油菜豆腐的做法大全家常(油菜豆腐怎样做好吃)

油菜豆腐怎样做好吃

油菜豆腐是一道清淡、健康的家常菜，做法如下：

所需材料：

嫩豆腐 300 克

油菜 适量

大蒜 3 瓣

姜 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将豆腐切成两厘米见方的块状；

将油菜切成段；

姜切成片；

蒜拍散后切末备用；

热锅冷油，放入姜片和大蒜末爆香后捞出丢掉；

倒入油菜翻炒几下，待油菜出水后盛出备用；

同一个锅中倒入适量油，把豆腐煎成金黄色出锅；

锅中加适量水，放入油菜和炒香的大蒜末，小火煮约两分钟；

加入煎好的豆腐继续煮约一分钟；

最后放入适量盐调味即可。

这样，一道美味的油菜豆腐就完成啦！

油菜豆腐的做法大全家常菜窍门

主料

油菜250g

豆腐200g

方法/步骤

1

把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2

取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3

把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中。

油菜豆腐怎样做好吃简单

油菜是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养成分和独特的风味。而豆腐作为一种重要的大豆制品，也广受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道美味的菜肴——油菜炒豆腐。

首先，我们需要准备好所需材料。这包括新鲜的油菜、嫩豆腐、生姜和蒜末等。油菜应选用嫩绿色的叶子，豆腐则选用柔软细嫩的品种，以保持口感的清脆和口感的细腻。

接下来，我们开始烹饪。首先，将豆腐切成块状，并用开水焯水一下，去除豆腐的腥味并使其更加嫩滑。然后，将锅放在火上，加入适量的食用油，稍微加热一下。

当锅热了之后，将切好的姜蒜放入锅中爆炒，释放出独特的香味。再将焯水的豆腐块放入锅中，用小火翻炒，以免碎裂。待豆腐变得微黄色后，即可加入油菜。

油菜的处理方法很简单，只需将根部修剪干净，择去老叶以及不新鲜的部分即可。然后，将油菜洗净并切成适当的长度，放入锅中翻炒。由于油菜的水分较多，炒制时不需要额外添加水分。

炒制过程中，我们可以适量加入盐、鸡精或者其他调味料，以调整口感和提升风味。但是要注意，不要加入过多的调料，以免掩盖油菜和豆腐的原汁原味。

最后，炒至油菜翻炒均匀变软糯，豆腐熟透之后，即可关火。这道油菜炒豆腐就可以上桌了！它不仅外观诱人，而且味道鲜美，荤素搭配，营养均衡。

家常油菜豆腐

小油菜炖豆腐的做法如下：

所需材料：

嫩豆腐 1 块

小油菜 200 克

鸡肉 1 块(约 150 克)

蘑菇 1 朵

大葱 1 段

姜 1 片

蒜 2 瓣

八角 2 个

干辣椒 2 个

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

盐 1/4 茶匙

糖 1/4 茶匙

鸡精 1/4 茶匙

清水 适量

步骤：

将鸡肉切成小块，蘑菇切丝，小油菜洗净备用。

热锅凉油，加入鸡块煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒继续煸炒至香味出来。

加入蘑菇和鸡肉，继续翻炒至鸡肉熟透。

倒入适量的清水(大约 2 升),加入生抽、老抽、料酒和盐，煮沸后调小火慢炖 10 分钟。

加入小油菜，继续煮 5 分钟，最后加糖和鸡精调味，搅拌均匀即可。

将炖好的鸡肉和蔬菜倒入烤盘，放入预热至 180°C 的烤箱烤 20 分钟左右，至鸡肉变得焦黄。

油菜豆腐的功效与作用

主料

油菜250g

豆腐200g

方法/步骤

1

把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2

取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3

把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中。

油菜豆腐怎样做好吃窍门

主料：

新鲜豆腐一块

辅料：

油菜适量，葱适量，芝麻油适量

大蒜3 瓣，辣椒1个，花椒面适量

生抽适量，米酒适量

酱油适量，淀粉适量

将豆腐切成大小均匀的小块，将葱和大蒜去皮切末，辣椒切小段。油菜洗净，切掉根，然后长向切成条。

接下来准备汤汁。将米酒、生抽、水倒入碗中，混合均匀。

将豆腐块裹上淀粉。炒锅中倒入芝麻油加热，并放入盐和花椒面。然后放入豆腐，炒3-5分钟左右，看到豆腐表皮变脆关火。将豆腐盛出。

把油菜、葱、蒜、辣椒放入炒锅中，炒2 – 3分钟左右，接着倒入调好的酱汁。将豆腐回锅，就可以盛出了。

油菜豆腐怎样做好吃视频

1/11 小油菜洗干净

2/11 豆腐洗净切块

3/11 土豆去皮，切块

4/11 锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出

5/11 五花肉切片，蒜葱剁沫

6/11 锅内倒入适量的油

7/11 油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香

8/11 倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软

9/11 倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟

10/11 翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅

11/11 盖好锅盖炖2分钟即可出锅

油菜豆腐怎样做好吃又简单

用料：

小油菜适量

豆腐适量

土豆1个

五花肉适量

油20克

料酒10克

盐15克

大料沫5克

葱半根

蒜2瓣

老抽10克

十三香6克

做法：

1/11小油菜洗干净

2/11豆腐洗净切块

3/11土豆去皮，切块

4/11锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出

5/11五花肉切片，蒜葱剁沫

6/11锅内倒入适量的油

7/11油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香

8/11倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软

9/11倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟

10/11翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅

11/11盖好锅盖炖2分钟即可出锅

油菜豆腐怎么做好吃?

配料:

小油菜适量、豆腐适量、土豆1个、五花肉适量、油20克、料酒10克、盐15克、大料沫5克、葱半根、蒜2瓣、老抽10克、十三香6克

烹饪步骤:

1.小油菜洗干净

2.豆腐洗净切块

3.土豆去皮，切块

4.锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出

5.五花肉切片，蒜葱剁沫

6.锅内倒入适量的油

7.油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香

8.倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软

9.倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟

10.翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅

11.盖好锅盖炖2分钟即可出锅