蘑菇炖嫩豆腐的做法大全家常(蘑菇炖豆腐怎么炖好吃)

蘑菇炖豆腐怎么炖好吃

你好!可以，蘑菇炖肉，或者蘑菇炖小鸡这类的菜是可以长时间炖的。因为，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，这些纤维是不怕长时间炖的，而且这些纤维可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇的吃法的几点建议:

1.如果是干蘑菇，可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。谢谢~~

蘑菇炖豆腐汤

可以的。

1、豆腐和蘑菇能一起煮汤，下面介绍蘑菇豆腐汤的做法。

2、主料：蘑菇 (6个) 、豆腐 (半个)、 鸡蛋 (2个)；

3、调料：香菜 (适量) 、盐 (适量)、 鸡精 (适量)、香油 (适量)、 生粉 (适量)；

4、厨具：不粘锅；

5、准备材料。

6、水、蘑菇片、豆腐一起炖到水开。

7、水开后，打入蛋花和生粉水。

8、出锅前，撒入香菜，滴入香油

蘑菇炖豆腐怎样做好吃

可以的。

1、豆腐和蘑菇能一起煮汤，下面介绍蘑菇豆腐汤的做法。

2、主料：蘑菇 (6个) 、豆腐 (半个)、 鸡蛋 (2个)；

3、调料：香菜 (适量) 、盐 (适量)、 鸡精 (适量)、香油 (适量)、 生粉 (适量)；

4、厨具：不粘锅；

5、准备材料。

6、水、蘑菇片、豆腐一起炖到水开。

7、水开后，打入蛋花和生粉水。

8、出锅前，撒入香菜，滴入香油

蘑菇炖豆腐视频

1:先把蘑菇洗干净撕成条状。如果你不喜欢条状的话，切成块也行。再把豆腐也切块，切成自己喜欢的大小就行。

2:热锅凉油放入花椒粒葱姜蒜炒香，然后放入蘑菇把蘑菇里的水翻炒逼出来，炒到浓稠时。然后加入适量的热水、生抽、老抽翻炒。

3:然后盖上锅盖闷上五分钟。五分钟后放入盐翻炒一下再放豆腐焖三分钟，豆腐刚放进去不用翻炒。三分钟后翻炒一下就可以出锅了！翻炒的动作要轻柔一点，否则的话豆腐就会脚就会被搅烂了。把胡萝卜擦成片，然后水焯一下卷起来放入盘中起个点缀的作用。再撒点青椒粒。这时一道味道鲜美、香滑可口,具有独特味道的蘑菇炖豆腐就做好啦！

蘑菇炖大豆腐的做法大全

用料：豆腐半块、小白蘑菇8小朵、鸡蛋2个/1个、小葱 、生抽、盐、蚝油、蒜。2、先煎出薄薄鸡蛋饼，卷起来切条备用。

3、豆腐开盒后，拿水泡一会后切成小块备用。4、小白蘑菇切片后可以切条备用，留片也可以豆腐蘑菇汤。5、起锅热油，放入葱末和蒜末。

6、放入小白菇炒软后倒入适量开水，这次不用太多。7、再接着放入豆腐和鸡蛋条。8、接着加入适量生抽（酱油），蚝油，盐调味。

9、最后倒入较多的开水。10、我最后加了一些生粉（增加粘稠感也可以不加），生粉可以先倒入适量温水中拌匀，这样到锅里不容易凝结成块。

11、将锅盖上煮5—6分钟即可

蘑菇炖豆腐怎么炖好吃又简单

干蘑菇泡发，放砂锅里面加豆腐加水加盐鸡精煮熟

大厨教你蘑菇炖豆腐视频

食材：麻菇100g、豆腐100g、味精10g、香油5ml、油10ml、水300ml、鸡蛋液50ml、葱花10g、盐10g。

麻菇炖豆腐炒法：

1、准备材料：蘑菇撕小块，豆腐切小块。

2、锅里倒入油烧热，放入麻菇，豆腐，翻炒一分钟。

3、再放入盐，酱油，水，煮沸。

4、调味：淋入蛋液，放入葱花，再放入味精，香油，出锅即可，麻菇炖豆腐就炒好了。

蘑菇炖豆腐怎么炖好吃视频

主料

水豆腐1块

香菇9个

辅料

香葱1棵

生姜1块

配料

调和油半汤勺

料酒1汤勺

盐巴适量

味精适量

步骤

1.料：水豆腐1块钱 新鲜香菇9个 香葱1棵 生姜1小块 、 调料：调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 味精适量

2.把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用

3.锅内倒油把香葱爆香

4.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.

5.倒入料酒、

6.倒入豆腐和生姜开大火待汤开。

7.在出锅前倒入和味精调好味

蘑菇炖豆腐怎么炖好吃窍门

用料：

老豆腐半块，鸡蛋2个，娃娃菜1颗，料酒，小米辣2-3颗，蒜末4瓣,葱花一把

【酱汁】:蚝油1勺,生抽2勺,盐1勺,糖

1勺,胡椒两下,水1小碗

步骤 1

酱汁先调好，另外准备小米辣、大蒜、葱花

步骤 2

卤豆腐切片、娃娃菜去根切段

步骤 3

鸡蛋打散，加点料酒和盐，倒在豆腐上

步骤 4

锅中热油，把豆腐倒进去，两面都煎到鸡蛋完全熟，盛出备用

步骤 5

另起一锅，热锅冷油，放入大蒜、小米辣、葱(有就放)，爆香了放娃娃菜

步骤 6

炒到娃娃菜软,铺上鸡蛋豆腐，倒上酱汁，盖锅盖焖5分钟左右，加点盐,盛出来撒点葱花