芹菜菜的做法大全家常菜做法(芹菜的做法大全家常菜做法大全图片大全)

芹菜的做法大全家常菜做法大全图片大全

烹饪步骤

步骤1/8

配料备好:五花肉切片按自己喜欢放也可以不放直接放油，蒜头拍扁，小葱切细

步骤2/8

西芹切片(按人口准备)

步骤3/8

锅加油直接放肉片炒出油(锅不用提前加热)

步骤4/8

放西芹炒炒韵

步骤5/8

炒西芹变色

步骤6/8

放一半汤勺水，少量的盐

步骤7/8

加耗油(或酱油）炒韵

最后一步

叫味精炒韵装盘即可

芹菜的做法大全窍门

用料：

牛肉半斤，野芹菜1斤，料酒适量，

淀粉1勺鸡蛋1个，蚝油适量，

白胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，

白糖1小勺，鸡精1小勺

做法：

步骤 1

准备好材料；牛肉，选里脊肉或雪花小炒的

如果不知道选，告诉摊主，你要小炒的牛肉

牛肉洗净，顺着花纹切片然后顺着纹路切细条

PS：一定要顺着切，否则会成牛肉碎

步骤 2

冻野芹菜先自然解冻，野芹是圆杆的，味道独特而鲜美

步骤 3

切好的牛肉打入一个鸡蛋清（只要蛋清）

步骤 4

加入，胡椒粉，蚝油，淀粉

步骤 5

然后顺时针搅拌上浆，让腌料完全融合

估计2～3分钟，不要偷懒！这一步很重要

关乎于肉的鲜嫩口感，成型以及不粘锅

步骤 6

热锅冷油，油多一点，油温也可以高一点

然后用油滑锅，让锅的周身都吃到油

因为肉有淀粉，此举可以不粘锅和糊锅

步骤 7

下牛肉，别急着翻炒，等个30秒锅底成型

后翻炒均匀，肉开始成型变色

步骤 8

成型变色后继续翻炒

步骤 9

加入，生姜，大蒜沫，小米椒，翻炒入味

步骤 10

加入料酒去腥

步骤 11

加入生抽提鲜，老抽上色

步骤 12

上色后继续翻炒片刻

步骤 13

倒入野芹菜，翻炒片刻

步骤 14

野芹菜断生后加入盐，这时可能有些干

没汤汁，可以加入2勺清水

清水从周边淋下

步骤 15

加入清水后继续翻炒至野芹菜熟

步骤 16

加入一点点白糖提鲜，加入一点鸡粉

翻炒片刻，收汁起锅

步骤 17

野芹菜的味道真的很独特，嫩而香

芹菜的做法大全集

芹菜分热抄和拌凉菜两种做法。

芹菜做法大全方法

主料：芹菜250克

辅料：酱油20毫升、鸡粉2毫升、水10毫升、 杏仁油5毫升

做法步骤：

步骤1、芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁

步骤2、烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开

步骤3、锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）

步骤4、泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）

芹菜做法大全菜谱大全

原料

more

白菜 (200g)

白萝卜 (1根)

芹菜 (100g)

盐 3g

洋葱 30g

非转基因食用油 30g

1/热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味

2/下入洗净后去皮的萝卜和芹菜段，在锅中翻炒，让菜品在锅中受热均匀

3/然后下入洗净后切成片的白菜，在锅中和葱油充分接触，吸收葱油的香味

4/继续用炒勺翻炒，让菜品在锅中受热均匀，炒至菜品变软后进行调味

5/加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让调味品盐在锅中均匀分布

6/继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

7/翻炒入味后即可出锅装入盘中，上桌即可食用

8.美味又好吃的白萝卜炒芹菜做法完成开吃了。

芹菜的做法 家常

材料：芹菜500克、红尖椒1个、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量步骤：1、芹菜掰成小段，红尖椒切成小块，蒜切末，姜切片备用。2、热锅冷油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，加入芹菜和红尖椒煸炒匀。3、炒至芹菜变色，加入适量盐、鸡精、生抽调味，再接着翻炒几下即可。提示：1、芹菜不要过度煮熟，保留一些嚼劲更好吃。2、其他口味根据个人口感调整。

芹菜的做法 最正宗的做法

1/6

选用新鲜的芹菜，将叶子摘下，洗干净，沥水5分钟。

2/6

将芹菜叶切成长约2cm的碎片。由于芹菜叶的量比较少，所以这次掺入了土豆。如果家里人少或者芹菜叶较多的话也可以不掺土豆丝。

3/6

将面粉倒入盆中，加入食盐，迅速用筷子搅拌均匀。切记，不需要加水，否则太黏，面不能均匀地裹在食材上。食盐最好在加入面粉以后再加，这样芹菜叶出水少，不至于太黏。

4/6

在笼屉上铺上笼布，将拌好的芹菜叶均匀的铺在上面，铺的薄一些，熟的就快一些。待水开后蒸15分钟即可。

5/6

捣上几瓣蒜，加入少许盐的凉白开。

6/6

将花椒油、提前捣好的蒜浇到芹菜叶不烂子上，搅拌均匀即可食用。

芹菜的做法大全家常菜做法视频

原料：牛排骨3000克。

配料：大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克、香叶3片、水淀粉50克、料酒30克、生抽30克、老抽10克、精盐8克、鸡粉5克、胡椒粉2克。

制作步骤：

1、将牛肋条斩切成大小均匀的块状，每块大约长5厘米左右即可。

2、将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，备用。

3、将浸泡好的牛排骨放入盆中，加入适量清水浸泡，在倒入料酒30克，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出。

4、锅中下入少许植物油润锅，放入白糖30克炒糖色，始终保持中小火，将白糖炒至完全融化成液体，由小泡变为大泡，大泡再次变为小泡茄呈现枣红色时立马倒入提前准备好的适量开水，盛出，备用。

5、炒锅中加入适量植物油，放入大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克，中小火将其炒出香味后放入处理好的牛排骨翻炒，要将牛排骨中的油脂炒出来，大约需要炒5分钟左右。

6、两小时后打开锅盖，挑拣出汤汁中的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，下入鸡粉5克，改为大火收汁，待汤汁即将浓稠时再下入水淀粉50克，大火将汤汁收浓使每块牛排骨都能够均匀裹上汤汁时即可出锅。

芹菜的做法怎么做好吃

嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量。　　　　做法：1.芹菜除去根、叶，用清水洗干净，切成1寸半长的段。　　2.锅内放水，用旺火烧开，把芹菜段放入开水内焯一下，捞出控净水分，放入盘中。　　3.放入五香花生米，加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀，即可食用。 编辑本段另一做法 　　【原料】:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱　　【制法】:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。　　【特点】:翠绿香嫩，富有营养。

芹菜的做法简单

芹菜梅花干是一种简易美味的家常菜肴，下面是具体的做法：

所需食材：

- 芹菜

- 梅花干

- 姜片

- 蒜片

- 生抽

- 盐

- 糖

- 食用油

步骤：

1. 芹菜去掉叶子和根部，洗净后斜切成小段，姜和蒜也要切成片备用。

2. 热锅凉油，将梅花干放入锅中煎至两面微黄，取出备用。

3. 锅中加入适量油，烧至六七成热后放入姜和蒜爆香。

4. 加入芹菜翻炒，调入一勺生抽，继续翻炒2分钟。

5. 最后加入适量的盐和糖，再将之前煎好的梅花干加入翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 油要烧至六七成热，这样芹菜炒出来口感更佳。

2. 煎梅花干可以让其更香。不过煎的时间不要太久，否则就会变焦、变硬。

3. 芹菜可以提前用少量食盐腌制，这样口感更爽脆。

芹菜的做法和步骤

备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；

制作过程：第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；

第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；

第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；

第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；

第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用