白萝卜和瘦肉的做法大全家常做法(白萝卜和瘦肉的做法大全家常做法视频)

白萝卜和瘦肉的做法大全家常做法视频

1.准备食材：青萝卜、猪肉、金针磨、甜面酱。

2.将青萝卜洗净、去皮，切成薄片。

3.将切好的青萝卜片摆在盘中。

4.为了这盘菜更美观，取出四片切成桃形片。

5.将桃形萝卜片摆在码好的萝卜片上。

6.突发奇想的顺手去了一块红萝卜。

7.切成圆片。

8.再切成花瓣的形状。

9.将胡萝卜花摆在盘子里的萝卜上。

10.放入蒸锅的帘上，盖上锅蒸熟即可。

11.锅中放入适量的油，放入葱花煸出香味。

12.放入猪肉丁煸炒。

13.放入金金针磨煸炒。

14.放入一点点开水，再放入甜面酱拌匀。

15.少至开锅至将粘稠即可关火。

16.把酱料淋在萝卜片上，即可享用。

白萝卜加瘦肉煮水功效与作用点

主要食材：白萝卜10个，五花肉适量，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜

调味：生抽，盐，老抽，蚝油，食用油，鸡精

做法如下：

1.首先将萝卜清洗干净，然后削皮用刨子刨成细丝，青红辣椒洗净去头去籽切段。

2、接着把五花肉洗净，将肉切成薄片。

3、小葱洗净切葱段，生姜洗净切成丝，大蒜剥好拍碎剁成末。

4、锅中加入适量清水，开大火煮至沸腾后水放入萝卜丝焯水约1-2分钟左右捞出，控水备用。

5、接着炒锅中倒入适量的油，待油热之后放入花椒，八角煸炒出香味之后放入切好的肉片，然后放入葱姜蒜末爆出香味，再加入适量老抽上色，把肉片翻炒至七成熟。

6、最后放入焯水后的萝卜丝和青红辣椒段翻炒至断生后，再放入适量的食盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘完成！

白萝卜煲瘦肉的做法

用料：白萝卜半根，猪肉200克，红薯淀粉5克，调味汁15克，酱油15克

步骤：

1、白萝卜洗净去皮切小块。

2、猪肉切片加红薯淀粉 调味汁，酱油抓拌均匀。

3、锅内倒油放葱花炒香后倒入白萝卜翻炒一会。

4、倒入清水，调味汁中火焖10分钟至萝卜变软后下入肉片煮熟。

5、撒上葱花，香菜即可出锅。

白萝卜和瘦肉的功效

　　白萝卜适合放羊肉、猪肉一起炖。

　　白萝卜炖羊肉

　　食材：白萝卜500 克，羊肉250克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精。

　　做法一

　　1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

　　2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

　　3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

　　做法二

　　1。将羊肉洗净，切成块，用沸水焯一下捞出，沥干水分;同样将萝卜也切成块，用沸水焯一下捞出。

　　2。锅中放油烧至七成热时，放糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒。

　　3。待肉均匀上色后，放酱油、葱段、姜片、大料，盖锅盖炖5 分钟后放入温水，煮沸后，放料酒，改为小火慢炖。

　　4。待肉八成熟时，将萝卜倒入锅内，并放盐，将肉和萝卜一同炖至烂熟，出锅前放入香油即可。

白萝卜瘦肉汤的做法大全家常窍门

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准备食材：白萝卜1个、瘦肉1块

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整理食材：将买回来的瘦肉切成条状;将白萝卜切成片，备用

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将切好的肉放入盆中，加入盐、鸡精、花椒粉、辣椒油（可放，可不放，根据自己口味），拌匀放置一会儿

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汤锅烧到清水，开火，放入少许姜片，可以放少量猪油（我买的肉有一块肥肉，我把它煮在了汤中，就没有放油了），煮沸后，放入之前切好的萝卜

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将红苕粉，倒入事先腌好的肉里，掺入锅里的汤，拌匀备用，红苕粉的多少以基本能够裹住瘦肉为宜

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由于，萝卜不用煮太久，带锅里汤沸腾后，就可要把拌好的肉丢入锅中，此时记住用打火

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将所有拌好的肉都丢入锅中后，盖上锅盖，仍然大火煮，直到滑肉飘在上面，即可出锅

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由于之前锅里什么都没有放，出锅时，请在汤中加入适量的盐、少量的鸡精

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出锅开吃，再弄点蘸酱的话更美味

白萝卜跟瘦肉一起怎么煮

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

白萝卜和瘦肉的做法大全家常做法视频教程

北方的萝卜大多都是水灵灵的，如果我们把萝卜切成丝，然后放在水里面抄一遍，那萝卜里面的水分也会随着流失。抱出来的饺子其实是没有多少口感的，因为萝卜的水分都流失了就比较干燥了。那么我们应该怎么做呢？我们叫罗卜丝之后可以放在盆子里，然后加入一些盐巴，盐巴可以使我们萝卜里面的水去掉。虽然可以去掉，但只能去掉一部分，小部分的水还是会流在萝卜里的，这样的话我们的饺子好吃起来就会更有口感一些，然后再拌饺子馅的时候我们需要多加一些油，因为萝卜里面还是有水分的，如果包在饺子里煮熟的时候会容易使饺子皮散开。这样的话，我们做出来的饺子可能就会更好吃一些。

白萝卜和瘦肉怎么做好吃

用料

猪肉1斤，白萝卜1根，青椒、红椒各1根，豆瓣酱1瓶，生姜1块，大蒜子4瓣，八角2颗，香叶10片

做法步骤

1.原料备齐，猪肉冲洗干净，切成大块的肉丁，白萝卜去皮切丁，生姜切片，青红椒切丁，大蒜子拍扁

2.开火上锅，倒入半锅油，把猪肉条炸熟捞起，把油倒起，锅洗干净，倒一点油，倒入生姜大蒜子煸香，倒一勺豆瓣酱，半勺耗油，半勺生抽，倒入猪肉翻炒，倒半勺料酒，翻炒均匀，倒入白萝卜翻炒然后倒入高压锅里，倒入半锅水，然后放入八角、香叶，上盖开火，烧上气后6分钟

3.时间到调味，盐、味精、鸡粉、胡椒粉，尝试一下味道，然后开火烧2分钟出锅！

白萝卜和瘦肉的做法大全家常做法视频教学

材料：

五花肉、白萝卜

辅料：

香叶、桂皮、八角、大葱、生姜

调料：

料酒、生抽、腐乳汁、白糖、食盐

白萝卜炖五花肉四川人的做法：

1.买回来的五花肉充分清洗干净，再切成2厘米左右的方块，烹饪过程中五花肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.再准备一些辅料，大葱切长段，生姜切姜片，切好同香叶、桂皮、八角放一起备用。

3.锅内加入大量清水，凉水下入五花肉，再加入姜片、葱段、料酒去除腥味，大火煮开后撇去浮沫，持续焯水3分钟，焯水完成后捞出控干水分。

4.另起锅，加入少许植物油开小火，下入30克白糖慢慢煸炒，炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉，翻炒至五花肉表面都有一层焦糖色。

5.下入葱姜等辅料，再淋入5克生抽、5克腐乳汁、3克料酒，再次翻炒2分钟左右，炒出辅料的香味，把五花肉炒至上色均匀。

6.炒匀后在锅内淋入适量热水，后续还要放白萝卜，水量要比五花肉稍高一些，煮开后盖上锅盖，转小火先炖40分钟。

7.趁这个时间准备一根白萝卜，去皮后切成五花肉大小的块。

8.五花肉炖40分钟后把白萝卜下入锅内，加入2克食盐调味，大火煮开后再转小火炖20分钟。

9.炖好之后五花肉会非常软烂，白萝卜也吸满了汤汁，特别好吃，把锅内的葱姜等辅料挑出，再转大火收浓汤汁后即可出锅。

白萝卜加瘦肉

不可少的是姜和香菜，这是萝卜最提味的调料。同时萝卜喜欢海鲜，如果有蚬子肉，或者扇贝肉、虾肉，那就绝了！

萝卜没有毒，全身对人有益无害，所以不要焯水，直接炒。

如果炒肉片，萝卜也切片，如果炒肉丝，萝卜也切丝。葱爆锅，肉片或肉丝下锅爆炒，然后萝卜片或丝下锅炒。蔫了后放姜，盐。如果喜欢吃粉条，这时下锅。加水漫过菜炖。中间翻炒两次，粉条和萝卜都熟透了，把海鲜香菜下锅，开锅翻炒几下就关火完成。

说明一下；

1，不用酱油，不仅是影响鲜味，还因为颜色不好看。

2，有海鲜，不要味精，吃天然鲜。

3，姜不在爆锅时下锅，是因为它被油炸会导致胃不舒服恶心。

4，菜熟了再放海鲜，是因为海鲜怕老，不需要大火，刚熟就吃最鲜嫩。