白菜馅包子的家常做法大全图解法(白菜馅包孑)

白菜馅包孑

食材：五花肉250g、大白菜半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。

做法：第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。

第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把白菜洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。

第三步，接着就是包包子了，考验你的手艺，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。

第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的白菜肉包子就做好了。

白菜馅包子怎么弄好吃

所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

白菜馅儿包子怎么做?

主料

面粉600g

猪肉400g

白菜400g

辅料

调和油适量 食盐适量 苏打粉10g 料酒适量 酱油适量 十三香适量

步骤1

和好的面扣严，放在温暖的地方

步骤2

猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀

步骤3

锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分

步骤4

把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅

步骤5

拌好的馅

步骤6

面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了

步骤7

切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点

步骤8

放上馅料后包成包子

步骤9

包好后饧十分钟

步骤10

锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟

步骤11

热腾腾的包子出锅了

白菜馅包子的家常做法大全图解法窍门

1.提前准备好肉馅、葱末、姜末、和剁好的白菜馅。(白菜剁完馅可焯水，也可用盐揉一揉，挤出水分)

　　2.将猪肉馅里加入适量的水顺时针的搅拌，然后加入玉米油、香油、生抽、料酒、十三香何从末、姜末一起搅拌均匀。

　　3.加入剁好白菜馅和盐。

　　4.搅拌均匀待用。

　　5.准备面粉和酵母液。

　　6.加入适量的温水将面粉合成光滑的面团。

　　7.放入温暖的地方发酵。(这是已经发酵好的面团)

　　8.取出面团进行排气，再揉成光滑的面团。

　　9.将面团搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

　　10.将剂子按扁擀成圆形，放入适量的馅料，包成包子的形状。

　　11.依次全部包好。

　　12.放入蒸锅帘里摆好，进行二次醒发。

　　13.醒发后用大火蒸15分钟后关火，先不要急于揭盖，再虚蒸5分钟即可出炉。

　　14.摆入盘中，即可上桌享用啦。

白菜馅包子的家常做法大全图解法图片

1. 是可以的。2. 因为冻白菜馅包子的制作过程相对简单，只需要将白菜洗净切碎，加入适量的盐腌制片刻，然后挤出多余的水分。接着将腌制好的白菜与肉馅混合，加入适量的调料搅拌均匀，最后包入面团中，蒸熟即可。3. 还可以进行一些延伸。例如，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调料增加风味；也可以尝试将包子煎至金黄色，增加口感的变化。此外，还可以尝试用不同的面粉制作包子皮，如小麦粉、玉米粉等，以增加口感的多样性。总之，是灵活多变的，可以根据个人喜好进行创新和改良。

白菜馅包子的做法和配方

食材：五花肉250g、大白菜半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。

做法：第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。

第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把白菜洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。

第三步，接着就是包包子了，考验你的手艺，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。

第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的白菜肉包子就做好了。

白菜馅包子的家常做法大全图解法视频

1、食材：大葱200克、猪肉馅500克、食盐1/2茶匙、姜1块、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、香油1/2茶匙、花椒粉1茶匙、水适量。

2、花椒用热水泡后，晾凉至室温，肉馅中打入花椒水既可以去腥，还可以使馅更加鲜嫩。

3葱姜切末待用。

4、准备好调馅，花椒水和排骨汤。平时炖排骨或者炖鸡时盛出一碗肉汤，用高汤代替水用来打馅，包子非常鲜美。

5、分次将高汤和花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打均匀，一次不要加太多，等肉馅充分吸收汤汁后再加入。

6、充分打好的肉馅中加入盐、鸡精和胡椒粉，酱油和姜末葱花搅匀即可。

白菜馅儿的包子怎么和馅才好吃

把白菜洗净控水，控干水分后改刀切成丝，撒上盐放置几十分钟，腌出水白菜剂干水分，改刀切成沫，把豆腐切成小丁，粉条泡发后剁成沫，葱姜都切成沫放在馅子一起，浇上热油后，放调料，盐，生抽等搅拌均匀就可以了。

白菜馅包子怎么调馅料窍门

白菜包子好吃主要是馅的调料是关键。白菜馅的调料有很多种，根据自己的口味去放调料，白菜粉丝馅调料有，葱姜，喜欢辣味的放少许辣椒粉，不喜欢辣就放十三香。白菜肉馅的调料，姜丝葱沫，耗油，生抽。白菜素馅的要放点猪油或者放猪油渣这样才能好吃。