黄瓜炒扇贝丁的家常做法(黄瓜扇贝丁炒鸡蛋)

黄瓜扇贝丁炒鸡蛋

用料：扇贝肉 ，黄瓜 1根，木耳 1把，蒜 2瓣。

黄瓜炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1：扇贝肉化冻，摘掉鳃、肠子之类不干净的东西，冲洗干净，焯一下水。

步骤 2：黄瓜切片，木耳水发后去根焯水。

步骤 3：锅热放油，下蒜末炝锅。

步骤 4：倒入黄瓜片和木耳翻炒。

步骤 5：放入扇贝肉一起炒，加一点蒸鱼豉油、蚝油调味，炒匀出锅。

怎样炒黄瓜扇贝丁好吃

原材料：

扇贝柱 黄瓜 木耳 鸡蛋

步骤：

1、市场上买新鲜扇贝，剥壳取出肉柱，滴入几滴花生油，用清水清洗去沙子和小贝壳渣子，捞出控干备用

2、黄瓜洗净切成滚刀块。

3、扇贝柱中打入两枚鸡蛋，加入木耳、食盐、葱花一起打散

4、热锅凉油，倒入扇贝柱蛋液，用锅铲慢推、炒至成型，盛出

5、再次加油起锅，倒入黄瓜，加食盐煸炒黄瓜至半熟，倒入炒好的扇贝柱蛋块，煸炒一会儿至入味，淋入几滴香油，出锅

扇贝柱炒鸡蛋和黄瓜

食材清单

小扇贝 20个 、 虾 5只 、 黄瓜 1根 、 蒜 1头 、 姜 1小块 、 纯牛奶 50g 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许 、 淀粉 少许

烹饪步骤

步骤1/8

扇贝洗净。这个贝壳还比较干净，用水洗两次就行，就不需要每一只去刷。

步骤2/8

保持锅中无水，无需加油，倒入扇贝，盖上锅盖，大火，见锅中出水及泡沫，没过扇贝，且大部分扇贝已开口就可以关火了。无需烧太长时间，以防扇贝太老。

步骤3/8

扇贝去壳，同时去除黑色的部分。虾去壳和虾线，切成与扇贝大小相当的小块。黄瓜去皮，切成丁，蒜压成末。

步骤4/8

虾和扇贝裹干淀粉，稍微多准备一点油，把油烧热。

步骤5/8

将虾和扇贝下入油中，短时间大火炸一下，十几秒即可，太久了就老了。炸好后控油。

步骤6/8

准备50克牛奶（安利一下天津的海河牛奶），加入一点盐和胡椒。同时准备一点水淀粉。

步骤7/8

放少许油，炒黄瓜块，然后再下入蒜末，略微翻炒后下入虾仁和扇贝。这时加入牛奶，牛奶分多次加入，加入后翻炒，让其均匀附着在其他食材上。待全部加入后，锅中略微有汤，这时用水淀粉勾芡。

最后一步

蒜香奶香虾仁全贝就做好了。

黄瓜扇贝丁鸡蛋的做法大全

用料

猪肉 200克，扇贝丁 350克`，黄瓜 一根，料酒 50克，花椒粉 4克，胡椒粉 4克，生抽 2小勺，盐 6-7克左右，姜 20克，花生油 50克，饺子皮500克

做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切末，撒少许盐，腌制15分钟，挤去水份

步骤 2

猪肉，扇贝丁洗净备用

步骤 3

猪肉切肉丁加生抽腌制，扇贝丁加料酒腌制去腥

步骤 4

加姜末，花椒粉，胡椒粉，扇贝丁，搅伴均匀，入味，（扇贝丁挤去水分，扇贝丁不吃水，防止馅有水不好包)

步骤 5

加入切好的黄瓜末，加花生油搅伴，最后加食盐，

步骤 6

馅准备好了

步骤 7

扇贝丁要是嫌大，用手撕两半即可，个人觉得太细吃不出那个感觉

步骤 8

用饺子皮包馅，饺子包好了，煮熟即可食用

黄瓜扇贝丁炒鸡蛋怎么炒

步骤/方式一

干香扇贝肉

步骤/方式二

干炸扇贝丁

步骤/方式三

扇贝肉混沌

步骤/方式四

扇贝肉炒鸡蛋

步骤/方式五

蒜蓉粉丝扇贝

步骤/方式六

扇贝肉滑蛋

步骤/方式七

清炒扇贝

步骤/方式八

扇贝炒黄瓜

步骤/方式九

油菜炒扇贝

步骤/方式十

海参扇贝豆腐煲

黄瓜和扇贝丁做汤

用料

扇贝柱 100g

黄瓜 1根

胡萝卜 1小段

圆葱 1/4块

鸡蛋 2只

盐 2g

食用油 20g

原料备好

步骤/方式二

不粘锅入油打入鸡蛋煎至凝固

步骤/方式三

炒锅入油，放入圆葱、胡萝卜、扇贝炒香

步骤/方式四

加入黄瓜

步骤/方式五

翻炒均匀

步骤/方式六

加入炒好的鸡蛋

步骤/方式七

加入盐翻炒均匀

步骤/方式八

出锅

黄瓜扇贝鸡蛋汤的做法

用料

青瓜 一根

扇贝肉 半碗

葱 一根

盐 半勺

生抽 一勺

做法步骤

1、青瓜洗净去皮切滚刀块，扇贝洗净去腮去草碎，葱切段备用

2、热锅烧油下入葱花煸香倒入青瓜块

3、倒入半勺盐翻炒均匀加入少许热水没过瓜块就可以大火烧开下入处理好的扇贝肉继续大火烧

4、大概八分钟左右瓜块软烂加入一勺生抽翻炒均匀就可以出锅啦！

扇贝丁和黄瓜在一起炒几分钟

原料

扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、鲜味生抽

做法

1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。

2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。

6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。

13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃!

黄瓜扇贝丁炒鸡蛋怎么做

主料:

扇贝丁200克

黄瓜30克

胡萝卜30克

蒜10克

辅料:

油0.5勺、蛋清1个、盐1匙、糖1匙、味精0.2匙

做法:

步骤1

新鲜的扇贝丁洗净，沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉。

步骤2

扇贝丁抓匀醒制10分钟。

步骤3

锅中倒入适量的油加热至七成热，依次放入扇贝丁炸起来。

步骤4

扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出。

步骤5

黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。

步骤6

蒜去皮切成蒜粒。

步骤7

锅中倒入底油加热，放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒。

步骤8

放入黄瓜片翻炒一下。

步骤9

放入扇贝丁，同时放入盐大火快速翻炒均匀，最后放入味精提鲜即可出锅。

黄瓜扇贝丁炒鸡蛋的做法

1、准备好原材料。然后上灶开火，将锅中倒油后油烧至7-8成热，放入切好的葱丝和姜丝，煸香。千万别煸糊了。

2、下入沥干水份的干贝，煸炒大概20秒左右的时间即可。

3、然后加入切好的黄瓜丁，继续煸炒，待黄瓜变得稍软后（炒黄瓜丁可看个人口感来决定时间），放适量盐（因干贝本身就有一定咸味，所以不建议在此多放盐避免过咸）。

4、最后将调好的水淀粉淋入锅中，待收汁后关火装盘就完成了。