海参虾仁汤的做法大全家常菜(海参虾仁汤可以配什么青菜)

海参虾仁汤可以配什么青菜

主料

水发海参50克，鲜虾仁(或对虾))50克，鸡脯肉50克。

配料

嫩菜心25克。

调料

清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐2克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。

海参三鲜汤制法

①将海参顺长片成片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净，握干水分。将鸡片和虾仁放入少许精盐、蛋清、水淀粉拌匀。

②炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片余熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也余过后捞入碗中。

③勺内放入清汤，放入料酒、精盐，烧沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成。

海参 虾仁

海参虾仁饺子的做法 食材：

步骤： 把韭菜洗净，晾干水分后切成细末，大小由自己的喜好来定。 泡发的海参切成小碎粒，虾仁适当切碎，也猪肉切碎，大小和海参虾仁差不多就行。

韭菜里先拌进适量的油，这样可以防止馅料出水。再加入上面材料及调料，拌匀。

面粉加入约100克的水，各成软硬适宜的面团。 醒发十分钟左右，用手搓成长条状。 再用手揪或刀切成小剂子，把小剂子用手压遍，擀成面片。 放入适量馅料，包成饺子。

锅加水，烧开，下入包好的饺子，煮熟即可。

海参虾仁汤可以配什么青菜好吃

材料：水法海参50克、水发鱿鱼50克、虾仁50克、香菇50克、猪肉馅50克、酱油15克、料酒10克、姜10克、白糖4克、味精２克、盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。

1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。

2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。

3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。

海参虾仁汤可以配什么青菜一起吃

原料　

水发海参５０克，水发鱿鱼５０克，虾仁５０克，香菇５０克，猪肉馅５０克，将油１５克，料酒１０克，姜１０克，白糖４克，味精２克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。

制作过程　

（１）海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。

（２）海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。

（３）锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。

海参虾仁鸡蛋汤的做法

工具/原料

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莼菜 (适量)

鸡腿肉 (2个)

鸡蛋 (2个)

葱 (1根)

油 适量

清水 适量

料酒 适量

盐 适量

方法/步骤

1/8分步阅读

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2/8

锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用

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锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，加入葱、料酒去腥

4/8

将煮好的鸡腿捞出，用凉水浸泡切成丝

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莼菜用清水浸泡

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鸡肉下锅转小火煸香，加入适量开水，一点盐，放入蛋丝

7/8

煮开后，锅中放入莼菜，水开后，起锅装盘

8/8

碗中放入麻油，放入煮好的汤就完成了

海参虾仁汤的做法大全家常

冬菇

1、准备用料。水发海参、水发玉兰片、水发冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤。

2、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片。

3、玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。

4、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

5、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫。6、将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

海参和虾仁一起煮粥吗

海参虾粥是一道营养丰富的汤粥，下面为您介绍一种简单易操作的做法。

材料：

1.米：100g 2.海参：少许 3.虾仁：50g 4.葱姜蒜末：适量 5.盐：适量 6.鸡精：适量 7.料酒：适量 8.水：适量

步骤：

1.先将米淘清洗干净，泡在清水中浸泡半小时以上，以便于煮出更加糯软的粥。

2.将泡好的米加适量的水，放入锅中煮沸后调至小火，隔水炖煮约1小时左右。

3.将海参和虾仁清洗干净，切成适中大小备用。

4.煮粥的半小时后，加入海参和虾仁，撇去浮沫。

5.再加入少量葱姜蒜末，以及适量的盐、鸡精调味，同时淋上适量的料酒搅拌均匀。

6.粥烧开后改为中火，继续煮30分钟左右，至粥的稠度适合口感即可。

温馨提示：

1.米与水的比例要根据自己的口感适量调整。

2.海参可根据自己的口味进行处理，如果想要口感更加嫩滑，可先将海参泡软，再用牙刷擦净表面的小沙粒，切成小块。如果海参比较干，可在孜然等多种调料翻炒后再放入粥里。

3.虾仁可先用少量料酒、盐、鸡精腌制5分钟左右，提高口感。

4.煲粥的时间和火力也需根据自己的需要进行适当调节，一般煮约1 - 1.5小时，直至米粥软糯，配料入味即可。

虾仁海参汤做法大全

1、食材：鸡蛋120克、凉开水300克、虾20克、海参10克、盐3克、味极鲜5克、香油5克、醋3克、小葱5克。

2、两个鸡蛋打散加入300毫升凉开水。想更水嫩一些就加350毫升凉开水。

3、顺着一个方向搅拌，打出泡沫，然后停止搅拌把泡沫用筷子甩出来。

4、把表面的泡沫甩干净，上锅蒸，大火烧开后，转小火再蒸10分钟。

5、蒸10分钟后用筷子一插，下面凝固上面有点半液体状，把虾仁切三段或红萝卜切小碎丁，放入上面再蒸五分钟。

6、然后把海参切小片洒在表面，盖上锅盖，然后关火，二分钟后取出。

7、取出后加入小葱沫点缀，然后放入味极鲜、香油、醋调料，水嫩细滑的蒸蛋就做好了。

虾仁海参粥的做法大全

可以 既美味又滋补的 制作方法

1. 把鸡蛋敲入碗中打散，在锅中抹上薄油，把打散的鸡蛋倒入锅中，用中小火转锅，把鸡蛋摊成薄饼，出锅后切成丝状。

2. 在锅中倒入大量的水，将熟米饭放入锅中搅拌，用中火煮大概2分钟的时间。

3. 将水发海参、胡萝卜、青菜、皮蛋白都切成碎丁状，把海参、胡萝卜、皮蛋丁都放入粥中加热三分钟左右，再把虾仁、青菜丁也导进去，继续加热一分钟左右，再用味精、盐和香油调味。

4. 出锅的时候撒上蛋丝即可食用。 注意： 1、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食皮蛋。 2、皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 3、松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。 4、少儿食用海参不宜过量。

海参虾仁汤配什么青菜的做法

用料：扇贝适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。

步骤：海参解冻洗净切薄片，扇贝提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。

步骤/方式二

开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。

步骤/方式三

放入准备好的海参及扇贝，继续煸炒，大约煸炒5分钟左右，煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点。

步骤/方式四

煸炒完之后加入适量水，大火煮开后可转中火。

步骤/方式五

鸡蛋打散备用。

步骤/方式六

煮大约20分钟左右，汤汁变白。（如果时间充裕，这道汤可以放砂锅做，多炖煮一会儿，时间越长汤越白。）

步骤/方式七

滑入蛋液，快速搅拌一下，让蛋液呈蛋花样散开。

步骤/方式八

加入适量盐，放入葱花，盛出即可食用。

海参虾仁汤可以配什么青菜吃

主料：海参(水浸)2只，虾仁30只，菠菜适量

辅料：花生油3勺，酱油1勺，精盐适量，淀粉3勺

做法：

1.虾仁洗净，放入碗中，加入一点盐，腌制10分钟。

2.加入淀粉，拌匀，烧水划一下虾仁。

3.将菠菜洗净，锅中放入热油，待油热后将菠菜放入锅中。

4.菠菜变软后放入海参、酱油、盐继续翻炒。

5.将提前划好的虾仁下锅，翻炒一分钟，出锅，开吃。