绿萝卜炒肉的家常做法大全(绿萝卜烧肉的家常做法)

绿萝卜烧肉的家常做法

红焖肉炖萝卜是一道传统的中国菜品，其肉质嫩滑，汤汁鲜美，红烧萝卜软糯可口，下面是红焖肉炖萝卜的做法：

**材料**

- 猪肉（五花肉）500克

- 萝卜500克

- 葱2根

- 姜3片

- 料酒1汤勺

- 生抽1汤勺

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

**制作步骤**

1. 猪肉洗净，切成4厘米见方的块，放入冷水中焯水，捞起后洗净沥干备用。

2. 萝卜去皮，切成2厘米见方的块，备用。

3. 葱、姜洗净，葱切成段备用，姜切片备用。

4. 取一个炒锅，加热少量油，放入冰糖炒至糖色变黄（不要焦），然后放入肉块煸炒至表面变色。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，加适量清水，让汤汁淹没肉块，放入葱、姜，大火烧开后改成小火煮炖大约40分钟左右，肉质变得柔软熟透。

6. 在煮的过程中，炖锅中水不要干，否则肉会很容易糊，可以根据需要适量加水。

7. 加入萝卜块，再加适量盐继续炖20分钟左右，直到萝卜烂熟，然后就可以将锅里的汤汁烧干，让所有的调料和汤汁都被肉块和萝卜块吸收。

8. 用豆浆机打成汁然后泼在菜上可以提高色泽。

红焖肉炖萝卜味道鲜美，所以需要特别注意火力掌控，避免煮煮老、焦焦黑黑。同时，也需要注意营养均衡，适量摄入脂肪和碳水化合物，并注意血脂和血糖的等指标。

绿萝卜炒肉片怎么做好吃

主料： 鸡腿500g 萝卜2个

配料： 青椒 红辣椒 葱、姜、蒜 花椒、八角、盐、味精、酱油 淀粉、木耳、料酒

制作步骤

编辑

1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。

2.将萝切好

3.木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。

4.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入萝卜片翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐，再加入木耳。

5.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可

绿萝卜炒肉的做法大全家常

主料

绿萝卜三个

胡萝卜两个

辅料

油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

十三香适量

花椒粉适量

辣椒油适量

1. 大萝先把它洗干净！两根胡萝卜，

2. 然后萝卜去头去尾，切成圆片，稍厚点，再把圆片切条！放一个大容器里，比如锅，一层萝卜，一层盐，这样盐煞过得萝卜晾晒时间短些。两个小时后把萝卜攥尽水，晾着就行了！每天翻下！

3. 晒了三天的萝卜干

4. 倒入温开水把萝卜去去尘土！

5. 攥干净水分

6. 萝卜放进砂锅里，

7. 把盐放进去，能均匀裹在萝卜上就可以了！然后放生抽适量

8. 用手揉搓！搅拌均匀！

9. 接着放白糖，然后继续揉搓！

10. 接下来放十三香，继续揉搓！边加调料边揉搓！

11. 接下来放里普通油就可以了！开始放油就不用手揉搓了！

12. 这最后放辣椒油，我这是自己做的！有芝麻！搅拌均匀！

14. 盖好盖子，待两天就可以吃了！

绿萝卜怎么烧

原料：青萝卜、小米椒、花生油、姜、盐、鸡精、蒜。

做法步骤：

第1步、青萝卜半个（取青色部分），一个红椒。

第2步、擦成细丝。

第3步、锅内适量花生油烧热，姜蒜，小米椒炒出香味儿。

第4步、萝卜丝放入，翻炒几下。

第5步、适量盐，鸡精调味儿。

第6步、翻炒均匀关火盛盘。

第7步、成品。

绿萝卜炒肉

第一步：准备食材，做红萝卜炒肉要准备的食材有，新鲜的红萝卜 ，新鲜的猪肉，蒜，葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。我们先要去市场上面买新鲜的红萝卜。还有在市场上面买新鲜猪肉的时候，也要注意一点不要买到注水的猪肉这样的猪肉炒出来不好吃，一般去挑选猪肉的时候，用手按压一下，如果自己实在不会买的话，叫上朋友一起去市场上面购买也是可以的。其它的食材市场上面都是很常见的。以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。

第二步：处理食材，首先要准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的清水，把刚刚从市场上买回来的新鲜红萝卜放到盆子里面用清水洗两到三遍，洗干净以后把红萝卜放到菜板上面，用刀切成片，或者切成丝，把切好的红萝卜放到干净的碗里面留置备用。把买回来的新鲜猪肉也放到盆里面用清水洗干净后放到菜板上面切成小块。把蒜洗干净切成蒜泥，辣椒洗干净切成小条形，葱洗干净切成筒状，以上食材都切好了以后全部放到干净的碗里面留置备用就可以了。

第三步：起锅烧油，首先要把锅洗干净，等锅里面没有水了以后，在锅里面倒入适量的食用油，把前面切好的猪肉放到锅里面进行翻炒，可以在锅里面适量的加点盐，等肉变色以后就可以放置干净的碗里面留置备用。再在锅里面倒入一点油，等油温达到五六成热的时候就可以把前面切好的蒜，辣椒放到锅里面翻炒，翻炒出香味以后就可以把前面切好的红萝卜放到锅里面翻炒，翻炒差不多就可以放入适量的生抽食用盐，蚝油均匀翻炒，翻炒一两分钟以后就可以把前面炒好的肉放到锅里面炒两分钟，最后出锅的时候撒上葱花就可以了。

绿萝卜炒肉丝的做法大全

食材选购：准备猪前腿肉300克，一个白萝卜、生姜8克，几个蒜头，辣椒几个，原味酱油一勺，一小勺蚝油，适量食盐，一些鸡精和胡椒粉，葱几根，

1：挑选一些新鲜食材在一边，一个白萝卜清洗萝卜皮的泥土，白萝卜全部削皮，白萝卜切成片状，后改刀切成若干丝，备用。

2：将若干蒜切成细末，生姜洗净切丝，前腿肉都洗干净，前腿肉将肥瘦分开切，瘦肉切成片状，后改刀切成若干细丝。

3：前腿肉丝搁在碗中，分别调入一些葱姜水，加上一些料酒，放入一勺半食盐，抓均匀腌制一小会儿，调入一些生粉，肉丝完全被包裹，滴入一些油，锁住肉丝营养，肉丝非常鲜嫩，也不容易粘锅。

4：肥肉丝不用腌制，锅底先预热烧热，放入少许色拉油，丢入肥肉丝快速煸炒，让其翻炒至金黄，油全部炒出来。

5：滑入腌制好的瘦肉丝，加上一些生姜丝，葱丝和蒜头，让瘦肉丝不停地翻炒，直到颜色变为白色。

6：调入一些原汁酱油，加上一勺老抽上色，快速煸炒出几下，放入一些白萝卜丝，炒出白萝卜的水分来，配上切好的辣椒丝配色。

7：让其迅速翻炒片刻，加上一勺蚝油帮助增添鲜味，加上适量食盐，鸡精或味精，食材翻炒至入味。

8：尝一下食材的味道，适量添加佐料，翻炒几下，这道口感清甜，百吃不腻的白萝卜丝炒瘦肉丝装盘，开吃。

绿萝卜炖肉怎么做好吃

 1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可。

绿萝卜炖肉

食材：

牛肉500克，青萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量

白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：

步骤1

牛肉洗净切成小块，青萝卜切丝

步骤2

牛肉放入锅中，加入料酒焯水

步骤3

葱，姜，八角，桂皮准备好

步骤4

将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时

步骤5

白萝卜，胡萝卜去皮洗净切成小块

步骤6

牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜胡萝卜继续炖煮

步骤7

煮至白萝卜胡萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎

绿萝卜烧肉的家常做法窍门

1/8准备所需材料，苦瓜、五花肉切块；姜蒜用刀拍下切块备用

2/8热锅下油，下姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

3/8下五花肉块滑散翻炒，爆香出油.

4/8调入红油豆瓣酱翻炒均匀，爆出香味，调入白糖、适量盐继续翻炒待五花肉完全吸收豆瓣酱的味道

5/8下苦瓜炒匀一两分钟

6/8加适量热水，这时候可以适量的再加一点盐

7/8盖上盖子，大火烧10分钟左右转中火继续烧10分钟.待苦瓜熟透，揭开盖子调入鸡精装盘

8/8满屋飘香的苦瓜烧肉就做好了，友友趁热开动了额.

绿萝卜烧肉的家常做法大全

主料：牛肉650克，青萝卜320克

辅料：葱1根，姜5片，蒜3瓣 ，辣椒3个 ，花椒15粒 ，大料2个 ，香叶2片 ，桂皮1根， 白糖2茶匙， 料酒1/3茶匙 ，番茄酱1/2茶匙 ，生抽1/4茶匙

做法步骤：

步骤1

准备牛肉和青萝卜

步骤2

准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等

步骤3

牛肉切块焯一下水，去除杂质

步骤4

清洗干净

步骤5

白糖（或冰糖）放炒锅熔化

步骤6

等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒

步骤7

放料酒、生抽、姜翻炒

步骤8

放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒

步骤9

放牛肉粉，放入水，水量为没过肉为宜。盖上锅盖慢炖

步骤10

青萝卜切滚刀块

步骤11

等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖

步骤12

好了，上菜吧