宽芸豆做法大全家常菜(宽芸豆炒肉)

宽芸豆炒肉

带皮五花肉切片，豆角摘去两头，撒掉筋。

在炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色。

淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅。

豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟。

将炒好的肉片回锅，撒少许盐，翻拌均匀出锅。

东北豆角炒肉的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同，请享受制作的过程。

宽芸豆的做法大全

炒宽芸豆是一道简单的家常菜，具体步骤如下:

1. 将芸豆洗净，切成约 1 厘米见方的小块。

2. 热锅凉油，加入芸豆煸炒至变色。

3. 加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 最后加入少量鸡精提味，翻炒均匀即可。

炒宽芸豆要掌握好火候，不要炒糊了，以免影响口感。

宽芸豆不熟会中毒吗

　　芸豆一定要用冷水先泡，因为冷水芸豆泡过后不起皮，变软变大方便煮食的时候更快熟透。建议尽量加纯净水泡一晚上（有些地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重）。　　因为芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。

宽云豆怎么做好吃法

步骤 1

扁芸豆切丝，蒜拍碎切末，葱切葱花，姜切粗丝，干辣椒切段

步骤 2

热锅，放油，油热放花椒、辣椒、姜丝，稍出香味快速放入芸豆丝翻炒，稍微翻炒即放入葱花，继续翻炒

步骤 3

放入适量酱油，翻炒，在翻炒过程中加盐，可以边加边尝味道，注意在芸豆没炒熟之前不要吃进去，翻炒至芸豆变色 熟透了，关火，放蒜末，翻炒均匀，出锅

宽芸豆怎么做好吃又简单

刀豆，又宽又厚。

刀豆是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。

宽豆角是什么豆角

宽豆角和油豆角是两种不同的豆类蔬菜，它们的外观、口感和营养成分等方面都有所不同。

1.外观：宽豆角的形状较长而细，颜色为淡绿色或淡黄色，豆荚较宽，质地较硬，口感比较爽脆；油豆角的形状较短而粗，颜色为淡绿色或浅黄色，豆荚较窄，质地较软，口感比较嫩滑。

2.营养成分：宽豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和维生素E等营养成分，有助于促进消化和增强免疫力；油豆角则富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。

3.食用方法：宽豆角可以生食、煮食、炒食、腌制等多种方式食用，常用于凉拌、炒菜、煮汤等菜肴中；油豆角则适合用来煮汤、炒菜、凉拌等，也可以制成豆角干等食品。

总体来说，宽豆角和油豆角虽然都是豆角类蔬菜，但它们在外观、口感和营养成分等方面存在一定的差异，因此在食用时需要根据个人口味和需求进行选择。

宽扁豆的做法大全家常菜

芝麻扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：江西菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：拌

芝麻扁豆的制作材料：

主料：扁豆500克

辅料：芝麻10克

调料：味精3克,香油10克,盐3克

芝麻扁豆的特色：

此菜色泽翠绿，口味清淡，芝麻仁香味浓郁，最宜佐酒。

芝麻扁豆的做法：

1。 炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉；

2。 将扁豆撕去筋，切齐两头，再切成6 厘米长的段，洗净；

3。 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时，捞入用沸水烫过的平盘中；

4。

扁豆中撒入精盐、味精，拌匀稍腌，使其入味；

5。 再加入芝麻仁和香油拌匀，码入24 厘米盘中即成。

芝麻扁豆的制作要诀：

将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。

扁豆糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 工艺：蒸

扁豆糕的制作材料：

主料：扁豆600克,红豆沙400克

调料：白砂糖200克,食用色素3克,碱2克

扁豆糕的特色：

五色分层，清凉，香甜，柔嫩，宜夏天食用。

扁豆糕的做法：

1。将扁豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。

2。取一半白糖，用食用色素染红成玫瑰色糖。

3。扁豆泥两面用布夹住，揿成33厘米长，20厘米宽的薄片，平放于案板上，拿去布，用刀将扁豆泥对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀；再将另一块扁豆泥盖在豆沙上，然后在上面铺上玫瑰色糖，最后铺上白糖，揿平后即开成五层，吃时切成梭子块。

扁豆瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：煮

扁豆瘦肉汤的制作材料：

主料：白扁豆80克,猪肉(瘦)320克

辅料：山药(干)12克

扁豆瘦肉汤的做法：

1。

扁豆用水洗净。

2。 瘦肉原块洗净放入煲内。

3。 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。

4。 至豆烂即可饮用。

健康提示1。 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。

2。 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。

食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

鲜蘑烧扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧

鲜蘑烧扁豆的制作材料：

主料：扁豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克

调料：花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克

鲜蘑烧扁豆的做法：

1。

将鲜蘑洗净，除去杂质装盘备用；

2。 将扁豆择净，切成两段；

3。 起锅放入花生油烧至五成热，放入扁豆段，滑至呈碧绿色，捞出滤去油；

4。 将锅内放少许油，油热后放入葱姜爆出油待用；

5。

起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，加入清汤200克、精盐，把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内；

6。 小火煨5分钟后，加味精，用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。

清拌扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 防暑食谱 工艺：拌

清拌扁豆的制作材料：

主料：扁豆400克

调料：盐3克,味精2克,香油10克

清拌扁豆的做法：

1。

洗净扁豆，斜切成丝，在开水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥气（水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂，在水焯时，比一般菜多焯几分钟即可）；

2。 焯后投入冷水中浸泡，捞出控水，加入精盐、味精、香油拌匀即可。

软炸扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：私家菜 工艺：软炸

软炸扁豆的制作材料：

主料：扁豆250克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克

调料：植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

软炸扁豆的做法：

1。

将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味；

2。 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，适量水调匀成糊；

3。 竹笋、松蘑洗净切成丁；

4。

葱白切丁；

5。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6。 炒锅注油烧至五成热，将扁豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘；

7。 炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在豆角上即可。

希望你能喜欢！。

宽芸豆的功效和作用

1.带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；

2.五花肉切片，再切点葱花；

3.豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；

4.炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；

5.淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；

6.豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；

7.将炒好的肉片回锅；

8.撒少许盐，翻拌均匀出锅。

芸豆好吃做法

1、四季豆(豆角)、里脊肉、干红辣椒备好。

2、肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好。

3、四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份。

4、炸锅置火上,倒入香油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用。

5、炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒。

6、放入肉末,用铲子快速将肉末划散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。

7、倒入炸过的四季豆,调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒。

8、炒匀入味后煸干水份出锅装盘。