油菜豆腐的做法大全家常做法大全(油菜豆腐怎样做好吃)

油菜豆腐怎样做好吃

清炖豆腐是一道非常健康美味的家常菜，做法简单易学。首先，我们需要准备好油菜和豆腐。将豆腐切成约1厘米大小的方块状，油菜洗净切段备用。然后，将适量油热锅，放入葱姜蒜爆香，再将豆腐块倒入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫。调入适量盐、鸡粉提味，加入油菜煮至熟透即可。这道菜既简单易学，又美味健康，适合各种人群食用。

油菜豆腐的做法大全家常菜窍门

1、小油菜用清水洗净切成段，豆腐切成块。

2、锅中倒油，放入葱丝、姜丝、辣椒爆香。

3、加入豆腐煎至金黄后，放入小油菜翻炒，大火烧开后至小油菜成熟即可。

注意事项：

食材需要准备：300g小油菜、100g豆腐泡。配料有：适量油、适量盐。

油菜炒豆腐泡色泽漂亮又营养。我家基本一个星期做一次这道菜。豆腐先用油炸一下，可以当很多菜谱的配菜，营养价值高。豆腐含蛋白质多食，让人更健康。小油菜含绿色素一年四季都适合炒着吃。别放味素和鸡精原味最好吃。注意炒的时间不过长免得油菜太蔫不好吃。

油菜豆腐怎么做好吃法孩子喜欢吃

油菜炒豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，油菜和豆腐一起烹调，不仅口感独特，而且营养丰富。下面是油菜炒豆腐的做法：

所需食材：

- 新鲜油菜 适量

- 嫩豆腐 1 块

- 葱姜蒜适量

- 食用油 适量

- 盐、味精 适量

- 生抽 适量

做法：

1.油菜切段，洗净沥干备用。嫩豆腐切块备用，葱姜蒜切末备用。

2.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒，待香味散发出来后，放入切好的豆腐块煎炒至微金黄色。

3.加入生抽适量，翻炒均匀，再加入油菜段，继续煸炒。

4.油菜翻炒至断生，适量加入盐、味精调味即可。

小贴士：

1.为了让菜的口感更好，可以在切好的油菜中加入少量盐，略腌一会，这样菜炒出来的口感会更鲜嫩。

2.煎豆腐时，可以在豆腐表面抹一层淀粉，这样可以使豆腐更加酥脆可口。

3.烹调油菜时，如果喜欢吃辣，可以适当加入一些辣椒，这样可以提亮菜的口感和味道。

以上就是油菜炒豆腐的做法及小贴士，希望对您有所帮助，祝您做出美味可口的油菜炒豆腐！

油菜豆腐的功效与作用

油菜炖冻豆腐是一道美味、营养健康的家常菜，特别适合清淡口味和素食者。以下是制作步骤及技巧：

所需材料：

- 油菜 适量

- 冻豆腐 1块

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将冻豆腐解冻后，切成约1.5厘米见方的小块，食用油锅中加热，将豆腐两面煎至金黄色并捞起备用。

2. 油菜洗净、控干水分，然后切段；姜切丝备用。

3. 锅中放入适量的食用油，加热至6成热，放入姜丝煸炒出香味。

4. 加入油菜翻炒至变软，接着放入冻豆腐块，再加入适量的清水，水量要稍微高于食材。

5. 转小火让汤汁慢慢收缩，这样能让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 最后根据口味加入盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 冻豆腐要提前解冻，煎的时间尽量长一点，这样能让表面变得金黄，并且豆腐内部也变得更有嚼劲，口感更好。

2. 油菜炖豆腐时，不要加太多水，否则汤会很淡。可以只放适量的水，利用油菜本身的水分和豆腐的吸水性来制作。

3. 在最后翻炒时，需要注意掌握好火候，不能让食材过于干燥，同时也要避免出现太多的汤汁。

油菜豆腐怎么做好吃?

主料

油菜250g

豆腐200g

方法/步骤

1

把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2

取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3

把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中。

油菜豆腐怎样做好吃视频

1/11 小油菜洗干净

2/11 豆腐洗净切块

3/11 土豆去皮，切块

4/11 锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出

5/11 五花肉切片，蒜葱剁沫

6/11 锅内倒入适量的油

7/11 油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香

8/11 倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软

9/11 倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟

10/11 翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅

11/11 盖好锅盖炖2分钟即可出锅

家常油菜豆腐

材料：北豆腐250克，玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克

步骤：

1、将豆腐洗净切成3—4厘米的长条用开水浸烫一下。

2、胡萝卜洗净切片，油菜洗净切段放入开水中焯至断生。

3、香菜洗净切段，玉兰片洗净切片。

4、锅放油烧至八成热下入葱花，姜丝，蒜片炝锅爆出香味后放入玉兰片，胡萝卜片，油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤放入豆腐条。

5烧开后再下入花椒水，盐

油菜豆腐的做法

主料

豆腐 200克

油菜 500克

猪里脊肉 适量

辅料

葱姜蒜 适量

水淀粉 适量

配料

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

醋 适量

鸡粉 适量

麻油 适量

1.豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。

2.油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。

3.锅中入油，5成热时放入葱姜蒜炒香。

4.将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。

5.肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。

6.水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。

7.打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉勾一层薄芡，临出锅时滴点麻油。

油菜豆腐怎样做好吃又简单

豆腐油菜汤的做法

1、材料：油菜200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。

2、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。油菜也切成同豆腐一样大小的条。

3、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，油菜、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

油菜豆腐怎样做好吃窍门

一人食取豆腐一半，切块装盘待用，我喜欢正方体状，不易碎

步骤 2

油菜洗净，每片分开待用

步骤 3

自用小米电磁炉，调炒菜功能，加入少量食用油，可切蒜瓣或者葱爆香，最近过敏就不加了

步骤 4

油热放入豆腐块，两三分钟左右，期间搅拌几下，不用刻意煎金黄，有一面微微带点颜色就可以

步骤 5

这时打入一颗鸡蛋，用筷子将蛋黄快速搅开到蛋白上，撒一点黑胡椒在上面（这里为了省时没有打鸡蛋液味道也很好）

步骤 6

鸡蛋凝固后放入油菜，两分钟左右加入两碗热水（喜欢喝汤可多加）

步骤 7

加枸杞，十五分钟左右加盐，这时已经熟了，喜欢白胡椒的可以撒一点。滴入几滴芝麻油，找个美美的盘子装好就可以开动了。

油菜豆腐怎样做好吃简单

配料:

小油菜适量、豆腐适量、土豆1个、五花肉适量、油20克、料酒10克、盐15克、大料沫5克、葱半根、蒜2瓣、老抽10克、十三香6克

烹饪步骤:

1.小油菜洗干净

2.豆腐洗净切块

3.土豆去皮，切块

4.锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出

5.五花肉切片，蒜葱剁沫

6.锅内倒入适量的油

7.油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香

8.倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软

9.倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟

10.翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅

11.盖好锅盖炖2分钟即可出锅