家常考大虾的做法(我要看大虾的做法)

我要看大虾的做法

主料：

虾500克

辅料：

植物油3汤匙

葱适量

姜适量

食盐1/2茶匙

蒜5瓣

辣椒油1茶匙

生抽2汤匙

黑胡椒1/2茶匙

料酒1/2茶匙

水2汤匙

白糖1茶匙

淀粉1/2茶匙

步骤1

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

步骤2

生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用

步骤3

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

步骤4

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

大虾的具体做法

一、【凉拌柠檬虾】

制作配料：大虾500克 香菜1把 洋葱半个 红椒1/3个 大蒜3个 1勺白糖 1勺白芝麻 少量盐 1大勺米醋 1勺半的生抽

制作方法：

1、准备一斤的新鲜大虾，先把虾头虾线扯掉，再把虾壳剥掉，留出虾尾。（虾头不要扔，可以用来做汤喝）

2、锅中烧开水，放入葱结、姜片、盐，把虾仁倒进去，煮开之后焯水40秒左右；

3、捞出来过一下冰水，这样虾肉更加Q弹好吃。

4、准备所需要的配菜：香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬；

5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中，再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段，全部装在碗中；

6、3个大蒜切成蒜末，装在小碗中，红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中；

7、再浇上一勺热油，加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去，搅拌均匀，料汁就调好了。

8、把料汁倒在碗里拌均匀，酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。

二、【茄汁大虾】

制作配料：大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个

酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、大虾先处理干净，虾线剔出来，虾须虾脚剪掉；

3、处理好的虾放在碗中，加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右；

4、再来调一个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ，用清水1小碗搅拌均匀备用；

5、大蒜和生姜切末备用；

6、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入虾煎至两面颜色变深；

7、把虾推到一边，加入蒜末和姜末炒出香味，炒均匀；

8、再把酱汁倒进去；

9、中火煮3分钟左右，再大火收汁；

10、出锅装盘，再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。

三、【芦笋炒虾仁】

制作配料：虾仁、芦笋、生姜、大蒜、胡椒粉、淀粉、盐

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、芦笋洗净切段，装在碗中备用；然后焯水1分钟左右，捞出放在凉水碗中备用；

3、热锅凉油，把蒜片和姜片加进去翻炒出香味；

4、再把虾仁加进去，翻炒至变色；

5、这个时候把芦笋加进去，翻炒均匀；

6、加入盐、和胡椒粉调味翻炒均匀，加入小半碗水淀粉收汁就可以出锅了。装盘就可以吃了。

7、这道菜不需要加很多的调味，

大虾做法简单好吃视频

1· 将大虾去头开背去虾线，加上淀粉适量盐，土豆裹上淀粉，淀粉一定要多点，热锅热油炸先下锅炸土豆，炸五分钟左右，再炸大虾40秒，捞出复炸十秒！

2· 芹菜切段洋葱切条，玉米切段，锅里放油，葱姜蒜和八角炒香，倒入火锅底料加水烧开，倒入洋葱，芹菜，丸子煮八分熟，依次加入土豆，玉米，大虾搅拌

3· 出锅时撒上香菜，这样一锅美味的李想大虾就出锅了！一家四五口人的量，美的很！

大虾做法教程视频

材料：小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末

做法如下：

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放入适量食用油，待油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3、接着炒锅中继续放入适量食用油，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

4、待水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗即可。

我想看大虾的做法

白灼虾

食材：鲜虾200g、姜片1片、香菜2根、料酒2勺

做法：

1)锅内放入清水，姜片，香菜打成结，料酒烧开

2)水烧开后放入措置好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4)将虾捞出沥清水

5)预备好爱好的调味料蘸来食即可

糖醋炒海虾

食材：

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：

1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

2)葱姜蒜分袂切片。

3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。

5)参加盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

香辣虾

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片霎

2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

蒜蓉粉丝虾

主料 ：鲜虾丨12只 粉丝丨100g

辅料 ：大蒜 | 1头 香葱 | 2根 生抽 | 1汤匙 盐 | 3g 白糖 | 1汤匙 白胡椒粉 | 少许

做法 ：

1、鲜虾洗净开背去虾线，剪去虾须。

2、粉丝提早泡发铺地，摆好鲜虾，剁好蒜蓉。

3、平底锅烧热后炒香大蒜，加一汤匙生抽，调入盐和白糖。

4、参加少许白胡椒粉调味。

5、炒好的蒜蓉用勺分袂放在鲜虾和粉丝上，冷水入锅蒸，上汽后再蒸5分钟即可。

6、蒸虾的时辰香葱洗净切碎，蒸好的虾撒上葱花，再焼一勺热油泼在葱花上即可。

至Q虾球

食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法：

1)冻虾划开，去头去壳。

2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分手。

5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时辰标的目的搅拌上劲。预备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不竭地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

腰果虾仁

质料：虾仁，腰果，毛豆，胡萝卜

做法：

1、预备好所用到的质料：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。胡萝卜切丁。

2、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。

3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。

4、腰果热锅冷油中放入，用锅铲不竭翻动它，颜色转黄时即要关火。

5、 炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。

6、锅内不消放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。

7、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘。

请问大虾的做法

大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2.葱、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6.出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。

2、【红烧大虾】

用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分

钟即可。

3、【清蒸大虾】

用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量

做法：

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

大虾的19种做法视频

1. 虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。

2. 用刀背剁碎。

3. 加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。

4. 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。

5. 装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。

6. 锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

7. 煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。

我要看大虾的做法怎么做

"笨虾"这个名字可能是地方性的称呼，可能在不同地方有不同的做法。我假设你是在询问如何制作中式的红烧虾，以下是一种常见的红烧虾的做法：

所需材料：

1. 虾500克

2. 生姜几片

3. 大蒜几瓣

4. 生抽、老抽、糖、料酒适量

5. 青椒、红椒适量，用于配色

步骤：

1. 虾去头、去壳，挑去虾线，洗净后沥干水分。

2. 生姜切片，大蒜切末，青红椒切段。

3. 热锅凉油，放入生姜和大蒜炒香。

4. 放入虾，快速翻煎，使虾变色。

5. 倒入料酒，生抽，老抽，糖，翻煎均匀，使虾充分吸收酱料的味道。

6. 倒入热水，水量盖过虾即可。

7. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮，使虾肉入味。

8. 最后放入青红椒，翻煎均匀，使虾的颜色更鲜艳。

9. 待汤汁浓稠，即可出锅。

这只是一种红烧虾的做法，你可以根据自己的口味进行调整。例如，你可以使用不同的酱料，例如豆瓣酱、豆瓣酱、甜面酱等，或者添加其他的配料，如香菇、木耳、豆腐等。

帮我查一下大虾的做法

1，虾要洗净，即注意卫生

2，虾要煮熟，吃熟的，不吃生虾

3，注意虾皮上的长长的刺，不要扎手

4，注意去掉虾的黑线，即虾的肠子

5，注意不要吃太多

6，不要混着吃

7，每种虾做法不同

8，虾不要和相克的食物一起吃

搜索大虾的做法

虾里面是营养成分有钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等等，虾是一种生活在水中的节肢动物，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克。

虾具有很高的营养价值，可以有蒸、炸等做法。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种，海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味