家常食材分类(食材种类划分标准)

食材种类划分标准

食物长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。

食材大全分类

生物分类的五界系统：原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界。

原核生物界 Kingdom Monera ：包括所有缺乏细胞核膜的生物,主要是细菌。具原核细胞结构的各类生物所组成的一大类群。它包括细菌门（其中也包括放线菌）、蓝藻门、原绿藻门、立克次氏体、支原体和衣原体等。以上各门类中，蓝藻门和原绿藻门为绿色自养生物，细菌门中也有少数光能或化能自养细菌。但绝大多数细菌和其他各类均为异养，腐生或寄生。

原生生物界 Kingdom Protista ：真核生物域中的一界。是由原核生物发展而来的真核生物。原生生物大部分是单细胞生物，比原核生物更大、更复杂。有些原生生物可以借助光合作用制造养分。原生生物界至少包含5万种的生物。真核原生生物的生物都是有细胞核的，且几乎是单细胞生物。某些真核原生生物像植物（如矽藻），某些像动物（如变形虫、纤毛虫），某些既像植物又像动物（如眼虫）。

真菌界 Kingdom Fungi：生物的一界。本界成员均属真核生物，它是真菌的最高分类阶元。真菌广泛分布于全球各带的土壤、水体、动植物及其残骸和空气中，营腐生、寄生和共生生活。

植物界 Kingdom Plantae：生物的一界。能够通过光合作用制造其所需要的食物的生物的总称。 具有细胞壁，不运动，可进行光合作用。

动物界 Kingdom Animalia：动物界是生物的一界，该界成员均属真核生物，包括一般能自由运动、以（复杂有机物质合成的）碳水化合物和蛋白质为食的所有生物。动物界作为动物分类中最高级的阶元，已发现的共35门70余纲约 350目，150 多万种。分布于地球上所有海洋、陆地，包括山地、草原、沙漠、森林、农田、水域以及两极在内的各种生境，成为自然环境不可分割的组成部分。

家常食材清单

武器类：多功能匕首、多功能兵工铲、手弩、弹弓、甩棍、飞刀等。

生存类：帐篷、战术背包、雨衣、防潮垫、救生毯、登山器、缆绳、地图、指南针、冲锋衣、羽绒服、多功能武装带、包钢运动鞋、钢丝、多功能钳子、链锯、手斧、人民币。

食物类：压缩饼干、方便面、牛肉黄豆炖海带罐头、食盐、食用油、火锅底料、镁棒、打火机、净水器、水壶、套锅等。

捕猎类：渔网、地笼、鱼竿、鱼叉、捕兽夹、防割手套等。

急救类：急救包、止血带、止血喷雾、消毒液、纱布、弹力绷带、抗生素、止泻药、缝合针线、镊子、止血钳。

通用类：手机、充电电池、数据线、多功能强光手电筒、头灯、太阳能充电器、GPS、手摇式发电机。

看你需要准备什么

菜谱食材分类

菜品结构分为食材辅料，晕素等材料，进行合理搭配。做出色，香，味具佳的美味。

家常食材分类大全

1.排名第一的就是美味的花甲，也叫做花蛤，不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜，不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影。花蛤不仅美味诱人，价格还比较便宜，赢得了不少消费者的青睐。

2.鱿鱼，吃烧烤必点的一样食物就是烤鱿鱼，铁板鱿鱼更是被很多消费者所喜爱。鱿鱼产量巨大，口感美味，吃起来非常有嚼劲，刷上一层辣椒酱更是美味十足。

3.生蚝也是十分常见的一种海鲜，最受欢迎的做法就是烤生蚝，烤出来的肉质软嫩，加上香甜的蒜蓉汤汁更加鲜美无比。

4.淡菜虽然它的名字里面带一个菜字，但它其实并不是蔬菜而是海鲜，又叫紫贻贝，口感好，烹饪简单方便，也是吃海鲜的必需之物。

5.栉孔扇贝主要生长在我国北部沿海，通常在宴席上出现，经常和香喷喷的粉丝搭配。

6.黄蚬子是黄海海边人最爱吃的海鲜之一。

7.锥螺也称螺丝，里面的肉比较少，但是做成开胃小菜之后非常好吃，用来打发时间也是正好。

8.鲐鱼又叫做青花鱼，从外形上面看就像鲅鱼，肉质更结实紧密，红烧鲐鱼最受人们欢迎。

9.面条鱼体型比较小，最长的成鱼大约在10厘米长，呈半透明状，而且无骨无刺、肉质鲜美。

10.红头鱼被称为最便宜的海鲜之一，虽然个头很小，但肉质鲜美，特别适合炖汤。

家常菜食材表

家常菜是指日常生活中经常在家里做的、简单易学、口味亲切的菜肴。以下是一些常见的家常菜品：

1. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒熟后加入花生、葱、姜等配料炒制而成。

2. 回锅肉：猪肉切片或丁，炒熟后加入辣椒、豆瓣酱等调料再炒制而成。

3. 麻婆豆腐：豆腐切块，加入辣椒豆瓣酱、肉末等煮熟而成。

4. 家常炒饭：用剩饭加入蔬菜、肉类等配料炒制而成。

5. 清炒时蔬：蔬菜经简单炒制，保持原汁原味。

6. 番茄炒蛋：鸡蛋打散后与番茄一起炒制而成。

7. 红烧肉：猪肉块与酱油、糖等调料炖煮至入味。

8. 水煮鱼：鱼片加入辣椒、豆瓣酱等调料煮熟而成。

9. 酸辣汤：猪肉丝、木耳、豆腐等食材放入高汤中煮熟，加入醋、辣椒等调料调味。

10. 家常炖汤：根据个人口味选择不同的食材，如鸡汤、排骨汤、鱼汤等。

这只是一小部分常见的家常菜品，实际上家常菜种类繁多，根据个人喜好和地域差异可能会有所不同。

食材分为几大类

没有同义词。

食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如：素类食材，肉类食材；如：寒性食材，热性食材，绿色食材，非转基因食材；如新鲜食材，速冻食材。

“食”的基本含义为拿东西给人吃，如食母；引申含义为吃的东西，如食品，“食”也常做动词，表示饲养，喂养，如食马。

家常食材分类图片

一、西兰花。又名花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

西方人把菜花叫作"天赐的良药"和"穷人的医生"。 二、四季豆。扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。

夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用 三、白菜。白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

四、茄子。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

五、胡萝卜。胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常 六、香菇。

香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用,里面还有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力,多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

七、冬瓜。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。 八、红薯。红薯的蛋白质质量高,可弥补大米白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康,红薯中含的纤维素比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益。

九、西红柿。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠, 蕃茄红素具有独特的抗氧能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。

十、灯笼椒。能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。