火锅不辣鱼的家常做法大全(不辣的火锅怎么做好吃)

不辣的火锅怎么做好吃

不要放辣椒，花椒胡椒，一切辣的调料都不要放

不辣的火锅放什么配菜

1.【江南口味汤底】

材料：参须3根、去皮大蒜8~10粒、姜片3~5片、草果1颗、豆蔻3颗、盐5克、糖2克、鸡精10克、孜然粉100克、花椒粉5克、高汤（没有可用家乐浓汤宝）、干辣椒（随意）、食用油30克、豆瓣酱5克

做法：烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚（300°左右）将干辣椒段撒入。等干辣椒快变黑时倒入汤中，最后放入所有香料即可。

2.【骨汤山菌汤底】

材料：大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量、盐适量。

做法：大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，以上所有材料一起入砂锅开火熬煮（如果赶时间，可以用高压锅）；大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时；等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用；看汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入电火锅即可。

3.【鸡骨架汤底】

材料：鸡骨架、葱、蕃茄、洋葱、红萝卜、胡椒粒(装入袋中)

做法：骨架材料先用水烫后洗净，再入锅熬汤。将所有材料加12~20杯水大火煮沸，去泡沫血液，改用小火微滚熬1小时即可。

4.【蔬菜素汤底】

材料：蕃茄、香菇、蘑菇、姜、红萝卜、胡椒粒(装入袋中) 。

做法：先将所有材料洗净后,依个人喜好将材料切出形状来，再与12~15杯水同时用大火煮沸后，改以小火熟煮约三十分钟即可。素汤底有的蔬菜可保留食用,可过滤起来备用或留在汤里均可。

5.【清汤锅汤底】

材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。

做法：以10碗水（1碗约220cc）大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。

6.【人参益气汤汤底】

材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒（去籽），生姜片2片。

做法：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

【冬令大补汤汤底】

材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍2钱，党参3钱，白术3钱，伏苓3钱，甘草1钱，黄耆5钱，桂枝1钱，枸杞3钱，山药3钱，红枣5粒（去籽），生姜片2片。

做法：以7碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

7.【当归橘皮汤汤底】

材料：当归3钱，黄耆3钱，枸杞3钱，橘皮2钱，桂枝1钱，桂圆肉2钱，大茴香3粒，生姜5片。

做法：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

不辣的火锅怎么做好吃怎么做

 火锅底料不辣的如何炒制？

首先，火锅底料要是想不辣的话，先买大骨棒熬制或鸡骨架之类的食材来熬制，熬制几个小时后，再把它倒入火锅的锅中，可以涮火锅了，这样的汤比较浓香，而且营养价值非常高，一般还有菌汤，涮火锅，这也是非常有营养的

不辣的火锅怎么做?

食材准备：羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许。；辅料准备：麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许。；步骤——；

1、准备一只鸡，剁块放入盆中；

2、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片；

3、砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开；

4、放到炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会；

5、准备调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀；

6、放到蘸碟里，加入香菜，葱末即可，如果喜欢辣椒油的香味可以滴几滴，不喜欢可不放；

7、把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了；

8、成品。

不辣的火锅怎么做好吃又简单的做法

1.

买来的活泥鳅用清水养上两天,常常换一下水。

2.

准备好配菜。

3.

锅中加入适量水,烧至80度左右,投入泥鳅,盖上盖子,关火,约半分钟后打开锅盖。(水不能完全烧开,而且泥鳅投入后要关火,不能煮,...

4.

把泥鳅表面的粘液清洗干净。

5/13

另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。

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把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。

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起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。（冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一下去就焦了，根本都没香，另外干红椒和花椒先过一下水，这样不容易炸焦，而且很香）

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下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。

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翻炒出后油。

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加入原汁上汤，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右，让所有的香料味道相融合。

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下入洗好的泥鳅和豆腐。

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盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟，加入芹菜段和葱段，转入火锅盆里。

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温馨提示

1、买回来的泥鳅要先用清水养一到两天，让它吐掉剩余的泥沙。2、在去除泥鳅身上粘液那一步，锅里的水不能烧至沸腾，约80度左右即可，沸腾的水，泥鳅一下去就会被烫破外皮。黄鳝也可以用同样的方法去除它的粘液。3、在煸香料的时候，冷锅冷油，这么可以慢慢煸出香料的香味，如果油烧得很热再下香料的话，一下去就焦了。而且在煸香干红椒和花椒的时候可以先过一下水，这样不容易炸焦。

注意事项

不辣的火锅怎么做好吃视频

汕头牛肉火锅啊，不辣的代表。我四川人无辣不欢，但是我还是很喜欢汕头牛肉火锅的尤其是八合里的火锅，配上各种蘸料，味道一绝。

主要在于他家的牛肉很新鲜，主要就是吃那个新鲜味道，不辣也很好吃的，其他的不辣的火锅感觉一般般，火锅还是要辣才好吃。

不辣的火锅怎么做好吃窍门

可以用牛奶和糖水解辣。

1、牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。

2、若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。扩展资料：辣是痛觉，吃辣也会上瘾人之所以会感觉到辣，是因为辣椒、生姜等食物中一些化学物质的功劳（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等等），而在这几种化合物中，辣椒素又是最常见、分布最广泛的辣味物质。辣椒素刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要神经能感觉到的地方就能感受到辣。这也解释了为什么有些人能感觉到辣，而有些人觉得不辣，因为每个人对辣的疼痛感有所不同。

不辣的火锅怎么做好吃?

主材：一只鸭子，体重大约3斤重，只取一半。辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。

步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。

等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。

此菜鸭肉软糯，回味悠长。。

不辣的火锅怎么做好吃?用什么料

材料：童子鸡一只、猪肚一个

辅料：白胡椒粒一小把、黄芪6片、红枣5颗、枸杞适量、盐适量、姜片适量

操作步骤：

1、取一个纱布袋，把白胡椒粒和黄芪放进袋中，扎紧袋口。

2、童子鸡剁去头和爪子，用开水焯烫一下。

3、焯水后的童子鸡，从腹部塞入药包。

4、将童子鸡塞入猪肚当中。

5、把漏口较大的地方用线扎紧。

6、煮锅放清水，下姜片，姜水下锅煮猪肚，水开后打去上面的浮沫。

7、煮约2个小时后，将肉团取出，分离开猪肚和童子鸡。

8、将鸡肉和猪肚切成小块。

9、将猪肚和鸡重新放回锅里，加入红枣和枸杞，再煮几分钟。

10、撒入少许盐调味，此时就可以下烫火锅用的青菜和肉类了，同时锅里的猪肚和鸡块也可以直接食用。

不辣的火锅怎么做好吃又简单

不辣香锅是一道非常美味的家常菜，它做法简单，口感丰富，而且可以根据自己的口味随意添加或减少材料。下面是不辣香锅的家常做法，希望对你有所帮助。

所需材料：

里脊肉 300 克

土豆 1 个

香菇 10 个

豆腐 1 块

黄瓜 1 根

红椒 1 个

青椒 1 个

蒜末 适量

姜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

做法步骤：

将里脊肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制30分钟左右。

土豆去皮切成块状，香菇切片，豆腐切成小块，黄瓜去籽切片，红椒和青椒切成方块。

热锅冷油，将腌好的里脊肉放入锅中翻炒，直到变色后捞出备用。

在同一个锅中加热适量食用油，将蒜末、姜末爆香，然后依次加入土豆、香菇、豆腐、黄瓜、红椒和青椒，翻炒均匀。

然后将之前炒好的里脊肉放入锅中，再加入少量盐和糖调味，继续炒匀即可。

最后可以根据个人口味，加入葱花和胡萝卜等其他配菜。

小贴士：

食材的选择可以根据个人口味来定，比如可以加入洋葱、番茄等蔬菜作为辅助材料。

土豆炒制时需要注意火候，避免炒糊。

可以加入适量醋或者料酒增加香气和口感。

现在，你已经学会了不辣香锅的简单家常做法，快来尝试一下吧！