毛肚做法大全家常饭(毛肚好吃的做法)

毛肚好吃的做法

毛肚也叫做百叶肚，俗称牛百叶，毛肚的做法有很多种，其中凉拌的做法很不错哦。下面一起来看看凉拌毛肚丝的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　凉拌毛肚丝的食材准备

　　凉拌毛肚丝的做法步骤

　　1.准备原料。

　　2.首先用醋清洗毛肚，可以泡几分钟。(因为醋最能去腥味了)

　　3.将辣椒和蒜切末，香菜切段。

　　4.将水烧开，放毛肚进去焯熟(1分钟即可)

　　5.把毛肚捞入盘中，放入盐，香菜，蒜和辣椒。

　　6.然后放辣椒油，香油，味精，花椒面拌匀即可。

　　凉拌毛肚丝的小贴士

　　毛肚焯水时千万不要过久，1分钟即可，以免太老口感不好。

　　毛肚的质量鉴别方法

　　选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。

　　如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

　　还可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层，不要混合。如果在液面交界处出现紫色环，证明毛肚中掺有甲醛。

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毛肚做法家常

一、准备食材：

毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克

二、做法步骤：

1、毛肚洗净，土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油、油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香，加入适量清水煮沸；

3、调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，放入毛肚；

4、煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花。还可以加入自己喜欢吃的蔬菜作为配菜

毛肚有什么做法

介绍爆炒毛肚的做法如下：

1、准备食材：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

2、具体做法：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后装盘。

毛肚的做法视频大全

1. 有很多种。2. 因为牛肚花样编织是一种复杂的编织技术，需要掌握一定的基本编织技巧和方法。可以通过学习书籍、教学视频或参加编织班等途径来学习。3. 在学习的基础上，可以进一步探索和尝试不同的花样和变化，创造出更多独特的编织作品。同时，可以与其他编织爱好者交流分享经验，拓展自己的编织技能和创作思路。

毛肚怎么做好吃?

准备食材如下：毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！

毛肚家常做法常吃法

爆炒毛肚

准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！

毛肚最好吃的做法

自家泡的红辣椒、野山椒、泡姜

毛肚 黄喉洗干净，用刀切小块…沥干水分放置空盘中。

大火，把油烧至高温。放入所有配料炒香后加入沥干水分黄喉毛肚，再次进行翻炒2分钟。最后加入配菜小葱和芹菜翻炒两次即刻出锅。

毛肚怎样做

牛毛肚是指牛的第四胃，也叫瘤胃，质地比较韧性，但是肉质鲜嫩，营养丰富，是许多国家的美食佳肴。

加工牛毛肚的步骤：

1. 清洗：将新鲜的牛毛肚放入清水中浸泡约1-2小时，然后用流动的水冲洗干净，清除毛刺和棘刺。

2. 煮熟：将处理好的牛毛肚放置到热水锅中煮沸，去除血腥味，煮透后捞出。

3. 修剪：将煮熟的牛毛肚修剪干净，去除不好的部位，然后再切成薄片或薄片条状。

4. 调味：将适量的盐、料酒、醋混合后加入到煮熟的牛毛肚中，用手轻轻揉搓，入味后放置冰箱中冷藏数小时。

5. 烹饪：将调味入味的牛毛肚加热，然后加入葱姜等调料，为食用做准备。

一般来说，牛毛肚会搭配一些麻辣调料，口感味道独特。例如川菜中最著名的牛肉火锅，也会加入一些牛毛肚作为食材，在食用过程中味道更为丰富。牛毛肚也可以作为涮料，或者凉拌、爆炒等不同的烹饪方式，制作出不同的美食佳肴。

毛肚好吃的做法大全视频

是因为毛肚作为一种美食，具有较高的人气和市场需求。

抖音作为一个社交媒体平台，让很多人可以通过视频分享自己的烹饪技巧和美食制作过程，吸引了很多人关注和购买。此外，抖音的推广算法也可能会根据用户的兴趣和搜索历史向用户推荐相关的视频内容，进一步增加了毛肚的曝光度。

因此，近期抖音上出现很多人卖毛肚是由于市场需求和平台推荐等因素共同作用的结果。

毛肚好吃的做法大全

1.

将300克毛肚切成大小均匀的块状；20克洋葱切块；20克小米辣切段、20克香菜切碎；10克大蒜切成末待用

2.

将5ml花椒油烧热浇在20克蒜末上制作成蒜泥花椒油待用

3.

锅内倒入500ml清水，水沸后下入切好的300克毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用

4.

30克圆葱垫底，将30克蒜泥花椒油、1勺醋、20克小米辣、5克盐、10ml红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的300克毛肚上，撒上20克香菜碎即可食用

毛肚的做法家常做法

原 料牛毛肚200克，熟冬笋25克，水发冬菇15克，蒜泥20克，泡辣椒5克，酱油5克，味精1克，白糖1克，红油辣椒20克。

制法

（1）将泡辣椒去蒂及籽，横切成0.3厘米宽的圆圈。水发冬菇切成丝。熟冬笋切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。毛肚洗净，入沸水锅烫至刚熟，捞入冷开水中凉透，取出沥干，改成6厘米长、4厘米宽的长方片。

（2）将毛肚放在砧板上铺平，冬笋、冬菇置毛肚一端，由此卷向另一端，用泡辣椒圈套在毛肚圈的中央，逐一制好整齐地摆在盘内。

（3）蒜泥、酱油、味精、白糖、红油辣椒同放碗内，调成蒜泥味汁，淋在毛肚卷上即成。