熟草鱼图片大全家常菜(熟鱼的图片大全图片)

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可以，做好的熟鱼中，所含有的细菌是非常少的，放在冰箱的冷冻区中，能够生长的细菌非常少，因此，放在冰箱冷冻区中的熟鱼最多可以保存一周，而且不会有变质腐败的问题。

在冷冻区的熟鱼，在食用前要充分加热。经过长时间的冷冻、再加热，会造成鱼肉的口感变差，还会有营养成分的损失，但是不会对人体有太大的伤害。

对于烹制好的熟鱼，放在阴凉状态下即可。烹制好的鱼中的营养成分，特别是维生素，会随着时间的流逝而减少，所以建议熟鱼最好及时吃，可以更有效的补充营养成分。

熟鱼又叫什么鱼

脆鲩鱼和草鱼并不是同一种鱼类。

1、生活环境不同：

对于养殖脆鲩鱼的生活环境要高于草鱼，养殖脆鲩鱼的话一般是用水库水、山溪水，或清澈的河水。而喂养草鱼的条件是达不到的。

2、肉质不同：

脆鲩鱼的肉质比较的结实，清爽脆口，而且在烹调的时候耐煮不烂；而草鱼的肉质不脆，在烹调的过程中容易煮烂。

3、蛋白质含量不同：

脆鲩鱼的蛋白质含量要高于草鱼的蛋白质含量，脆肉鲩与普通草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%。

4、钙含量不同：

脆肉鲩中钙的含量高于草鱼，脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。

脆鲩鱼的外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，所以，在烹调的时候一定要引起注意。

熟鱼的做法大全家常窍门

厨师在炸制鱼的过程中，始终用湿布裹住鱼头部分，保持低温和湿度。

鱼身熟了，鱼头部分在一段时间里仍然具有活力，鱼嘴还能一张一合。

熟鱼怎么制作方法

一清洗干净，皮别去了，肚和肝千万别扔了

二 把鱼切成大小适中的鱼块（长约5厘米宽约4厘米），大蒜也切得长短适中，分别洗净。

三把安康鱼放入滚开的热水中，焯3-五分钟，用冷水稍淋一下。

四准备好姜蒜切碎。洗净锅子，倒入少许油，旺火烧到有点冒烟，放入姜蒜（吃辣的可以放两个红辣椒），翻抄一分钟后倒入鱼块再翻抄三分钟，加入两勺左右大酱，接着翻抄3分钟，然后盖锅焖烧5分钟（期间可加少许水）。

五至安康鱼烧到熟的时候，加入切好的韭菜段，翻抄2分钟，就可以起锅了

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如果鱼做熟之后发现鱼肉里边儿有一块鞋，可能是您在杀鱼的时候没有认真仔细的宰鱼，导致血流到了鱼肉里边。

也有可能就是杀完鱼，你没有及时清理血渗透到了鱼肉里边。导致你炖完的鱼会有红色的血块。但是也无伤大雅，对健康是没什么影响的，因为你也不是说天天吃鱼。

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从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜：

（1）鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性；鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；

（2）鲜鱼体表有透明的粘液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)；

（3）鲜鱼肌肉坚实有弹性，手指按压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽；

（4）鲜鱼腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。

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　　脊椎动物都有的神经反射弧。

鱼掏了内脏死了大脑的高级活动已经没了。但由于机体的死亡是需要一段时间的，神经反射弧就表现为肌肉痉挛的抽搐。　　鱼在煮的过程，温度就是刺激，能动弹是鱼肌肉的应激反应而已。日常生活中也能经常见到人类的反射弧应激反应。比如手指触到烫的东西，马上会有缩手的反应，但这并不是大脑指挥的。而是脊髓反射弧的应激反应。