酸辣炒豆芽家常做法大全家常做法大全集(酸辣炒豆芽怎么做)

酸辣炒豆芽怎么做

1：首先准备好食材，豆芽、干辣椒，糖，生抽，醋准备好，然后将葱花切好，大蒜切片备用。

2：锅里放油，将葱姜蒜，干辣椒放入然后进行爆香。

3：接着放入豆芽翻炒均匀，然后加入生抽，醋和白糖进行调味。

4：接着，快速翻炒几下，炒至豆芽变软。

5：最后，装盘出锅即可，酸辣开胃，很下饭。

酸辣炒豆芽怎么做才好吃

酸辣豆芽怎么炒比较好吃？

要先把豆芽让给他抄一下水焯水，拿出来给他淋干，放到一边待用锅里放底油，对完了，是炒一下干辣椒，把辣椒，把辣椒，把辣椒放入过水的黄豆芽下入锅里面，完了之后呢，给他喷一圈醋，这样的会那个更加的正香，提前对啊，别人快速大火，快速煸炒出锅即可

酸辣炒豆芽怎么做好吃

【酸辣绿豆芽】

1.绿豆芽一把，清洗干净，红椒半片，切成细丝，青椒半片，也切成细丝，这样配色比较好看。

下面开始准备小料，大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。

2.锅里烧油，倒入葱姜红干椒，炒出香味以后，再倒入绿豆芽，青红椒，翻炒两下后，倒入白醋，翻匀后。

加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。

好了，这道家常小炒菜就做好了，是不是非常的简单，而且吃起来口感可是非常不错的，清脆爽口，无论是搭配米饭还是馒头，吃起来都特别的过瘾，如果你也喜欢那就快动手试一下吧。

怎样炒酸辣豆芽

小豆芽可以用多种方法进行炒制，以下是几种比较常见的炒制方法：

1. 清炒豆芽：将豆芽洗净，控干水分。在热锅中加入适量的植物油，放入蒜末爆香。加入豆芽，大火翻炒至豆芽变软。加入适量的盐和酱油调味，炒匀后盛出。

2. 豆芽炒肉丝：将豆芽洗净，控干水分。猪肉切丝，蒜末备用。在热锅中加入适量的植物油，放入蒜末爆香。加入肉丝，大火翻炒至变色。加入豆芽，继续翻炒至豆芽变软。加入适量的盐、酱油和糖调味，炒匀后盛出。

3. 豆芽炒面：将豆芽洗净，控干水分。面条煮熟备用。在热锅中加入适量的植物油，放入蒜末爆香。加入豆芽，大火翻炒至豆芽变软。加入煮好的面条，继续翻炒至面条均匀裹上豆芽。加入适量的盐、酱油和醋调味，炒匀后盛出。

以上是几种常见的豆芽炒制方法，您可以根据个人口味和喜好进行选择。在炒制豆芽时，注意不要炒制时间过长，以保持豆芽的爽脆口感。

酸辣椒炒豆芽的做法

不超过2分钟

【制作方法】

1、买回来的绿豆芽用水清洗一遍，如果有时间的话可以掐去头尾，只留中间空白部分。锅中水烧开，把绿豆芽倒进去，保证所有豆芽都浸泡在水中，几秒钟快速捞出，然后放入水中投凉，投凉后捞出控干水分备用。

2、蒜黄摘洗干净，切成2厘米左右的小段。

3、蒜切成片，葱切成丝备用。炒锅中放入适量植物油烧到七成热，也就是能微微看到冒黑烟，放入蒜片炒香。接着倒入焯过水的绿豆芽和蒜黄，快速翻炒。

4、沿锅边倒入少许醋、味极鲜，搅拌均匀。

5、出锅前放入葱丝，适量食盐调味、少许白糖提鲜，翻炒均匀出锅，整个炒制过程不超过2分钟。

酸辣豆芽怎么炒出来脆豆芽

准备绿豆芽一斤左右，洗净后放入盆中，花椒一小把，红干椒几个切成段，一起放入料碗中。

生姜一小块切成姜丝。

大葱一小段切成葱丝，一起放入料碗中备用。

炒锅烧热，添入少许食用油，放入麻椒，红干椒，姜丝，葱丝爆香。

把绿豆芽控干水分，放入锅中，加入白醋20克，快速翻炒几下。

加入食盐3克，鸡精1克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，去除绿豆芽的豆腥味。

开大火，继续翻炒几下，化开调料。

起锅前淋入少许芝麻油翻炒两下。

把炒好的绿豆芽倒入漏勺中，控去多余的汤汁。重新倒入锅中，再简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘食用了。

酸辣豆芽窍门

襄阳酸辣面，襄阳人俗称火巷口酸辣面，由襄阳市名厨徐应德（人称徐二信\徐信子）于1970年首创，后为襄阳市火巷口酸辣面馆（原野味香餐馆）主打面条，享誉襄阳30余年，后因面馆所在地房屋拆迁等原因，酸辣面馆解散，原汁原味的襄阳酸辣面在襄阳消失，虽有不少面馆打出火巷口酸辣面的招牌，但都因制作不得法，无法得到大众的认同。

中文名

襄阳酸辣面

主要原料

碱面，绿豆芽

是否含防腐剂

否

创作年限

1970年

口味

酸，辣

该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤，因该汤制作方法至今仍掌握在徐应德及其家人、原面馆馆少数员工手中，所以无法得知详细制作方法。面中不加襄阳早餐面条常用的绿豆芽、黄豆芽等俏头，十分实惠。

该面闻起来酸中带肉香，入口酸、辣，但与普通的四川、湖南等的辣味又有所不同，虽然主味以酸为主，但食用后，又不会出现普通的酸性食物（非健康资料中的酸性食物）的消化快、饥饿早、胃酸过多等现象，酸性食物又有软化血管、降低血压等功效，该面实为襄阳早餐之一绝！

酸辣炒豆芽怎么做好吃窍门

1. 大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净

2. 热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒

3. 放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅

4. 装盘之后淋一点麻油

酸辣炒豆芽的家常做法

炒绿豆芽最家常的做法就是将绿豆芽和青椒一起炒，炒成酸辣味的

酸辣豆芽菜怎么炒

答案是；

泡椒酸仔姜木耳炒肉丝

【主料】：猪肉300克（八分瘦两分肥）

【配料】：仔姜200克 木耳适量

【佐料】：调和油、泡椒、豆瓣酱、淀粉、花椒面、酱油、盐、味精、白糖适量

步骤

第1步，猪肉切丝，加淀粉、花椒面和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。切猪肉时，先将猪肉切成片，用刀背拍打一遍，再改刀切丝，切丝的时候，要横着纤维的方向，要将纤维切断，这样切出来的猪肉炒出来更嫩滑。瘦肉里稍微带点肥肉，有油气肉更香。

第2步，泡椒斜刀切段；木耳泡好，切丝，焯水，仔姜清洗干净，切丝。用泡椒炒菜别有滋味。木耳最好现泡现吃，营养和口感都更好。木耳经过焯水，炒的时候不容易炸锅。

第3步，倒入调和油，油温八成热，放入肉丝，快速滑开，肉丝八成熟时，盛出备用，重新倒入调和油，油温六成热，放豆瓣酱、泡椒炒香，放入仔姜丝翻炒至八分熟，再放入肉丝和木耳丝，炒至熟透，加白糖、盐和味精调味，起锅摆盘即可。

酸辣炒豆芽做法

用料

绿豆芽 一盆

豆腐皮 2张

火腿肠 150克

干辣椒 3个

葱花 一点

盐 适量

味达美 1勺

醋 3勺

黑胡椒粉 2克

懒人酸辣豆芽汤菜的做法步骤

步骤 1

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豆腐皮、火腿肠切丝备用，还有葱花、干辣椒也切好备用。照片没拍。

步骤 2

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绿豆芽洗净备用。

步骤 3

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锅里直接添水，大约能没到食材一半的量。将绿豆芽、豆腐皮丝、火腿肠丝、葱花、干辣椒一起放入水里。开大火煮开。

步骤 4

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煮开后放入适量盐、一勺味达美，三勺醋（醋是根据自己口味放，我能吃酸的，就放了三勺，不能吃的可以少放，或者特别喜欢的可以再多放）。然后再煮大约三分钟。

步骤 5

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出锅前放入黑胡椒粉，再煮半分钟即可