猪肉粉条的做法大全家常菜(猪肉粉条的做法大全家常菜窍门)

猪肉粉条的做法大全家常菜窍门

猪肉炖粉条是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是一个简单易学的做法：

所需材料：

粉条 适量

猪五花肉 250克

大葱 1根

姜 适量

料酒 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

草果 2粒

桂皮 1块

八角 2颗

干辣椒 2-3根

冰糖 适量

制作步骤：

粉条提前泡软待用。

猪肉切成滚刀块，放入沸水锅中焯水，洗净沥干水分备用。

热锅凉油，用小火将葱姜爆香，加入肉块翻炒，炒至肉块上色。

加入适量的料酒，炒出香气。

加入桂皮、草果、八角、干辣椒和糖、盐一起炒均匀，再加适量清水。

加入泡好的粉条，大火煮至粉条熟透入味即可。

温馨提示：

粉条入口口感非常棒，但容易粘连糊在一起，因此烹饪时需要时常搅拌以防粘连。

八角、草果、桂皮等香料可适当根据个人口味加减，以达到最适合自己口味的猪肉炖粉条的味道。

烹饪时加入适量的冰糖，会使猪肉炖粉条的味道更加鲜美。

猪肉粉条的做法大全家常菜窍门图片

✨食材：粉条、碎猪肉

✨调味料：葱姜蒜适量、花椒几颗、八角一粒、盐适量、生抽1勺（可放一点老抽上色）、蚝油一勺、白糖半勺、豆瓣酱一小勺（不吃辣可不加）、醋小半勺（粉条本身黏腻，少量醋会更爽口，可不加）、鸡精（可不加）

✨做法：

1️⃣准备配菜：粉条时间充裕可以提前用凉水泡，我是临近饭点直接用刚烧开的热水泡的，水变凉的时候粉条已经七八成熟了；当然，你们也可以直接把粉条煮到8成熟，放冷水中备用，这样更快一点~

肉末我是直接用的肉馅儿的肉末（偷懒🙈），没有肉末可以自己切一些猪肉丁，肉末多少按自己的喜好来，喜欢吃肉多放点；喜欢吃粉条，肉末就少放点~

葱姜蒜切末备用

2️⃣锅中放一点点油晃开，锅热后再倒一小勺油，加入肉末翻炒，多这么一步是防止炒肉时黏锅，用不粘锅做菜的话可以省略二次倒油~

肉末变色时加入葱姜蒜、花椒、八角煸炒，葱蒜变金黄时能吃辣的小红薯可以加一小勺豆瓣酱，翻炒均匀后加入滤过水的粉条，不能吃辣滴直接加粉条翻炒，我自己又偷偷加了两勺辣椒碎哈哈哈哈🙈

3️⃣调味：翻炒过程中加入一勺生抽（可以放一点老抽上色），一勺蚝油、半勺白糖，适量盐、鸡精翻炒，放小半碗水收汁加小半勺醋翻炒均匀就可出锅撒葱花啦✨✨✨

⚠️⚠️盐一定要等其他调料放完再放！！因为生抽、老抽、鸡精等调味料中都有盐分，最后放盐菜品不容易过咸‼️其他菜品也适用

另外粉条最好是红薯粉

如何做猪肉粉条

猪肉 50克、粉条 50克（要用温水泡软）、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克

制作过程

1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

猪肉粉条怎样做好吃

1.准备一个深一些的容器，然后将粉条放在里面，接下来往里面倒入一些温水，水要没过粉条，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，猪肉切末，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉末不腥，口感嫩。

3.锅加水烧开，下入泡发好的粉条，烧开煮1分钟左右，粉条煮的变透明，将粉条捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水分

4.将煮好的粉条放在容器内，加入1汤匙油，再加入半汤匙酱油

5.锅加油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，蒜片爆香，下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白

6.将肉末拨至炒锅一边，下入郫县豆瓣酱，小火煸炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，再和肉末一起翻炒均匀。豆瓣酱要用小火煸炒，炒出红油，炒出酱香味

7.下入粉条，再加入少许盐，鸡精，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，撒上剩下的葱花，盛出装盘即可。

猪肉粉条怎么做?

肉末粉条是一道非常家常的美食，下面是一份简单易做的肉末粉条食谱：

材料：

粉条（干的或者新鲜的都可以）200克

猪肉末100克

葱姜蒜适量

食用油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

糖适量

鸡精适量

水适量

步骤：

将粉条放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，捞出晾凉。

将葱姜蒜切成末备用。

取一个小碗，加入酱油、料酒、糖、鸡精和适量的水，搅拌均匀成为调料汁备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。

倒入调料汁，翻炒均匀，加盖焖煮5分钟左右。

将晾凉的粉条放入锅中，翻炒均匀，加盖焖煮5分钟左右，直到粉条软烂入味即可。

调味后根据个人口味加盐，翻炒均匀即可。

Tips：

猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替。

调料汁中的盐和糖可以根据个人口味适量调整。

粉条可以提前泡发，也可以现煮现用。

猪肉粉条菜怎么做好吃窍门

1.

把100克粉条泡200ml凉水30分钟,泡软.

2.

10克葱，10克姜，20克蒜，30克辣椒切碎，50克瘦肉切成肉丁

3.

锅内放入20ml花生油,烧热后放入切好的10克葱，10克姜，20克蒜爆出香味

4.

放入切好的50克肉丁翻炒,然后加入1勺老抽，5克盐，3克五香粉

5.

放入泡软的100克粉条继续翻炒

6.

粉条会粘锅,需要加放50ml温开水.

7.

大火烧到水开,关火并盖上锅盖闷5--8分钟至粉条呈透明状.

8.

最后放入3克味精,即可以装盘.

猪肉粉条怎么炖好吃

主料：猪肉适量，红薯粉适量

辅料：干辣椒适量，姜片适量

调料：生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡汁适量

做法：

1.食材:猪肉切块、红薯粉、干辣椒、姜片。

2.猪肉冷水下锅焯水，捞岀冲洗掉肉上的血沫。

3.把肥肉煸岀油。

4.放入干辣椒和姜片煸香。

5.放入猪肉翻炒几下。

6.放入一勺生抽。

7.半勺老抽。

8.半勺蚝油。

9.翻炒上色。

10.放入砂锅中，放入足量的水

11.放盐。

12.放入鸡汁。

13.盖盖，煮开后改小火慢炖五十分钟。

14.煮到瘦肉变软后放入红薯粉小火煮十五分钟。

15.煮至粉条熟即可出锅

16.成品

猪肉粉条图片大全

用料

猪肉馅粉条大葱姜蒜面粉酵母盐味精香油生抽老抽白胡椒粉

猪肉粉条包子的做法

面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵

粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用

葱切葱花，姜和蒜也切末

炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅

把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可