。

祝你做菜愉快，食欲大开！如有任何问题，请随时向我提问。

黑木耳炒肉怎么炒法

1、备好所有的食材

2.木耳和五花肉用水汆一下

3.辣椒生姜切丝，葱和芹菜切段

4.五花肉切片

5.锅里下油，放入五花肉干煸出油

6.加入姜丝葱段爆香

7.加入木耳，翻炒，加盐，淋点酱油上色

8.加入辣椒，芹菜段，翻炒后，加入蔬菜鲜

9.翻炒几下出锅了

黑木耳炒肉怎么炒?

1.

将木耳发好、洗净。

2.

肉片用生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

3.

葱切小段。

4.

热锅凉油,将肉片炒熟盛出待用

黑木耳炒肉怎么炒好吃窍门

1、先将干黑木耳泡水2小时，去掉蒂部，洗干净后，沥干水份 。

2、瘦肉切片 。

3、蒜姜葱切碎。

4、在碗里放入瘦肉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制25分钟 。

5、锅中热油，爆香蒜姜葱，倒入肉片翻炒至变色 。

6、再倒入木耳翻炒，加入食用油、炒熟即可 。

材料：干黑木耳40克、瘦肉150克、蒜姜葱各5克、生抽1勺、老抽1勺、五香粉1小勺、盐适量。

黑木耳炒肉片怎么做

食材：软瘦肉150g，黑木耳2大朵，老姜40g，麻油适量，清水240ml

腌料：盐少许，生抽半茶匙，麻油1茶匙，薯粉适量

调味料：生抽适量，盐1/4茶匙，绍兴酒2汤匙

做法

1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。

2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。

3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。

4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。

5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。

6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。

黑木耳炒肉炒多久

首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。

用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。

加入少许植物油，用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。

焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。

另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。

另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。

开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。

黑木耳炒肉的功效与作用

1.木耳炒肉可以说是非常好吃的家常菜，很多人都非常喜欢吃，至于木耳炒肉怎么做好吃，其实的看个人喜欢吃什么口味的，木耳炒肉可以炒成先咸味，也可以炒成香辣味，而且木耳炒肉里边也可以加入很多别的辅菜。

2.首先说一下，木耳炒肉中的两个主角，木耳和肉，木耳炒之前泡发以后我一般有用开水在焯一遍。炒肉的时候用急火快炒，这样焯好的木耳更容易成熟。而且急火快炒肉会很嫩。

3.下面说一下先咸味的木耳炒肉，其实先咸味的木耳炒肉我推荐木须肉，因为这道菜里边配料相当丰富，而且也非常好吃，做这道菜大家要注意黄花菜一定要焯水，避免没熟中毒。

4.再说一下香辣味的木耳炒肉这个非常适合喜欢吃辣的朋友，配料里我推荐加胡萝卜，这样颜色搭配起来更加丰富，辣椒选择线椒，木耳炒肉最好不要勾芡，我一般在家做菜除了做鱼其他的都不勾芡。

黑木耳炒肉怎么炒好吃

【食材】

黑木耳、鸡胸肉、青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋

【做法】

1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条。

2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。

3、木耳提前泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用。

4、锅内放少许油，油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡肉丁，加入适量生抽和少许醋，大火翻炒1分钟即可出锅。

个人经验：

1、木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。

2、鸡肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。

3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋，可以提鲜。

黑木耳炒肉怎么炒好吃又嫩

主料:木耳干15克

瘦肉150克

胡萝卜50克

辅料

大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量

步骤1

准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

步骤2

木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。

步骤3

胡萝卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

步骤3

搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。

步骤4

泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。

步骤5

油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。

步骤6

炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。

步骤7

炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片，大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽，拌匀后就可以起锅了。

黑木耳炒肉怎么炒好吃视频

       黄露是一名老师，也是一名时尚博主，会在抖音上发短视频，也会在小红书分享生活。

     她推荐了几款黄花菜小炒：

1. 炒黄花菜配红椒：红椒口感脆嫩，色彩艳丽，搭配黄花菜可以增添食欲。

2. 炒黄花菜配豆腐丝：黄花菜与豆腐丝的口感相似，一起炒能够营造出丝丝缕缕的口感，十分美味。

3. 炒黄花菜配木耳：木耳口感爽口，黄花菜口感鲜嫩，两者混炒后可以产生口感的互补和冲突，非常有趣。

4. 炒黄花菜配蒜薹：蒜薹与黄花菜一起炒时，能够突出蒜薹的清香味道，同时也增添了黄花菜的鲜味。

5. 炒黄花菜配豆角：豆角的脆嫩口感能够提升黄花菜的口感，二者一起炒的味道相得益彰。

黑木耳炒肉炒几分钟

把木耳洗干净切丝，肉也切丝，锅底放猪油烧红，放到一起翻炒就可以