电烤箱蒜香鲈鱼的家常做法大全(电烤箱烤鲈鱼的做法窍门)

电烤箱烤鲈鱼的做法窍门

烤箱温度如果达到200℃左右，这样400克的鲈鱼需要烤制30~40分钟以上才能考熟。

第1步、食材简单，一条鲈鱼，一颗生菜，味达美的料酒、味极鲜酱油和蚝油，加上一些花椒就行。

第2步、先取一个碗倒入2勺味达美臻品料酒。

第3步、倒入3勺味达美味极鲜酱油。

第4步、倒入3勺味达美臻品蚝油，搅拌均匀之后就是灵魂烧烤汁了。

第5步、鲈鱼事先洗净之后用到划上几刀，将烧烤汁淋在上面，将烧烤汁在鱼上面涂抹均匀使酱汁可以渗透到鱼肉中。

第6步、撒上一些花椒。

第7步、放入冰箱冷藏腌制2小时，如果可以冷藏一晚上会更入味。

第8步、取一张锡纸，将腌制好的鲈鱼放在上面。

第9步、锡纸周围折起成船状，将剩余的烧烤汁淋在上面。

第10步、包好之后放在烤盘上。

第11步、烤箱200°C烤制15分钟即可。

烤箱版鲈鱼

先用下火220度提前预热10-15分钟,待烤箱内温度上升后,将装有鲈鱼的烤盘放入烤箱中,开加压模式,用最大火蒸烤8分钟,蒸好之后等待5-6分钟,再打开烤箱即可。蒸出来的鱼肉味道很清淡,原汁原味,鱼肉营养损失也比较小,不会出现焦糊的情况。 

用电烤箱怎样烤鲈鱼

家常烤鱼（海鲈鱼）的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼从冰箱里取出来自然解冻，用水清洗一下，沥干水分，在海鲈鱼的两边割几刀，方便后面腌制入味。做烤鱼建议选择肉多刺少的鲈鱼、剑骨鱼，罗非鱼的肉质稍微有些粗糙，并不是首选。

步骤 2

海鲈鱼两面淋上料酒，腌制5分钟，倒掉腌出来的水分。

步骤 3

海鲈鱼放到盘子里，放上生抽、蚝油、白胡椒粉和孜然粉腌制半个小时，让它充分腌制入味。

步骤 4

腌鱼入味的时候，把金针菇根部切掉1厘米，撕成小扎清洗干净，豆芽也清洗干净。烤鱼的配菜可以根据喜好灵活搭配。

步骤 5

洋葱切成小块，青椒切成圆圈，小米椒切成圆圈。

步骤 6

魔芋豆腐清洗干净切成薄片，不要切太小块。

步骤 7

腌好的海鲈鱼刷一层食用油，放入烤箱中下层180度烤20分钟，具体温度和时间根据鱼的大小和烤箱的火力灵活调整。

步骤 8

烧一锅热开水，放入金针菇焯水煮3分钟，捞出来沥干水分。就着同一锅水，把豆芽放进去焯水大约1分钟捞出来。

步骤 9

把魔芋豆腐放入开水里，煮大约2分钟，这样可以去掉魔芋豆腐中的碱味

步骤 10

热锅放火锅底料翻炒到融化，放入洋葱和辣椒翻炒出香味

步骤 11

锅里加少量的水煮开，放入魔芋豆腐煮5分钟，让其充分入味

步骤 12

把焯过水的金针菇和豆芽放到烤盘里，上面放上煮熟的魔芋豆腐和洋葱、辣椒等配菜。

步骤 13

把烤熟的海鲈鱼放进烤盘里，放上香菜装饰一下

步骤 14

最后放入烤箱200度烤10分钟，或者是直接放在可以加热的火源上，一边加热一边吃。

电烤箱鲈鱼的做法大全

食材清单

新鲜鲈鱼 一段 、 米酒 3勺 、 红糖 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 橙子 圆形一片 、 盐 适量 、 配菜 、 豆芽苗 一小把 、 海鲜菇 一小把 、 自制调料酱（可换其他） 一勺 、 点缀大蒜 一小片 、 点缀香菜 少量

烹饪步骤

1/10

 步骤1

首先将鱼杀好把鱼鳍剪掉 清水洗干净 切三段然后擦干水分

2/10

步骤2

把鱼放在已经撒好薄盐的盘中 然后上边再撒一层薄盐腌制15分钟

3/10

步骤3

然后翻面再撒一层薄盐 腌制15分钟 用盐腌制鱼的主要目的是让其杀出水分

4/10

步骤4

腌好的鱼用清水把鱼身上的盐洗干净 放入盘中 用厨房纸吸干鱼身表面的水分 放置一边

步骤5/10

调料汁 用米酒3勺 生抽两勺 老抽一勺 红糖一勺 盐小半勺 橙子果肉搅拌均匀 我毕竟只腌一小段用料比较少 一整条鱼的话可以按比例多调点料汁

步骤6/10

将鱼放入调料汁内腌制 料汁淹没鱼身的话腌制15分钟 如果只有一面淹没 腌制一面15分钟 然后翻面继续腌制15分钟

步骤7/10

将鱼捞起放入烤箱 中层上下管200度 时间8分钟烤鱼期间可以先做配菜 配菜很简单 豆芽苗用沸水焯熟 海鲜菇沸水煮两分钟 沥干水分用橄榄油煎制微黄 装盘即可

步骤8/10

8分钟后将鱼放进调料汁 或者用刷子在鱼身刷一层调料汁再放入烤箱10分钟

步骤9/10

等到时间拿出来再刷一次酱汁 10分钟左右 烤到酱汁收汁即可 烤的期间一共刷两次酱汁收汁后取出装盘

最后一步

将鱼和配菜装好盘之后可在鱼身上撒一点椒盐 也可不撒

电烤箱烤鲈鱼的做法窍门图片

主料

鲈鱼一条

小胡萝卜一个

洋葱小半个

辅料

小柠檬2个，盐适量，无味植物油一汤匙

酱油二汤匙，姜一小块，蒜3瓣

黑胡椒碎适量，香菜少许

1. 准备的食材；

2. 鲈鱼去鳞去肠洗净，鱼身上横切2刀，抹少许的盐腌渍入味，放入铺有锡纸和油纸的烤盘中；

3. 胡萝卜、洋葱洗净，切小块，姜、蒜切末，香菜撕段，放入适量的黑胡椒碎，放入适量的盐；

4. 放入植物油；搅拌均匀待用；

5. 把蔬菜均匀的堆在鱼身上；

6. 用油纸包起，再用锡纸包起；

7. 放入已预热到位的烤箱中下层；用上下烤，温度均为230度，时间25分钟；

8. 到时取出烤盘；

9. 打开锡纸和油纸；小心托起鱼，放入盘中即可

家庭烤箱做烤鲈鱼的步骤

料

食盐3克

姜1块

蒜1/2头

料酒15毫升

淀粉少许

豆瓣酱15克

小葱2棵

植物油适量

蒸鱼豉油10毫升

白糖2克

做法

1.芹菜摘去叶子，洗净后切成碎末，红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切碎

2.鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后冲洗干净，在鱼身两侧分别斜划3刀，用盐和少许料酒腌制片刻

3.锅中倒入宽油，油温约5成热时，在鲈鱼身上拍入适量干淀粉，放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出沥油

4.锅中留少许底油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香，放入芹菜末和红椒丁翻炒，烹入料酒、蒸鱼豉油、白糖和适量清水烧开，放入鲈鱼烧制5分钟

5.烤箱预热200度，取一张稍大的锡纸，将鲈鱼盛入锡纸中间，剩余的辅料浇在鱼身上，将锡纸覆盖鱼身包裹起来，放入烤箱中层，烘烤5分钟即可

技巧

1、喜欢吃辣的放指天椒会更惹味;

2、大多数家庭都没有烤箱，其实不用烤箱也可以做这道菜，鲈鱼用锡纸包好后，放入干烧热的锅中烘烤一下，待看到锡纸内部稍微膨胀起来就可以了。

电烤箱烤鲈鱼的做法窍门视频

主料

鲈鱼

350克

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

食用油

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3.姜切段和末，姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

烤箱版烤鲈鱼的做法

锡纸包鲈鱼的原材料有鲈鱼1条，洋葱1/4个，香菜4根，大蒜5瓣，香叶4片，盐2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙（约1克），橄榄油1茶匙，料酒1茶匙。

做法是将洋葱去皮切细丝；香菜去老根后洗净，切成3厘米长的段；取4瓣大蒜拍扁，另1瓣切末。将洋葱、香叶、拍扁的大蒜放入已经去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净的鲈鱼肚子里面。将盐、白胡椒粉均匀地抹在鱼身上，腌渍20分钟使其入味，再依次刷上料酒和橄榄油。将鲈鱼放在铺有锡纸的烤盘中，并在表面撒上蒜末和香菜段，接着在鱼的表面再覆盖一层锡纸，边缘要与下面的锡纸捏在一起，形成一个较密闭的空间。放入预热好的烤箱中层，以200℃烤约25分钟即可。

电烤箱烤鲈鱼的做法窍门是什么

法式盐焗鲈鱼的做法步骤

1. 原料

2. 柠檬一半削皮，一半切片

3. 干辣椒，柠檬皮，海盐混合用料理机打碎

4. 将欧芹碎，柠檬片填进鱼肚子

5. 海盐加蛋清搅拌均匀

6. 将盐一半铺底，另一半盖在鱼身上

7. 烤箱设定200℃，上下火，20分钟

8. 鲈鱼放凉用刀敲开盐壳

9. 撕下鱼皮，取鱼肉配柠檬食用

10. 法式盐焗鲈鱼

11. 法式盐焗鲈鱼

12. 法式盐焗鲈鱼