鸡蛋肉末做法大全家常(鸡蛋肉末怎么做好吃)
鸡蛋肉末怎么做好吃
1.准备食材:干香菇用水泡发,再用面粉揉搓干净;瘦肉剁成肉末;山药去皮洗净切成小丁备用。
2.将山药、香菇丁和肉末混合搅拌均匀。
3.准备葱姜水,将肉末里放入黄酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀,再少量多次加入葱姜水朝一个方向搅拌上劲即可。
4.将肉末按压一个鸟窝状,打入一个鸡蛋。
5.上蒸锅蒸至鸡蛋定型,放入几粒枸杞,再加上一些水,继续蒸5分钟即可
鸡蛋肉末的做法
制作材料:鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料:生抽、盐、油做法:
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用;
2、将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀,加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀;
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入,放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒、加几滴料酒,待肉沫煸炒至颜色发白,加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。
鸡蛋肉末羹的做法煮几分钟
原材料:生鸡蛋3个、油适当、盐1勺子、生抽酱油2汤勺、葱段适当、北极虾10只、肉沫2汤勺。
作法: 1、生鸡蛋打进一个海碗中。
2、用蛋抽搅拌。
3、添加大概2倍于鸡蛋液容积的冷水。
4、添加1勺子盐,用蛋抽搅拌。
5、将调好的鸡蛋液用过滤网过虑一下。
6、过虑好的鸡蛋液去掉表面可能存有的白沫子,放进炒锅中。
7、盛鸡蛋液的器皿用盘子盖上。
8、或是用锡箔纸或保鲜袋盖上也行,盖上大锅盖,大火烧开,转文火蒸,共蒸15分鐘上下。
9、借着蒸鸡蛋羹时,将北极虾袋子里。
10、锅内加点油,放进肉沫炒过。
11、撒进葱段炒出香味。
鸡蛋肉末怎么做好吃好看
准备好用料:猪五花肉或者前腿肉,后臀尖250克。盐,葱,姜,料酒,花椒面,十三香,料酒,。淀粉,鸡蛋。
1,把肉切成大概粗细1厘米左右的条。
2,把适量的盐,花椒面,十三香,料酒,拌入肉中,腌制半小时。(有愿意的,可以加入生抽,耗油,)
3,然后加入鸡蛋,淀粉,充分搅拌均匀,再腌制十分钟!
4,然后炒锅热油,六成热下锅炸,大概炸两分钟,出锅。然后把油烧开,复炸,四十秒,再出锅。(出锅后可以撒辣椒面孜然粉干吃了,也可以备用,用来蒸,煮)。
5,拿出蒸碗,铺好准备好的海带片,木耳,放入小酥肉,加入葱丝,姜丝,大料2颗,上锅蒸四十分钟!
鸡蛋肉末怎么做好吃窍门
用料
鸡蛋 1个
米粉 1把
葱 1把
盐 适量
胡椒 适量
生抽 适量
五花肉 1坨
做法:
步骤 1
1.肉末加点生抽、胡椒粉腌制一下
2.起锅烧水,放入肉末,放点盐、蔬之鲜
3.放入米粉,撒胡椒粉和葱花
步骤 2
做好之后盛出就可以了
以上就是肉蛋粉的烹饪步骤了,希望对大家有所帮助
鸡蛋肉末怎么做好吃又嫩
1、首先把肉切成片儿,然后在开水里面焯一下,去掉腥味;
2、再把西红柿切成块、准备好葱姜蒜等各种调味品;
3、用一些盐、酱油、五香粉把肉片腌制一下;
4、锅里面加上水,然后把西红柿放进去,豆腐也放到锅里面,等到水开的时候把肉片一片一片的放到锅里面就可以了,搅拌一下就可以出锅了。
鸡蛋和肉末的做法大全窍门
原料
鸡蛋 (4个)
肉末 (60克)
葱 4克
香肠 1根
步骤1/先准备好所有食材
步骤2/猪肉泥加入生抽腌渍一会儿
步骤3/葱切碎、香肠切片
步骤4/鸡蛋打好,调拌成顺滑的鸡蛋液
步骤5/准备一点点热水,放入一勺盐搅匀,盐化后再加水是鸡蛋液得2.5倍
步骤6/将盐水倒入鸡蛋液调匀,放置一会儿,消沫即可
步骤7/肉末在锅中加少许油翻炒
步骤8/一部分肉末和鸡蛋液调在一起,留下一部分肉末
步骤9/蒸蛋的碗放进有水的蒸锅,并在上面盖上一个无水的盘子后,再盖上锅盖,开大火蒸煮10分钟左右
步骤10/半凝固的时候,把香肠片摆成花,剩余的肉末撒放在中间
步骤11/并在表面再撒点鸡蛋液
步骤12/盖上盘子和锅盖,再蒸3分钟即可关火出锅。
鸡蛋 肉末
1、五花肉洗净,切片剁碎。
2、打入4个鸡蛋、加入姜葱蒜碎、料酒 生抽 糖,盐,胡椒粉顺时针搅拌入味。
3、锅里放油中火烧热,放入肉末,煎熟一面,翻过来再煎一下,再用锅铲炒散了,炒熟后洒入鸡粉香油即可。
4、然后装盘上桌,一道美味营养的菜肴就做好了。
鸡蛋肉末怎么做好吃又简单
腌制肉末可以让肉末更加入味,口感更加鲜嫩。下面是一个肉末腌制的简单方法:
所需食材:
- 瘦猪肉末:200g
- 酱油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 生姜:适量去皮
- 葱:适量切成小段
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 植物油:适量
步骤:
1.将瘦猪肉末用刀背或剁肉刀拍打至有一定的粘性,再加入酱油、料酒、姜末、葱末、适量的盐和白糖拌匀腌制15-20分钟。
2.加入适量的植物油,热锅至六成热(即用手感觉锅底发热,但不会烤伤手)。
3.先加入姜末煸炒出香味,然后加入腌制好的肉末翻炒均匀,待肉变色后加入一些水,再翻炒一会儿。
4.调入盐和糖,或根据个人口味加入其他调味品,比如胡椒粉或辣椒酱等,搅拌均匀。
5.翻炒至肉末均匀沾满调料,随后关火端出即可。
小贴士:
1.一定要拍打肉末,这样肉中的肌肉纤维就被打破,能更好地吸收腌料的味道。
2.肉末在腌制时可不加生抽,因为其容易使瘦肉变黑,影响美观。腌制的时间不要过长,以20分钟为宜。
3.需要注意加水的量和时机,当锅温度不高的时候需要加少量水,每次不宜过多。
4.在炒肉末的过程中,切记要时不时翻动和搅拌,避免煎焦或串味。
鸡蛋和肉末怎么做
可以做肉末蛋花紫菜汤好吃,具体做法如下:
1、原料:鸡蛋2个,紫菜100克,肉末50克。
配料:葱花6克、姜末3克、盐5克、胡椒粉2克、鸡精5克、香油5克。
2、鸡蛋磕入碗中,打散备用。
3、起油锅烧热,将肉末入锅,加葱、姜炒散,加水烧开,放入紫菜,调入盐、胡椒粉、鸡精,淋入蛋液,起锅前撒葱花、淋香油即可。
鸡蛋肉末怎么做好吃视频
步骤/方式1
准备好猪肉馅
步骤/方式2
将鸡蛋磕入碗中,搅拌成鸡蛋液
步骤/方式3
大勺置于火上烧热
步骤/方式4
用刷子刷层油
步骤/方式5
倒入蛋液
步骤/方式6
轻轻晃动大勺,把蛋液摊开
步骤/方式7
放入适量肉馅
步骤/方式8
边上蛋皮鼓起时,用小勺轻轻掀起一半盖过去,再轻轻地压一压,使两边蛋皮粘住
步骤/方式9
依次做完所有蛋液,上锅蒸熟
步骤/方式10
准备小半碗水,加入淀粉,生抽,蚝油,搅拌均匀
步骤/方式11
倒入锅中烧开,加入葱花
步骤/方式12
淋在蛋包肉上,完成
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