鲑鱼做法大全家常(鲑鱼的做法大全家常)

鲑鱼的做法大全家常

海鲑鱼是一种美味且营养丰富的食材。以下是一种简单的家常做法，供您参考：

【红烧海鲑鱼】

所需材料：

1. 海鲑鱼一条，约500克

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 大蒜适量

5. 酱油适量

6. 老抽适量

7. 料酒适量

8. 红糖适量

9. 清水适量

10. 食盐适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将海鲑鱼洗净，切成适当大小的块，用料酒、食盐腌制10分钟。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后，放入生姜片、大葱段和大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的海鲑鱼块，翻煎至两面微黄。

5. 加入适量的酱油、老抽、红糖，翻炒均匀，使鱼块上色。

6. 加入足够的清水，大火煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直至鱼块熟透。

7. 最后，开大火收汁，出锅前可适当加入少许食盐调味，撒上葱花即可。

这道红烧海鲑鱼美味可口，适合家常烹饪。您可以根据个人口味和喜好，调整调料和烹饪时间。

鲑鱼怎样做

食材：

鲑鱼 350克、蒜 半个、无盐黄油 30克、白酒 80毫升、盐 少许、粗粒黑胡椒 少许

步骤：

(1) 备料：鲑鱼抹少许盐和黑胡椒，静置10分钟。蒜切碎末状。

(2) 小火融化奶油，将蒜末炒香。

(3) 放入鲑鱼，两面煎上色。

(4) 鲑鱼快熟时，淋入白酒，收一些汁后，把鲑鱼盛盘，并把白酒酱汁淋在鲑鱼上。

鲑鱼最好吃做法

用料

红点鲑 一只

彩椒 1/2个

蘑菇 6个

西兰花 少许

蒜瓣 4个

葱 少许

橄榄油 少许

盐 

胡椒粉 

黄油 

香烤红点鲑鱼的做法:

步骤 1鱼皮上有很多小点点～肉眼看确实偏红～超市里的鱼都去了内脏～冲洗一下就好～之后晾干

步骤 2蘑菇切薄片，彩椒、西兰花切小碎块，蒜压成泥，葱切段～

步骤 3下橄榄油～把葱段炒香～

步骤 4加蘑菇～炒呀炒呀炒呀炒

步骤 5炒到蘑菇变小小哒

步骤 6加入彩椒、西兰花碎还有蒜泥～继续炒～之后放一些盐和黑胡椒～这个颜色看着就讨喜～关火～搁一边去搞鱼～

步骤 7锡纸上面刷黄油防止粘住～偷懒拿了黄油味的植物油酱～类似偏液体的黄油～就是上面黄色罐子那种

步骤 8把一部分炒好的蘑菇塞进鱼肚子里～也就用了1/3吧～

步骤 9烤箱预热250度，锡纸随便裹裹丢进烤箱～大约一共烤了30分钟～据说是鱼鳍一拽就掉就是烤熟啦～

鲑鱼怎么做好吃法大全

做法1：清蒸鲑鱼

     准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量

     具体做法如下：

     将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可！

做法2：鲑鱼盖饭

     准备食材如下：米饭1碗，三文鱼100克，食盐半茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，淀粉1茶匙，白糖半茶匙

     具体做法如下：

     冷冻鲑鱼片解冻，擦干水分，用老抽，生抽，盐，料酒腌制20分钟，腌制好的鲑鱼沥一下水，两面扑一下生粉，锅内烧热油，煎鱼至两面金黄，腌鱼的调料加少许水，淀粉，糖搅匀；倒入锅内烧开收一下汁即可，米饭上撒上黑芝麻，浇上烧鲑鱼即可！

做法3：尖椒炒鲑鱼

     准备食材如下：鲑鱼250克，大葱1根，盐1茶匙，鸡蛋清1个，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，柠檬汁1茶匙，青红尖椒4个，植物油3汤匙

     具体做法如下：

     鲑鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量，鲑鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切，锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒、葱、蒜，将鲑鱼倒入迅速滑散，翻炒几下，调入生抽，调入蚝油、盐、白糖翻炒均即可！

做法4：茄汁鲑鱼扒

     准备食材如下：鲑鱼250克，柠檬汁5毫升，黑椒汁3汤匙，番茄酱3汤匙，山药块20克，秋葵1根，番茄1个，小番茄3个

     具体做法如下:

     将鲑鱼扒洗净刮干净鱼鳞，用柠檬汁腌制，平底锅烧热油，放鲑鱼香煎，一面煎熟后翻面，香煎另一面，煎熟后盛起待用，番茄切小块，平底锅放入黑椒汁和番茄酱，还有番茄块混合煮熟，将酱汁淋在鲑鱼扒上，煮沸水后放山药块和秋葵，焯水后摆盘，将酱汁浇在煎好的鲑鱼上面，并且把秋葵、山药和番茄摆在盘子里！

做法5：鲑鱼刺身

     准备食材如下：鲑鱼500克，醋1勺，生抽15毫升，紫苏1把，芥末酱适量，白糖1勺，水少许

     具体做法如下：

     鲑鱼半扇，拔去大刺；将鲑鱼切成大块诺干，鲑鱼去皮，将鲑鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片，取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜，洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型，紫苏叶上码入鲑鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟；这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用，食用时卷裹紫苏叶味道更佳。

鲑鱼怎么烧好吃又简单

1. 鲜活的桂花鱼请师傅帮忙处理干净，在鱼身上划口，回家用清水冲洗干净后，均匀地涂上盐与料酒，腌制20分钟。

2. 将腌制好的鱼用清水再次冲洗干净，沥干水分，用厨房纸充分擦干鱼身上的水分待用。

3. 准备好花椒与八角，青蒜洗净切段，姜洗净切丝。

4. 找一不粘锅，热锅凉油，下1茶匙（5g）盐。

5. 下桂花鱼，小火慢煎，将一面煎至金黄，翻面时将锅轻轻活动，若能轻松滑动，才可以翻面，同样将另一面也煎至金黄。

6. 将煎好的桂花鱼盛出待用，原锅里留一点底油，下花椒，用小火将花椒煸炒出香味，将花椒捞起弃除。

7. 下姜丝与蒜段，小火炒出香味，下郫县豆瓣，继续用小火炒出香味。

8. 加入开水，生抽与白糖，转大火煮开。

9. 下桂花鱼，用勺子将酱料淋在鱼的表面上，多淋几次。

10. 煮开后，转为中小火，盖上盖子，焖煮１０分钟，转大火将汤汁收干，喜欢汤汁多一点的就留多一点汤汁。

红烧桂鱼最正宗的做法

红烧桂鱼的做法1.桂鱼刮鳞去内脏洗净2.葱切段、姜蒜切片3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁4.锅内放油5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可

鲑鱼做怎么好吃

七彩鲑鱼是一种美味的淡水鱼,通常用来制作寿司或刺身。以下是一个简单的做法,供参考:

1. 将七彩鲑鱼清洗干净,去掉头和尾,将鱼肉切成薄片。

2. 准备一些寿司米和紫菜,将寿司米煮熟后沥干水分。

3. 在紫菜上铺上鱼肉,撒上一些寿司盐和黑胡椒粉。

4. 卷起来,切成小块,即可食用。

注意,在制作寿司时,寿司米煮熟后要沥干水分,紫菜也要烤至稍微干燥。另外,根据个人口味和偏好,还可以添加一些其他食材,如海苔、水果等,以丰富口感。

鲑鱼做法图

食材用料

马哈鱼1条，油1汤匙，盐8克，白糖3克，料酒2汤匙，陈醋1汤匙，酱油2汤匙，葱姜蒜适量

做法步骤：

1

把大马哈鱼去鳞、去内脏，然后收拾干净

2

先把鱼头鱼尾切下来，清洗干净

3

剔除鱼肉后，把鱼骨剁块

4

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入鱼头、鱼尾煎制2分钟

5

再把鱼骨放入周围

6

大火，烹入料酒、陈醋

7

加入适量酱油

8

加入清水，没过鱼头的一半就可以

9

不要盖盖，大火烧制5分钟，同时撇净浮沫

10

加盐、白糖调味

11

继续烧制10分钟，就可关火

12

出锅装盘，即可上桌品味

鲑鱼的做法大全家常菜

第一种最常见的做法就是鲑鱼豆腐汤。鱼和豆腐很有的蛋白质都很高，大家可以在家做鲑鱼豆腐汤，其口感佳，味道鲜，且营养价值很高。在做法上并无太多将就，和平时煮鱼的差距不大。大家可以尝试一下。

        第二种烹饪方法就是炒。鲑鱼炒牛肝菌是炒鲑鱼的一种菜品。将牛肝菌和鲑鱼一起炒，口感极佳，且味道更香。将鲑鱼切片，牛肝菌切片，加上一些常见的食材如大蒜和姜丝进行翻炒即可出锅。

        第三种烹饪方法就很适合重口味的群体了，咖喱鲑鱼。准备好咖喱酱和椰奶，做法也是很简单的。先将鲑鱼进行煎炸，煎炸至金黄色时倒入椰奶搅拌翻煮，同时加入咖喱进行翻炒，待汤汁即将收干时就可以考虑出锅了。这种做法的口味偏重，也是鲑鱼在东南亚较为常见的一种吃法。