鸡蛋煎饺子的家常做法视频(鸡蛋煎饺的做法家常做法)

鸡蛋煎饺的做法家常做法

食材

生菜适量饺子皮适量鸡蛋2个盐适量南德少许胡椒粉1勺耗油2勺香菇肉馅适量大蒜5颗姜一小块生抽1勺

具体步骤

1、生菜先洗净备用。锅内加适量的水、一勺盐、一点食用油，水烧开后把生菜放入锅内烫30秒，捞出控干水分并放凉。

2、生菜放凉后挤掉一些生菜里的水分，接着把生菜剁碎。生菜剁碎也会有水分，可以把水分挤掉。

3、把准备好的大蒜和姜剁碎，同时也准备好香菇肉馅。

4、两个鸡蛋打散在碗中，加点盐去腥，炒锅内加适量的油把搅拌好的鸡蛋液倒入其中煎好，并用铲子切成小块。

5、把鸡蛋块、香菇肉馅、姜和大蒜沫放入一个大碗中搅拌均匀。

6、加入2勺耗油、1勺生抽、适量南德、少许鸡精搅拌均匀，最后加点葱花，再次搅拌均匀生菜鸡蛋馅就调好了。

7、拿一张饺子皮，放入一勺生菜鸡蛋馅，然后卷压两下，把两端对捏。这样饺子就包好了。

鸡蛋煎饺的做法家常做法窍门

猪、鱼、姜末、葱、胡椒、盐、酱油、玉米,先和好包的时候放青瓜、马蹄、香瓜。

2.

饺子包好,待水开,烧开水下盐少许,放入饺子煮熟

3.

快吃完了,拍晚了

鸡蛋煎饺怎么做好吃又简单

饺子面里适当的加鸡蛋，是为了包出来的饺子皮不会因风干而发硬，口感较好，是加整个鸡蛋就行，唯一缺点是面的颜色有些发黄，因为是鸡蛋的原因嘛。

网红鸡蛋煎饺子的做法

原料：面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。做法：

面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。

肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

面粉500克

莲花白750克

猪肥瘦肉100克

化猪油100克

鸡蛋2个

姜米15克

葱花35克

精盐8克

胡椒粉3克

料酒15克

酱油25克

味精10克

香油25克

精炼油适量

面粉放入盆中，冲入75℃的温水，用筷子搅拌并揉搓均匀后，即成三生面团?七分熟，三分生，将面团摊开晾凉待用；莲花白洗净切碎，加入化猪油拌匀；猪肥瘦肉剁成茸，加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋液抓匀。然后将莲花白和猪肉茸混合在一起，加入精盐、味精、香油、姜米、葱花，拌匀即成馅心。

面团搓成长条，揪成约40个剂子，用小擀面棒将剂子擀成直径约7厘米的小圆皮，将馅心包入小圆皮当中，再对折捏拢，即成蔬菜香煎饺生坯。

平底煎锅置火上，放入少量精炼油烧热，将饺子生坯整齐地排入锅中，再洒入少量清水，加盖，用小火煎5～6分钟，待锅中发出油炸声响时，揭开盖，再淋入少量油，继续煎约2分钟，待饺子底面色呈金黄时，把饺子铲出装盘即成。

如何做鸡蛋煎饺

1.

把200克洋槐花洗净。

2.

烧一锅1000ml开水加2克盐，倒入200克洋槐花焯烫一下捞出。

3.

洋槐花挤干水分

4.

把200克洋槐花切碎。

5.

碗里打入50克鸡蛋

6.

鸡蛋打散放入10克盐

7.

锅中烧15克油，放入鸡蛋液翻炒

8.

把炒好的鸡蛋切碎

9.

把鸡蛋放入槐花里搅拌，放入10克生抽，10克香油

10.

鸡蛋槐花素馅就做好了

鸡蛋煎饺的做法家常做法大全

材：茴香菜、鸡蛋、面粉、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具有做法：

1.将茴香菜装入盆中，加入适量的清水，少加一点盐，搅拌均匀，浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分，切成小段。

2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入2勺面粉，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，热锅加油，将油烧热后，加入2勺面粉，将面粉炒成焦黄色后，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟后，关火，自然放凉后，切成小块。

3.取一个盆，将茴香菜、鸡蛋装入盆中，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油，加入适量的食用油，滴两滴香油，用筷搅拌均匀即可。

鸡蛋煎饺子的做法大全

步骤 1

面粉中加入鸡蛋、盐、鸡精、二味水、用勺子和匀，然后加入适量的冷水搅合成较稠厚的面糊。用勺子不断的搅合直至面糊里没有面疙瘩，加入挤干水分的蔬菜碎和虾皮，搅合均匀。（我用的蔬菜是青菜和胡萝卜丝）

步骤 2

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煎盘加热放入半汤匙油，用刷子或者生姜抹匀，放入一勺菜糊，用铲子抹匀，刮薄，摊成圆饼状。晃动锅子，用铲子轻轻转动面饼。（1、中火烙制；2、面糊刚下锅的时候，锅子不宜温度过高，会导致面糊没来得及摊薄就已凝固。可将锅子离火或者关火来调节温度。）

步骤 3

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待面糊凝固后，用铲子翻面，晃动锅子，加盖略焖半分钟。

步骤 4

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开盖，翻面查看，两面上花即熟。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜欢的酱料享用。

鸡蛋煎饺的做法家常做法简单

1.

西葫芦洗干净,擦成丝

2.

加一小勺食盐在葫芦丝上,好杀去水分,剁碎,腌制十分钟

3.

攥干水份,你看这里面含有多少水分

4.

碗中打入鸡蛋,稍加一点水,炒出来的鸡蛋很嫩,打散搅拌均匀

5/10

热锅加入适量花生油，烧至7成热，倒入打散得鸡蛋液

6/10

稍微定型后，迅速搅拌成鸡蛋碎，立即关火，不要炒老了，放凉

7/10

加入到西葫芦碎中

8/10

加入适量花椒粉，食盐搅拌均匀

9/10

把醒好的面揪成大小均匀的剂子

10/10

擀成面皮，包成饺子即可

鸡蛋煎饺子图片

炒鸡蛋应该要倒足量的油 并且将锅拿起轻轻晃一晃使得锅底都沾到油 要保证打匀的鸡蛋下到锅里以后不把油全没过 否则沾不到油的鸡蛋会粘到锅上用铲子铲后都成了薄薄的渣子或者糊掉

其次油要热 起码6成热 如果你喜欢吃蓬松一点的就是那种一下锅起很多泡泡的（像炸豆腐泡）那种 那就把油烧得再热一些

然后倒入打散的鸡蛋以后不要立即搅 要等鸡蛋稍稍受热定型了以后再翻搅 打成你想要的大小的块 搅的时候要小心 别让稀稀的部分又粘在没有沾油的锅边上 那样等你把它铲下来后就又是碎碎的渣渣了