扇贝拌粉丝的做法大全家常做法(扇贝粉丝的吃法)
扇贝粉丝的吃法
步骤/方式1
取出冷冻粉丝扇贝备用
步骤/方式2
准备、蒜蓉、葱末、小米辣、辣椒面、浇上热油、加入生抽、食盐、蚝油搅拌均匀备用
步骤/方式3
料汁均匀放在扇贝上面
步骤/方式4
上笼蒸制15分钟
步骤/方式5
出锅浇上热油即可
扇贝粉丝的做法大全家常
先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2.用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下,再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3.贝肉后部的黑色物质是内脏,要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮,也要去除。
蒜蓉扇贝
6.取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉,使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7.取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。
蒜蓉扇贝
8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉,拌匀后再放点淀粉,腌制待用。
9.起个油锅以把蒜蓉煸香。
10.将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11.把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
12.蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右,随后出锅。
13.去掉蒸好的扇贝上面的姜丝,用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。
14.干净的炒锅烧热,放入一大匙的食用油烧至冒烟,然后将油均匀地浇在各个扇贝上,嗞啦一声后,即可开吃![1]
扇贝粉丝的吃法和做法
1.
扇贝: 150g;绿豆粉丝: 20g;蒜籽: 15g;油: 5ml;盐: 2g;白酒: 2ml;生抽: 5ml;葱: 5g;剁辣椒: 5g;清水: 10ml
2.
粉丝泡于清水30分钟左右。
3.
将扇贝的壳认真刷洗。
4.
再用小刀将扇贝肉与壳分离。
5.
冲洗扇贝肉。
6.
沥干后加少许酒略腌
7.
粉丝变软后崂起沥干水。
8.
将粉丝剪短至约5-10CM长。
9.
将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上。
10.
再将扇贝肉摆放在粉丝上。
11.
将蒜籽去皮切成细碎颗粒。
12.
将蒜籽倒入锅内爆香,注意小火,不要使蒜籽变焦。
13.
蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上。
14.
再点缀上少许剁辣椒。
15.
锅内烧水至沸腾。将扇贝碟移入蒸架上。大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花。
16.
调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可。
扇贝粉丝的吃法与做法大全
1、把新鲜扇贝用刷子清洗掉泥沙等杂质,然后冲洗干净;用小尖刀把扇贝分开,去除扇贝的内脏,就是那团粘粘的黑黑的东西,把无肉的那半贝壳丢掉,最后取下贝壳上的肉;
2、用料酒、盐把扇贝肉腌制10分钟;把细粉丝在清水中泡软
3、把大蒜压成很细的蒜泥;锅中油5成热后,放入蒜泥、盐、生抽小火翻炒,变金黄即可;
4、把粉丝放在贝壳上,再把扇贝肉放在粉丝上,再把蒜泥铺在扇贝肉上;
5、蒸锅中水烧开后,放入扇贝大火蒸8分钟;
以下可省略:
6、把小葱、红椒切成粒,在蒸好的扇贝上撒红椒粒、葱粒;
7、在炒锅中倒入适量油,烧到8成热后浇到扇贝上即可。
扇贝粉丝的吃法与做法
主料2人份
扇贝6只
粉丝40克
辅料
蚝油2勺 料酒1勺 食用油1勺 蒜1头 青红椒适量
步骤1,准备鲜活的扇贝
步骤2,将扇贝用牙刷仔细刷掉表层泥沙备用
步骤3,扇贝用刀打开,去掉一端的壳,另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用
步骤4,粉丝提前煮软备用
步骤5,少许青红椒切成末,蒜也拍碎切成末备用
步骤6,将蒜青红椒加上蚝油料酒食用油放在一起拌匀
步骤7,将扇贝摆入空气炸锅
步骤8,再摆上些许粉丝
步骤9,将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上
步骤10,炸锅设定200度,12分钟左右即可出锅
扇贝粉丝怎么吃窍门
食材:扇贝300克,粉丝2小捆,蒜头1颗,葱2棵,蚝油2勺,生抽2勺,鸡精1勺,食用油适量。
烹饪方法:
步骤一:粉丝放入碗中,用40度的温水浸泡20分钟,浸泡软后清洗一下捞起来备用。
步骤二:扇贝肉倒入盘中,用清水多洗几遍,因为扇贝肉里面的沙子比较多,所以要多清洗几遍后抓干水分备用。
步骤三:蒜头用刀拍一下去皮,剁成蒜末,葱择洗干净切成葱花备用。
步骤四:浸泡好多粉丝放入盘中铺垫,再放入扇贝肉摆放好。
步骤五:锅中倒入多一点的食用油,放入蒜末干煸出香味。
步骤六:倒入2勺蚝油,2勺生抽,1勺鸡精调味,搅拌均匀煮开即可关火,均匀淋入扇贝粉丝上面。
步骤七:放入锅中隔水蒸10分钟,蒸至粉丝变软后,撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤八:一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了,这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃,老少皆宜,高蛋白低脂肪,多吃也不长肉。
扇贝粉丝怎样做好吃
主料1种、扇贝肉250g,粉丝100g
辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g
调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g
烹饪步骤5步
步骤1、将扇贝肉淘洗干净,挤去水份。粉丝提前泡软。
步骤2、在碗中加入辣酱,糖,孜然,盐和一点清水调成汁备用。
步骤3、起锅热油,将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。下入粉丝。
步骤4、倒入酱汁
步骤5、加入香菜炒匀出锅,撒上芝麻即可。
扇贝 粉丝
食材:扇贝300克,粉丝2小捆,蒜头1颗,葱2棵,蚝油2勺,生抽2勺,鸡精1勺,食用油适量。
烹饪方法:
步骤一:粉丝放入碗中,用40度的温水浸泡20分钟,浸泡软后清洗一下捞起来备用。
步骤二:扇贝肉倒入盘中,用清水多洗几遍,因为扇贝肉里面的沙子比较多,所以要多清洗几遍后抓干水分备用。
步骤三:蒜头用刀拍一下去皮,剁成蒜末,葱择洗干净切成葱花备用。
步骤四:浸泡好多粉丝放入盘中铺垫,再放入扇贝肉摆放好。
步骤五:锅中倒入多一点的食用油,放入蒜末干煸出香味。
步骤六:倒入2勺蚝油,2勺生抽,1勺鸡精调味,搅拌均匀煮开即可关火,均匀淋入扇贝粉丝上面。
步骤七:放入锅中隔水蒸10分钟,蒸至粉丝变软后,撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤八:一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了,这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃,老少皆宜,高蛋白低脂肪,多吃也不长肉。
扇贝粉丝的吃法大全
材料:
扇贝、香米、姜片、料酒、糖、粉丝、蒜蓉、葱、盐、料酒。
做法:
1、把扇贝用牙刷清洗干净
2、用小刀顺着贝壳边沿划开
3、去掉杂质,清洗干净
4、把蒜蓉用水清洗一遍
5、把一半蒜蓉放到油锅里煸炒,炒到金黄色后捞出
6、趁着热油再把剩下切好的蒜蓉搅拌到一起(用金蒜的蒜香味银蒜的辛辣味)
7、加点盐和味精调味
8、把扇贝用小刀划两刀,加入料酒,葱、姜腌制。
9、把粉丝用凉水泡发,再用热水烫一下然后再过凉。
10、把葱姜取调,把粉丝放在扇贝上。
11、把调好的金银蒜放到上面,再淋点蒜油
12、开水上锅,大气旺火蒸5分钟。
13、点缀葱花,泼油后上桌,即可出锅
扇贝粉丝的做法
1、原料:扇贝、绿豆粉丝、大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油。
2、锅中放入适量的清水烧热,将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白,捞出来控干水分备用。
3、扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。
4、沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去,贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱,扇贝就能非常轻松的打开了。
5、将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净,将黑色的内脏去掉。
6、将粉丝切成小段,铺在扇贝壳中,再将扇贝肉铺在粉丝上面。
7、锅中放入适量的花生油,将蒜末放入锅中小火翻炒出香味,往锅中放入小半勺生抽,翻炒均匀。
8、将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。
9、将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中,蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水,选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱,按+-键调整时间为8分钟。
10、蒜蓉粉丝扇贝就完成,盘子很干爽,再也不会出现盘子里一滩水的情况。
11、因为水蒸气没有低落到扇贝中,扇贝本身的鲜味没有冲淡,吃起来更加鲜美。
扇贝粉丝的吃法与做法视频教程
步骤1:首先取出一包的龙口粉丝拿出里面线绑好的一小捆,泡冷水中,方便待会用。
最重要的工序:
清洗扇贝。(扇贝是去市场买了让他帮忙处理掉一半壳)
1. 买回家后,把扇贝先一个个拿水冲洗,拿出铁刷(刷锅的)刷壳
2. 你可以看到扇贝肉旁边有一个黑色的部位,还有黑色旁边黄色的东西里面也有几条肠一样的东西,捏点并且清洗。想要口感更好也把肉边的一条“扇贝线”一样的东西去掉。(我不知道名字,但是只要你仔细点很容易就能发现那是不能吃的)
步骤 2:清洗完毕,拿出小刀把扇贝肉轻轻切出来,方便煮好的时候吃
步骤 3:前两道工序完成,粉丝也刚好泡到一定软度可用,接下来就是摆盘。
取出六分之一粉丝(我有6扇贝),在扇贝壳上绕个圈放好,把扇贝放粉丝上,依次操作,再在每个扇贝上滴入几滴酱油。
步骤 4:扇贝摆好了,接下来是切好蒜头,小米椒和葱。
把蒜头和小米椒放平底锅里下点油炒。倒入蒜头和小米椒后,再放一勺耗油(可不放盐),炒的差不多就淋在扇贝上。
步骤 5:一切准备就绪,锅里倒入水把扇贝放上去蒸5-8分钟(具体看你的锅),我是电磁炉的蒸了8分钟,煤气炉的估计大火5分钟就可以,蒸完再闷一分钟,就可以起锅啦。
步骤 6:起锅后再把一点葱放上去点缀下。
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