熟肘子炖土豆的家常做法大全(熟肘子炖土豆的家常做法大全图片)

熟肘子炖土豆的家常做法大全图片

1、放豆角

豆角是肉类的配菜之一，搭配肘子炖，因为肘子富含油脂，而豆角能减少油腻感从而更好的润滑口感。而且豆角能去除猪肉的腥味，增加口感，可谓相得益彰。

2、放洋葱

洋葱不仅具有较强的去腥味作用，而且带有甜味和香味非常浓郁，能够突出肘子的滋味，又不会掩盖肘子的原味，因此极受人们欢迎。洋葱的另一个好处是它具有抗氧化和抗炎作用，对身体有益。

3、放青椒

青椒也是肘子的常见配菜之一，青椒内含有大量的维生素C，能够增强免疫力，帮助身体摄取钙质，从而维护了强壮的骨骼。搭配炖肘子，口感会更加爽脆，美味可口。

熟肘子怎么炖

可以放微波炉里加热一下，或砂锅炖

熟肘子炖什么好吃

可以把冰冻的熟肘子卤一下的。做法就是直接在超市里面买一包卤包料，在锅里面倒入适量的水(最好少一点)，然后把卤包料煮开，煮开过后卤水就做好了，直接把冰冻的熟肘子放在卤水里面进行卤就行了。大概就卤个20分钟就可以了。这样卤出来的冰冻熟肘子吃起来是挺好吃的。

煮熟肘子的家常做法大全

把熟猪肘（已去骨）用餐巾纸包好放冰箱冷藏室1小时，取出后切成薄片装盘；

准备葱姜蒜末放在酱油醋、味精、花椒面、红油（辣椒油）、香油搅拌均匀后淋在猪肘片上，再洒点香菜末，很有味道，下酒下饭都好吃。

熟肘子肉炖土豆的做法

【制作主料】：肘子1个、泡酸菜2片

【煮肘子调料】：生姜1块、香葱2根、料酒2勺、大料1个、香叶几片、草果1个

【其它调料】：大蒜2瓣、生姜2片、白腐乳1块、生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、料酒3勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把肘子用火把表皮烧一下，主要是去除肘子表皮残留的猪毛，同时可以去腥增香，然后清洗干净后冷水下锅，依次放入葱段、生姜、料酒2勺、大料1个、香叶几片、草果1个。

【步骤二】：大火烧开，打去浮沫，然后盖上盖用小火煮半个小时，把肘子煮至半熟。把肘子捞出来趁热抹上老抽，把水汽晾干，好上色。

【步骤三】：肘子稍微放凉，我们把肘子破开把里边的骨头取下来，然后把肘子皮朝下，冷油下锅盖盖用中火把肘子的皮炸成金黄色，冷油下锅盖盖可以防止油溅出来。

【步骤四】：把炸好的肘子捞出来放入准备好的冷水中浸泡10分钟，把肘子泡凉。

【步骤五】：把生姜和大蒜都切成小颗粒，泡酸菜切成小块，然后装盘备用。

【步骤六】：取一个小碗，依次放入白腐乳1块、生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、料酒3勺搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤七】：肘子泡好后捞出来改刀，从肘子皮往下切，深三分之二左右，不要切断放入碗中，倒入调料汁抓拌一下，让肘子都裹上调料汁。

【步骤八】：把裹上调料汁的肘子皮朝下倒扣在碗中备用。

【步骤九】：炒锅少放点油，把姜蒜放里边炒出香味后倒入泡酸菜，大火炒干水汽。

【步骤十】：把炒干水汽的酸菜倒入肘子上边，然后浇入剩余的调料汁，放入蒸锅中，大火烧开后用小火蒸2个小时。

【步骤十一】：把蒸好的肘子取出来，盖一个盘子，然后倒扣过来，撒上葱花点缀一下就可以了。

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        炖肘子要想好吃，一是要提前泡，把血水泡出来，去除腥味，二是佐料要全，三是炖煮的时间要足够。做法步骤如下：

步骤 1

准备肘子 泡血水 +葱姜料酒去腥 焯水 备用

步骤 2

锅中垫底加姜片+葱 放肘子 加入冰糖（小的话十几粒）+料酒+生抽+老抽（这些都以肘子大小自身决定）少许盐+八角桂皮香叶 加入热水 烧开后转小火 俩小时 俩小时后静置在锅中 第二天再吃

步骤 3

如果当天吃的话就俩小时后转大火收汁 暴露在空气的那面大勺浇汁

步骤 4

脱骨了 软烂 肥而不腻

步骤 5

配米饭 、配饼什么都可以。

熟肘子可以做什么菜

取出熟肘子，切成2-3毫米左右的大薄片。

将肘子放入锅中，小火慢慢翻炒，翻炒出多余的油。

加入1勺海鲜酱油，继续翻炒至上色，大葱清洗个干净，取出葱白，切成大块，倒入锅中翻炒，翻炒至大葱变软。

锅中加入白糖半勺、陈醋半勺，继续翻炒至白糖融化

将大蒜拍碎，切成蒜末，加入锅中，翻炒均匀。一到好吃又美味的葱香肘子就做好啦

熟肘子炖豆腐怎么做

用料:

白菜 6片，

猪肘肉 适量，

粉条 1把，

盐 适量，

酱油 少许，

大葱 适量，

姜 1片，

花椒粉 1勺，

豆腐 小块，

做法步骤:

步骤 1 白菜片成片

步骤 2 放冰箱冷藏过得猪肘肉

步骤 3 粉条，热水泡发

步骤 4 姜切丝，葱切段

步骤 5 锅内放油八成热，放入葱姜爆香（十秒钟就好），加花椒粉，放入白菜炒出水分（把白菜炒蔫）

步骤 6 铺上豆腐，添加少许清水（喜欢喝汤得可以多放水）待开锅后下入猪肘肉，粉条，小火炖……加点盐

步骤 7 出锅林入酱油……完成！

熟肘子炖菜的做法

肘子是一道常用于炖汤或炖菜的食材，它搭配不同的食材能够制作出不同口味的菜肴。以下是一些常见的肘子搭配建议：

1. 土豆：土豆是与肘子搭配非常常见的一种食材。将土豆切块与肘子一起炖，可以增添汤的口感和香味，同时土豆也会吸收肘子的汤汁，更加美味。

2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味和肘子的肉质搭配得很好。将胡萝卜切块与肘子一起炖，不仅增加了菜品的口感和颜色，还能增添一些甜味。

3. 白萝卜：白萝卜与肘子一起炖汤可以增加菜品的清爽感。白萝卜的纤维质地搭配肘子的鲜香肉质，增添了不同的口感。

4. 香菇：香菇有一种独特的香味，能够提升菜品的风味。将香菇与肘子一起炖汤，可以让菜品更加鲜美。

5. 枸杞：枸杞可以为炖肘子的汤汁增添一些淡淡的甜味和香气，使菜品更加鲜美。

除了以上建议外，根据个人喜好和口味，你还可以尝试搭配其他蔬菜、香料或口味调料，以制作出独特的肘子菜肴。