家常高压锅炖肉(高压锅炖肉菜谱)

高压锅炖肉菜谱

高压锅炖肉时，水刚好没过肉即可。高压锅的原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，所以知高压锅炖肉时，水刚好没过肉即可。最多不要超过高压锅内的刻线即可。

高压锅炖肉的用法

方法一

首先我们先确认一下高压锅的气是否排完了，然后再用筷子戳一下保险杆，要轻轻的操作，不然保险杆是会掉的，再把筷子拿出来，然后摆正锅盖转动它就可以打开了。因为有时候气没放完全，高压锅是打不开的，所以我们一定要等它气先放完。

方法二

顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅内没有气压，打不开锅的主要原因是止开伐没有回位，阻止你打开锅盖。解决的办法是你可以找一个硬物，譬如筷子之类，压一下止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖；

方法三

如果顺时针旋转锅盖不动，可能是锅内仍有气压，你必须冷却泄压。泄压的方法一般是自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐。如果不急着开锅，最好是使用自然冷却法泄压；

方法四

还有可能就是高压锅太久不用了，高压锅密封了太久然后锅子里面的气压小于锅外的然后就会打不开盖子，这时候我们只要开火把锅子热一下就行了。还有一种就是锅子里面的胶圈老化了，然后打不开了，这种情况比较好解决只要在胶圈位置涂一层花生油过一会就可以了。如果最近有使用过然后突然打不开了，可以先把减压阀和安全帽都打开，然后放上几个小时等待，再找准口子对齐之后再拧开，不要只用蛮力，要注意方法。

如果各种办法试过后，还是无法打开。可以联系厂家或者售后服务商，让他们进行处理。不可以自己硬撬，否则不但会损坏锅体，还可能对自己造成伤害。

高压锅 炖肉

五花肉洗净，切2厘米块。我这个应孩子要求，切成了1.5厘米厚度的长条。无所谓的，不影响口味。

冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。

保持大火，把血沫撇出去。撇血沫不要太早开始，等水花很大的时候，撇沫子最容易。

撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了，加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。我还加了三个干辣椒，肉出锅的时候会有很轻的辣。盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟。

等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅。不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块，小心糊锅。

高压锅炖块肉

材料

排骨，土豆，番茄，葱，姜，白胡椒粉，盐

做法

1.排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块

2.炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用

3.另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟

4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右

5.放少许盐和胡椒粉调味即可

高压锅炖肉做法

如果是使用高压锅来炖肉，那基本上都是需要20分钟到30分钟的。炖肉最好是要先使用大火烧10分钟到15分钟，然后再改小火慢慢炖，这样炖出来的肉是比较烂的。 其实使用高压锅炖肉确实是比较方便的，需要先将肉放在水里面焯一遍，然后过冷水，接着再在锅里面加入适量的油，加入料酒，葱，香料，大料，搅拌均匀之后可以直接将肉倒入到高压锅中，加入适量的水慢慢炖，水不能过多。

高压锅炖肉怎么做好吃

电压力锅炖肉是能放热水的，但是炖肉之前肉就必须先在锅里煮一下，去掉血水，相信大家都知道，肉的腥味来自血水，所以有的人做的烧肉，不论是什么肉，都是会有腥膻味，这样的味道为什么这么重呢，原因是来自肌肉中没有完全释放干净的血液。炖肉时用冷水好多人做错了。

肉的香味来自来自脂肪组织。所以，炖出一锅好吃的肉，必须去掉多余的血液腥味，才能保留适当的脂肪。

炖肉想要好吃，必须要有热水，尤其是炖牛肉的时候。热水，是做出好吃的炖肉的必备条件，那热水主要是拿来泡肉用的， 说的就是炖肉用热水，这样能去掉肉里的血水和骚味，肉好吃，煲汤用热水，这样能让鸡猪肉释放出他们的鲜味和营养，汤才好喝。 所以炖肉一定要用热水。

家常高压锅炖肉怎么做

您好，您可以把猪肉煮的差不多之后放入高压锅中，把高压锅的压力调到适量的大小之后，就可以用高压锅去炖煮猪肉了，希望我的回答对你有所帮助

高压锅炖肉视频教程

五花肉洗净，切2厘米块。

冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。

保持大火，把血沫撇出去。撇血沫不要太早开始，等水花很大的时候，撇沫子最容易。

撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了，加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。我还加了三个干辣椒，肉出锅的时候会有很轻的辣。盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟。

等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅。不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块，小心糊锅。

等汤汁收浓后，关火，出锅装盘。

家常高压锅炖肉的做法

无水炖五花肉

食材清单

五花肉 500克 、 酱油 适量 、 生姜 3片 、 大葱 适量 、 八角 2个 、 桂皮 适量 、 料酒 适量 、 冰糖 适量

烹饪

步骤1、准备材料，洗干净待用。

步骤2、把材料放入麦饭石中。

步骤3、盖上盖子选择营养炖，按开始菜单。记得不用放水哦！

步骤4、根据材料多少，系统自动倒计时，显示倒计时，盖子打开搅拌一下，入味，颜色均匀。

最后一步、完成后，保温半小时，口感更加好吃。

高压锅炖肉块的做法大全

秘制红烧肉

　　【材料】五花肉700克、黄酒1精灵杯、生抽1精灵杯、草果1个、桂皮1片、八角2个、香叶3片、红糖30克、生姜1块、大葱3段

　　【工具】特百惠炫光压力锅

　　【做法】

　　1、准备好所有原材料，五花肉洗净，用特百惠片刀切成均匀的大块;

　　2、五花肉放入特百惠压力锅中，加入生姜、大葱、香叶、桂皮、八角、草果等香料;

　　3、倒入一精灵杯黄酒、一精灵杯生抽和30克左右的红糖;

　　4、用锅铲翻拌均匀，使五花肉均匀地裹上调料汁;

　　5、盖上压力锅盖，将粉色滑动栓推至关的位置，然后开大火，煮至压力显示器上升，出现第一条线时，将火力减半，压力显示器继续上升至两格，再将火力调至最小，焖煮定时约10分钟;

　　6、焖煮10分钟后熄火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，特百惠压力锅密封性极佳，能将食材本身含有的水分完全保留，虽然未添加一滴水，锅内仍然有很多汤汁，此时可以重新开火，收一下汁即可。