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小鸡干土豆片的做法大全家常(土豆干炖小鸡土豆干什么时候放)

2023-09-12 04:50:07饮食小常识2

土豆干炖小鸡土豆干什么时候放

鸡肉炖土豆的做法,鸡肉炖个30分钟的时候再放入土豆比较好,这道菜最多需要40分钟

土豆干炖鸡怎么做好吃

  土豆炖鸡的原料:鸡肉、土豆   土豆炖鸡的配料:姜、蒜、花生油、白糖、盐、干辣椒、花椒、甜椒、朝天椒、豆瓣酱、葱、香菜、八角、桂皮、酱油、料酒、味精   土豆炖鸡的做法:   1、仔公鸡一只(约三斤);土豆一斤半;青菜椒两个;甜椒两个;干辣椒约一两(可依个人喜好增减);花椒两大匙;鲜朝天椒半两;老姜一块;蒜两个;豆瓣酱两大匙;白糖两大匙;葱半两;香菜三、四棵;八角两玫;桂皮两小块;酱油三大匙;料酒三大匙;盐、味精适量。

  2、仔鸡整理好后斩小块,用热水充分洗净;土豆去皮后切小滚刀块;青、红椒切块;鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段;老姜、蒜均切片;将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。  3、锅中放少量油,下白糖后用微火翻炒制糖色,当炒呈焦黄色时倒入充分沥干水分的鸡块,关火,不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色,盛出待用。  4、将炒锅洗净后置火上烧热,放油(油宜多,放约半斤)烧至五成热,下花椒、干辣椒稍炸。  5、改小火,下姜蒜片、酱油、豆瓣酱炒约半分钟。  6、下鸡块翻炒约半分钟。  7、加入约三斤汤或水、八角、桂皮,加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟(视鸡的老嫩程度为准).   8、下土豆块、朝天椒段,加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。  9、放盐、青红辣椒块烧约两分钟(不加盖).   10、放葱段、味精。  11、铲匀后起锅装盘,撒上香菜即成。喜欢吃面条的人可以在吃完锅里的东西后下面条煮食。

土豆干炖小鸡怎么做

土豆炖鸡块可以放一些木耳,还可以放一些香菇和枸杞,滋补又养颜土豆炖鸡块主料鸡700克 土豆400克 胡萝卜1根辅料盐2小勺 糖60克 香叶片 八角3瓣 葱1棵 蒜3瓣 料酒2汤匙 淀粉少许土豆炖鸡块的做法1.鸡洗净切成大块2.葱切段,蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟3.土豆和胡萝卜切块4.锅里加适量水烧开关火,

把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟5.捞出控净水分6.炒锅里加少量油和白糖,小火炒到糖融化变成红亮的液体7.迅速倒入鸡块翻炒,使每一块鸡肉都裹上糖色8.倒入土豆和胡萝卜块,加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖9.大概20分钟汤汁减少即可烹饪技巧鸡块浸开水可以使鸡肉滑嫩,同时可以去腥

家常土豆干炖小鸡窍门

步骤/方式一

用料:土豆2个,鸡腿6只,八角2个,葱1根,生抽3勺,料酒2勺,老抽1勺,姜4片,干辣椒5个,盐2小勺,冰糖5-6块。

步骤:鸡腿洗干净,剁成块,控干水分。

步骤/方式二

土豆削皮,切块备用。

步骤/方式三

葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角备好放入碗中。

步骤/方式四

锅中放适量油,放入冰糖,小火不断搅拌至冰糖溶化(火千万不能太大,会糊的)。

步骤/方式五

待冰糖融化后,把鸡块倒入,翻炒上色。

步骤/方式六

加入备好的料翻炒。

步骤/方式七

再加入土豆,放少许料酒,生抽,老抽,加2小勺盐,翻炒均匀。

步骤/方式八

加清水末过鸡腿,大火烧开,再转小火炖煮15分钟。

步骤/方式九

大火收汁,出锅。

炖鸡肉土豆干什么时候放

要是我作就这样:

一、把小鸡剁成块,洗干净,备用;

二、锅烧热,放入适量油,在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香,放入洗好的鸡块,略炒。依次放入酱油、料酒,在略炒后放汤炖。

三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块;

四、待鸡块快炖烂时,放入土豆块,依次放入盐、味精稍炖后,土豆、鸡块都酥烂,汤汁也收的差不多了,出锅即可。 怎么样,满意吗?

土豆干炖鸡肉要炖多久

炖半个小时就可以了,具体做法如下:

主料:鸡肉500g、土豆2个

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量

步骤:

1、鸡肉洗净切成小块

2、锅中水烧开,将鸡块焯熟

3、捞出焯好的鸡块备用

4、葱切末,姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶

5、热锅热油,放入焯好的鸡块翻炒

6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味

7、倒入适量料酒翻炒

8、再放适量的酱油翻炒

9、一小勺花椒粉,炒匀

10、适量白糖,提鲜

11、倒入清水,没过鸡块即可,大火炖15分钟

12、土豆洗净切块

13、将土豆块放入锅中

14、盖盖,再炖15分左右

15、待汤汁收差不多即可出锅装盘

小鸡炖土豆干土豆干用泡吗

鸡肉炖土豆不需要勾芡。因为土豆本身含有很多的淀粉,在焖煮的过程中会有淀粉释放出来,这样本身就会导致汤汁变得浓稠。尤其是在煮时间过长的时候。如果再勾芡的话,会造成这个菜太过黏腻。所以在鸡肉炖土豆的时候不需要另外勾芡,只需要控制好火候,以土豆不煮烂为宜。

土豆干炖鸡肉的做法窍门

/原料

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牛肉 (530克)

土豆 (350克)

胡萝卜 (180克)

大葱段 3段

生姜片 5片

八角 1个

桂皮 5克

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

葵花籽油 2汤匙

料酒 1汤匙

1/准备好土豆炖牛肉所需的食材,牛肉提前清水浸泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净。

2/牛肉切块。

3/土豆去皮、胡萝卜洗净,切成与牛肉大小相当的滚刀块。

4/锅烧热加入底油,加入葱姜煸出香味。

5/倒入切好的牛肉块翻炒定型。

6/加入土豆和胡萝卜块翻炒几下,倒入没过食材的清水,加入家乐炆炖专用浓汤宝、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮,大火煮开。

7/转炆火慢炖60分钟左右,炖至牛肉和土豆绵软酥烂,关火出锅即可。

8.美味又好吃的小鸡土豆炖牛肉的做法完成开吃了。

土豆干顿小鸡

土豆炖鸡块可以放一些木耳,还可以放一些香菇和枸杞,滋补又养颜土豆炖鸡块主料鸡700克 土豆400克 胡萝卜1根辅料盐2小勺 糖60克 香叶片 八角3瓣 葱1棵 蒜3瓣 料酒2汤匙 淀粉少许土豆炖鸡块的做法1.鸡洗净切成大块2.葱切段,蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟3.土豆和胡萝卜切块4.锅里加适量水烧开关火,把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟5.捞出控净水分6.炒锅里加少量油和白糖,小火炒到糖融化变成红亮的液体7.迅速倒入鸡块翻炒,使每一块鸡肉都裹上糖色8.倒入土豆和胡萝卜块,加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖9.大概20分钟汤汁减少即可烹饪技巧鸡块浸开水可以使鸡肉滑嫩,同时可以去腥

土豆干炖小鸡的做法

用料

土豆 1个 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 姜 三片 盐 适量 蚝油 一勺 料酒 适量 蒜 一个 豆豉 一小把剁碎 砂糖 一撮 八角 一个 青红椒 一把 干辣椒 5个切段 鸡肉块 500克 芝麻 一小把 大葱 一根 啤酒1罐 孜然粉 适量 老抽 适量

做法步骤

步骤1

鸡块温水洗净,沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状,过水七八分熟,待用。

步骤 2

起锅热油,剁碎的豆豉,葱白姜蒜豆瓣酱爆香,倒入沥干的鸡肉,加料酒,盐巴,生抽,蚝油大火炒变色,倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火,盖锅盖。

步骤 3

等鸡肉的汤汁变干,锅里都是油的时候,把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香,放一点老抽提色,撒点白糖调味,芝麻撒进去,孜然粉撒进去,用了白糖调味,所以我不用鸡精和味精,最后撒葱花,起锅装盘。

土豆干炖小鸡家常做法

1· 土豆两个,去皮切块儿,切好之后,可以把土豆放在水中,防止土豆氧化变黑。

2· 葱姜切碎。

3· 鸡肉冷水下锅,加入姜片去腥,煮出血沫。

4· 锅内放少许油,加入葱丝姜丝爆香,一定要用小火慢慢炒出香味,否则容易糊。

5· 喜欢吃辣可以放一些干辣椒,不喜欢吃辣可以跳过这步哈~

6· 放入焯好的鸡肉,大火翻炒,炒出鸡皮中的油脂。

7· 放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

8· 加水末过鸡肉,加入香料,开大火炖煮,大火煮开后转小火炖十分钟。

9· 加入土豆炖制土豆软烂即可。

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游客
游客
2023-11-15 20:00:06

作品质量非常高。

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