羊杂汤的简单家常做法(羊杂汤咋做好吃窍门)

羊杂汤咋做好吃窍门

用料：熟羊杂适量、香菜适量、

葱适量、姜片2片、料酒适量、精盐适量、

鸡精适量、白胡椒粉、适量、辣椒油适量

步骤1、首先先把羊杂洗净装盘备用。

步骤2、然后将葱切段；姜切片；再切些葱花、香菜末备用。

步骤3、锅内倒入适量清水，放入羊杂、葱段、姜片和料酒。

步骤4、大火烧开，撇去浮末。

步骤5、然后盖上盖子，转小火慢炖煮，炖煮至少30分钟以上。

步骤6、汤碗中放入香菜、葱花末、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油（根据自己口味咸淡放）。

步骤7、也可在步骤5中，直接放入精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。

步骤8、最后将汤盛进汤碗中，搅拌均匀即可食用

羊杂汤怎么做好吃呢

第一步：准备好主料，我直接买的超市的半成品，价格还算便宜，在外面吃一份羊杂汤就得15块钱一碗哦。在大超市买的还算比较放心，不太担心卫生问题和它的品质问题。

第二步：准备调料部分，葱姜蒜适量，切好备用，像姜这味调料，去腥去膻的效果还是比较好的，所以可以适量多一点。

第三步：锅内倒适量清水，尽量是多一点吧，熬好的羊汤也很好喝的。然后放入羊杂和葱姜蒜，再倒入去腥神器，料酒，再开大火煮开。

第四步：水开后，把浮在表面的浮沫撇掉，我这个羊杂基本没有什么浮沫，不知道是为什么？平常做鸡肉鸭肉焯水的时候，总是厚厚一层白色浮沫呢。

第五步：大火先炖10分钟，不要盖锅盖，这样有利于膻味散出来。到时间了再盖上锅盖，大火炖半小时，期间加适量的盐，注意一定要大火炖，因为大火出浓汤啊，这是我借鉴的炖鱼汤的经验，当然实践也表明这是正确的。不过你加的水要多哦，大火炖汤时，蒸发量也是很大的。

羊杂汤的怎么做好吃

原料：熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量

做法：

1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。

2、锅中烧水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。

3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味，还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。

4、把羊杂煸炒30秒左右，然后加入适量热水，大火煮开后撇除表面多余的浮沫，盖上锅盖煮10分钟。

5、十分钟后打开锅盖，这个时候可以看到，羊杂汤的颜色非常白，我们把提前泡软的红薯粉条放进锅中，继续煮3分钟。

6、把红薯粉条完全煮软就可以盛出装碗了，加入适量盐和白胡椒粉调味，再撒上一些葱花和香菜，一道汤鲜味美的羊杂汤就做好了！

羊杂汤 怎么做

羊杂汤是一道美味的汤品，它的正宗做法不包括加牛奶。一般来说，羊杂汤的主要原料是羊肉、羊肚、羊肝、羊肺等。这些原料在煮制的过程中需要先用水焯一下，去除血水和异味。然后将焯好的羊肉和羊杂放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，炖制过程中可以根据口味加入适量的盐、姜片、葱等调料，让汤的口感更加鲜美。最后，把炖好的羊杂捞出来，装入碗中，倒入热汤即可享用。

虽然有些人喜欢在羊杂汤中加入牛奶，但是这种做法并不是传统的正宗做法。加入牛奶可能会影响羊杂汤的口感和风味，因此在制作羊杂汤时，我们不建议加入牛奶。

羊杂汤教程窍门

三不放

1、不放八角

2、不放大葱

3、不放料酒

三放

1、放清水里浸泡

2、加开水炖煮

3、加白芷、小茴香和花椒水

羊杂汤是很多人都爱吃的一种美食，味道还不错

羊杂汤怎样做最好喝

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

羊杂汤怎样做好吃

必须是慢火来炖，这样才能软和好吃，放下自己喜欢的佐料，一般只是放上花椒味精耗油就可以了

羊杂汤怎么做才好喝

你好，制作方法：

1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。

2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，

3.待羊杂摊凉后，切成小块。

4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。

5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

希望我的回答对你有帮助！

羊杂汤咋做好吃窍门视频

林西羊杂汤配料很丰富，没有羊内脏的怪膻味。羊汤是大铜锅里煮的，羊汤都是奶白色的，很清亮。可以根据自己的喜好加羊肉或者羊杂，香菜、辣椒、胡椒等随意调配，就着酥脆飘香的烧饼，一口干一口稀， 十几块钱就能吃得凿凿实实、神清气爽。

人均：38元